Item: 亞米亞米義大利麵專賣店
Rating: 4.8
Author: Jeremy以食為天

餐廳名稱：亞米亞米義大利麵專賣店
地址：台南市東區崇善路608號
電話：(06) 335-1297
營業時間：星期一、二、四~日 11:30~14:30、17:30~21:30
官網： https://www.yamiyami.com.tw/
FB粉專： https://www.facebook.com/yamipasta/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/cwVl0QX8t8

台南市崇善路和崇德十七街路口的 "亞米亞米義大利麵專賣店" ，

主打義大利麵和正統拿坡里式窯烤披薩，

是很受好評的義式餐廳。

8/29(四)我回到台南，

就約了3位部落客好友們一起到 "亞米亞米義大利麵專賣店" 聚餐。

在崇德十七街走進去就可以看到這家餐廳的專屬停車場，

所以開車或騎機車到這家用餐很方便。

有1、2樓的用餐空間，

1樓空間寬敞又挑高，

裝潢很有歐式工業風，

櫥架上擺放多款紅白酒，

還有料理食譜書籍，

廚房是開放式的。

這家採用的是義大利原裝進口『FORNI VALORIANI』窯爐

這家也是有獲得義大利拿坡里披薩協會APN認證的呢！

往2樓的樓梯兩側有義大利的地圖、照片、海報做裝飾

我們的座位在2樓，

整體用餐環境乾淨舒適。

這家供應的主餐有拿坡里式窯烤披薩、焗烤、燉飯、風味火鍋等，

其他則有義式炸物、小菜、沙拉、甜點等，

飲料有咖啡、氣泡飲、茶飲等。

完整菜單內容可參見官網： https://www.yamiyami.com.tw/menu/

此外這家還會依當季食材推出隱藏版菜色

"亞米亞米義大利麵專賣店" 秉持著「好食誠真」的理念，

堅持選用優質又安心的食材精心製作料理。

老闆還曾遠赴義大利學習製作正統義式料理餐點，

並且每週會引進從義大利空運來台的進口食材和原料，

包括CAPUTO麵粉和杜蘭小麥、Olitalia和Costa d'Oro兩種品牌的初榨橄欖油、西西里海鹽、Ponti酒醋以及各種進口義大利麵等等，

就是為了要將最道地的義大利料理呈現給大家。

話說這些食材也都對外販售呢！

開始來好好享用豐盛的義式料理啦！

炭烤舒肥雞肉凱薩沙拉

有蘿蔓生菜、雞胸肉、培根、麵包塊、小番茄、帕馬森起司搭配凱薩醬。

生菜爽脆並帶有水分，

凱薩醬挺濃郁的，

再加上鹹香碎培根提味和帕瑪森起司增添香氣更好吃，

雞胸肉軟嫩又帶有炭烤香氣。

紐奧良重起司鮮蝦雞肉扁舌麵

扁舌麵搭配草蝦、雞胸肉、帕馬森起司、紐奧良香料及重起司奶油醬。

重起司奶油醬奶香濃郁醇厚並不會很膩，

細扁麵搭著香濃的重起司奶油醬很順口，

草蝦軟Q味道鮮美，

還有軟嫩雞胸肉，

可以說是海陸雙享的一道義大利麵。

培根野菇義大利麵佐有機溫泉蛋

義大利麵以青醬拌炒搭配培根、手工香腸肉、野菇、兩種硬質起司和豐富堅果，

放上半熟溫泉蛋。

青醬充滿濃郁的羅勒香氣，

手工香腸肉挺紮實的而且香料醃得入味，

培根鹹香可口，

將溫泉蛋劃開將蛋液拌進麵裡，

味道層次更豐富。

香辣墨西哥辣椒鮮蝦茄汁麵

義大利麵以番茄醬汁拌炒，

搭配鮮蝦和墨西哥辣椒。

酸香的番茄醬汁融入香辣的墨西哥辣椒，

酸酸辣辣很夠味，

鮮美的鮮蝦跟番茄醬汁也很搭。

西班牙臘腸炒小卷

西班牙臘腸和小卷、蛤蠣一起拌炒而成

西班牙臘腸是用使用豬肉以鹽、胡椒、大蒜、匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成的，

口感更紮實、油脂芬芳，

重鹹之中帶有大蒜和匈牙利紅椒的煙燻香氣和辣味。

小卷Q彈又脆口拌炒地香辣入味，

蛤蠣飽滿又鮮美。

期待的拿坡里式窯烤披薩登場！

黑色搖滾披薩

有莫札瑞拉起司、鹹豬肉、芝麻葉、風乾番茄、橄欖，

並淋上巴薩米可酒醋。

這家的披薩餅皮是使用義大利CAPUTO小麥粉製作，

麵團只以天然海鹽和酵母長時間發酵，

再經過高溫炙烤而成，

口感軟Q有嚼勁，

嚼在嘴裡嘗得到滿滿小麥香氣，

又有著窯烤過的焦香。

鹹豬肉軟嫩帶油花，

味道鹹香可口，

芝麻葉口感爽脆帶點微苦，

加上酸甜的巴沙米可酒醋醬提味，

使得這道披薩吃起來相當美味！

酸鹹甜交織又爽口。

接下來介紹我們點的飲料

拿鐵

這家的咖啡是選用義大利KIMBO咖啡，

在義大利拿坡里當地是首屈一指的咖啡品牌呢！

拿鐵咖啡香醇濃郁口感柔順。

金桔紫蘇梅香氣泡飲

充滿金桔果香和酸甜，

冰涼清爽又解膩。

仙女紅茶

以道地台灣茶製作的仙女紅茶，

香氣濃郁風味優，

搭配自熬紅糖味道清甜。

四季鮮水果茶

這家的老闆不但很專業，

服務又很熱心。

而且跟他的交流中才知道他跟新北市的正統義式窯烤披薩專賣店 "Gino Pizza Napoletana" 的負責人GIno(鄭羽辰)也認識呢！

真的好巧啊！XD

他們都很優秀，

而且都秉持著將義式料理以正統道地又優質呈現的精神。

回到台南竟然也能找到這麼棒的義式餐廳！

"亞米亞米義大利麵專賣店" 不但各款義大利麵都很美味，

披薩也是正統拿坡里式窯烤披薩，

並且都是選用進口優質食材製作。

各道餐點質感和風味都很棒！

個人真心不騙地認為這家是我在台南吃過最棒的義式餐廳，

很推薦喜愛義大利麵、披薩或義式料理的朋友們可以到這家好好品嘗。

餐廳空間寬敞又有很多座位，

也是親朋好友們或團體聚餐的好地方。

此外 "亞米亞米義大利麵專賣店" 還有提供學校單位或公司行號舉辦會議或活動的外燴服務喔！

而且他們的外燴服務一直是很受好評的！

本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！

[食記][台南市] 亞米亞米義大利麵專賣店 -- 美味優質的義大利麵和正統道地拿坡里式窯烤披薩