入秋後感覺氣溫瞬間變涼爽，這種微涼的天就想要喝熱熱的湯
走在國父紀念館站附近的小巷內，你一定會被這個光頭大叔給吸引
可愛的招牌配上有點玻璃屋感覺的裝潢，超像韓國弘大的街邊文青小店
雞湯大叔就是它的名字，主要就是賣以雞湯為基底的火鍋
猛一看會覺得是一間咖啡廳，跟一般人想像的火鍋店截然不同呢！
店內風格完全是我的菜，大面積的玻璃窗讓整體採光超明亮
桌間距離也很寬敞，用起餐來格外悠閒自在，光這個環境就值得讓我大推了
等候區的水泥牆上用霓虹燈管佈置著出大叔的模樣，搭配綠意妝點，說是文青風咖啡館你也會信
這logo實在太可愛，等候時說什麼也要來張網美照（哈）
除了外面幾桌悠閒的用餐區外，裡面的座位更多，適合多人聚餐
全店明亮、木質裝潢少了一般火鍋店都是暗暗的感覺，整體散發沉靜氛圍
每個座位上都擺放好幾個玻璃杯，怎麼有種想喝燒酒的fu啦～
先賣個關子，這小玻璃杯到底是做啥兒的，等等揭曉囉～
餐具全部擺在桌子的內建抽屜裡
現在只要掃描QR CODE加入會員、填問券，就可以獲得一份問券好禮喔！
雞腿、干貝、蛤蜊三選一，下一次來用餐就能使用囉
醬料區跟飲料都擺在同一區，飲料也讓你喝免驚，無糖麥茶、檸檬冬瓜冰沙兩種任你選
菜單套餐價有298、348、398可以選，套餐均附上菜盤、肉盤、副餐飲料
目前店內有三種湯底，蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯、普羅旺斯雞湯
前兩種是固定班底，普羅旺斯雞湯是季節限定，為期三個月想嚐鮮手腳要快
以前吃火鍋在選湯底都是依照菜單敘述的味道選，來雞湯大叔每一種湯底都會讓你試喝之後再做選擇
店員也會很親切的跟你講解湯頭的味道跟口感，先試喝的步驟真的很貼心呢
這小玻璃杯就是讓你試喝火鍋湯頭的啦，這樣的「品湯」過程是不是有點高級的感覺
普羅旺斯雞湯（9/1-11/30限定）
我選擇了期間限定的湯品，雞湯內加入酸豆、檸檬去提味，喝起來爽口清香
一點點的微酸滋味喝到最後一口也不膩，海鮮搭配這個湯頭超對味的
為期三個月的限定湯頭，吃的一半不禁讓我大喊「以後吃不到了該怎麼辦啊～～～」
蔬果雞湯
雞湯大叔的湯底都是用了老母雞去熬煮出來，堅持不添加任河人工調味料
蔬果雞湯更加了大量蔬果提味，每喝一口都能感受到蔬果的甘甜，大人小孩都會愛
最特別的莫過於湯裡的雞排，什麼？！鍋底不是鴨血而是雞排
這也是雞湯大叔的小改變，每一鍋都會放入乾煎過後的雞腿排，上桌滾2分鐘就能吃囉
不騙你～雞排這樣吃超好吃，外皮吸飽湯汁、肉質又嫩，喜歡吃的話還能單點雞排呢
套餐有附肉盤、鍋裡還有雞腿排，一鍋可以吃到2種肉品，絕對讓你吃飽吃滿
鮮蔬菜盤
以健康為取向的雞湯大叔從菜盤就能看到端倪，菜盤內滿滿的鮮蔬，沒有任何火鍋料喔
菜盤上有少見的水蓮，還附上一顆淡菜，菜盤也走高規格啦
豪華海鮮拼盤
魚片、蛤蜊、白蝦、藍鑽蝦、干貝、廣島牡蠣擺滿滿，海鮮控們必點這一盤
蝦子一次提供兩種，白蝦肉質肥美、藍鑽蝦吃起來Q彈
最豪邁的是干貝、廣島牡蠣也品嚐的到，重點是只要花平實的價格耶
三記手工魚餃 半份29元
基隆超夯的手工餃類也有提供，來趟雞湯大叔想吃完全不用排隊了呢
手工蛋餃 半份29元
蛋餃內的絞肉紮實，一口咬下滿滿肉汁
手打花枝漿 一份58元
花枝漿可以吃到花枝塊，彈牙又帶著咀嚼口感，越嚼越香
單點的經典小品你可以點半份或一份，光這點我就覺得貼心
我們每個都點半份，份量、價格變少，等於可以多點更多種類來嚐嚐
好薄好薄豆腐紙 半份29元
來雞湯大叔一定要點豆腐紙，薄薄一張完整吸附湯汁，入口還飄出淡淡豆香氣味
吃起來跟豆皮不同，軟軟的有點爆漿的口感
Prime板腱牛
板腱牛的油花豐富，肉質偏嫩中又帶有一點肉筋，在嘴裡還能保有咀嚼口感
板腱牛只需輕涮5-8秒，粉嫩粉嫩的色澤才是最好吃的口感
一鍋398元就能吃到這麼不錯的肉質，讓我們有點驚喜啊！
每一片肉片都非常大片，充滿整個嘴裡，淡淡的肉香配上雞湯香氣都捨不得吞下去了
尤其是配上普羅旺斯雞湯更加爽口，這我可以吃2盤沒問題
乾煎雞腿排 49元
雞排真的好吃，不知不覺有加點了一盤，只要銅板價很划算呢
老實說我光吃鍋裡的雞排就非常有飽足感，雞湯大叔這樣是不是太佛心呢？！
放入滿滿鮮蔬的湯頭，蝦子的鮮味完全保留，完全不會搶了味道
厚實的魚片煮完好鮮嫩，入口就慢慢化開了
牡蠣一口吃下大爆漿，彷彿大海就在眼前啊～哈哈哈
老師傅波浪麵
只要煮五分鐘就能有Q彈又紮實的口感，我建議麵條最後煮，湯頭精華全部吸入麵條裡
老師傅蔬菜麵
餐後水果
餐後還附上新鮮水果做為完美的ending
你不用害怕吃完火鍋身體會有火鍋味，店內也提供香氛噴霧讓你吃完也能香噴噴
長頭髮的客人還會提供髮圈固定你的秀髮，小細節都幫你想到囉
第一次吃完雞湯大叔就被圈粉，尤其鍋裡的雞排真的讓我吃了還在回味
普羅旺斯湯頭真的很好喝，一點南法香草風味沒想到變成火鍋會這麼迷人
趁著入秋，趕快來雞湯大叔喝鍋熱湯暖暖身啦~
雞湯大叔 (忠孝店)
台北市台北市大安區光復南路200巷9號
02-27754408
上午11:30 - 下午10:30