貝菈小食光
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

造訪商家: 義郎創作壽司
07-5582208
高雄市左營區富民路66號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

義郎創作壽司-富民店

▼ 餐廳門口

義郎是一間創立了十幾年的壽司店,不變的料理初衷,新鮮的食材!

讓義郎在這競爭激烈的日本料理界屹立不搖~

繼上次吃了平價的上漁屋壽司店 (連結請點我) 

這次來到創意壽司料理店,來開箱這間幾十年的日本料理~

店門口運用著木材裝潢及綠色植栽,營造出日式風情~

富民店義郎於十月左右會遷址,要吃的朋友別跑錯囉~

會在義郎旁邊有一處特約停車場,只要消費就享有2小時50元!

遷址後還會繼續跟此停車場合作呦~

▼ 餐廳環境

走進去是一個長型不規則木桌,吧檯可以享受著師傅製作美食的英姿(笑XDDD

仔細看後方牆面的擺設,頗有一點小巧思!

吧檯旁有一處時令季節限定料理菜單!!!

內行的都知道~要點當然要從這限定的下手了!

位在店門口旁的小櫃台,牆面還貼滿有關於義郎的報導~

看起來戰功赫赫呦✧(•̀ω•́ )

這裡是通往二樓的步道

原來隱藏在後方還有一處位置,用流線窗簾增加隱密感~

而樓梯旁的鹽燈將竹廉照射得澄黃柔和~

二樓

二樓的樓梯旁邊的座位,都有用木材隔板區隔開來~

而樓梯的淡紫深紫的漸層感,比起白色牆面~更為優雅

這是通往二樓後方餐廳的步道

簡單的桌椅,用竹藤編的簾子將每個座位區隔開來

連燈具、座椅也都添入了竹編的元素

 

▼ 熱麥茶

店家會準備一壺熱麥茶,淡淡穀麥香氣,順口回甘~

▼ 醬料、餐具

桌上會準備一副餐具,這筷架顏色好繽紛~

醬料及服務鈴都設置在旁邊,所以非常方便!

▼ 招待小菜

還沒上菜前,會先招待涼拌小菜給客人~

今日小菜有涼拌豆芽、和風洋蔥

都是屬於爽口開胃的口感~

▼ 蒸蛋NT $50

綿密滑順的口感,還有隱藏版雞肉、蝦子在裡頭~

號稱海陸蒸蛋!!!雞肉被甘醇蒸蛋包覆的嫩中帶甘⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

▼ 蒜頭蜆湯NT $40

因為貝菈不敢喝蜆湯啦~只好聽朋友轉述!

滿滿的蜆放入蒜頭熬煮,濃郁而不腥~

▼ 柳葉魚卵手捲NT $ 40

有點手卷的朋友,手腳一定要快~

海苔只要放置一陣子後,就會軟掉!!!

少了酥脆鹹甜的海苔,就會像少了一味~

▼ 松葉蟹肉蘿蔓NT $ 120

時令料理怎麼能不點上一份呢ヾ(*´∇`)ノ

用蘿蔓葉當基底上面鋪蟹膏再放入醋飯

加入麵衣及蒲瓜乾去增加口感層次

最後放入松葉蟹肉,肉質細緻,完全不須調味、

鮮甜蟹肉中帶有清淡的大海鹹味(ง ´͈౪`͈)ว 

▼ 櫻花蝦嫩雞NT $ 120

用特殊麵粉去炸出來的薄嫩外皮,吃起來鹹甜~

可以加上Q比沙拉醬,濃厚卻不油膩~

Q比沙拉醬是來自日本原裝的沙拉醬,跟一般沙拉口感有點差異!

▼ 番茄蝦醬握壽司NT $ 45

薄片番茄果肉,上面加了蝦卵調製而成的蝦膏~

還有這紫蘇葉,吃起來清甜爽口 ٩̋(ˊ•͈ω•͈ˋ)و

▼ 炙燒鮭魚肚握壽司NT $ 45

厚切而泛著鮭魚油的炙燒香氣,享受鮮嫩入口即化

▼ 炙燒鮭魚握壽司NT $ 35

完全的瘦肉,沒有鮭魚肚那樣豐富的脂肪

相較起來是比較結實的口感~

▼ 炙燒側緣握壽司NT $ 45

比目魚側緣是所有愛好壽司者必點

豐富油脂、Q彈滑嫩口感久久不能散去(❁´ω`❁)

建議搭配薑片一起吃,可以綜合油膩感

▼ 炙燒辣鮪握壽司NT $ 50

特調辣醬,搭配生鮪魚一起吃~別有風味

▼ 烤牛肉握壽司NT $ 40

半生不熟的炙牛肉,上面鋪滿細薄的洋蔥

鮮嫩肉質帶著洋蔥的清甜富有口感上的層次~

▼ 炙燒干貝握壽司NT $ 80

鮮甜多汁的厚干貝,軟嫩帶炙燒香氣(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

雖然一顆不便宜,但是吃起來真的很給他過癮~

▼ 白肉魚握壽司NT $ 40

肉質淡泊細緻,雖然味道比較淡

但是清鮮甘甜屬於脆爽口感

而晶瑩剔透的白肉魚看起來也是令人垂涎欲滴~

▼ 玉子握壽司NT $ 30

扎實中帶著蛋香,入口會有一點甜味!

▼ 鮭魚卵軍艦NT $ 50

啵啵爆漿的彈牙口感,被海苔包覆著在口中爆出來~

鮮甜的鮭魚卵汁液,順口鹹香٩(ˊᗜˋ*)و  

▼ 柳葉魚卵軍艦NT $ 30

粒粒分明的柳葉魚卵,清爽鮮脆~

▼ 甜煮芋頭 (招待)

綿密的芋泥融合芋頭塊,甘甜的芋頭,完全恰到好處的甜味~

真的是想一碗接一碗阿~

▼ 花生奶凍 (飯後甜點)

不甜膩的多層次

▼ 義郎創作壽司Menu (圖片來源:粉絲團)

★有無菜單料理

★時價會變動

★季節供應食材不固定

喜歡~歡迎分享呦

▏義 郎 創作壽司▕     F B粉絲團

地址 : 高雄市左營區富民路66號

10月遷移新址: 高雄市左營區忠言路路81號

營業時間 : 11:30-14:00、17:30-21:00

電話 : 07 558 2208

付款方式 : 現金、刷卡

注意事項 : 服務費10% / 無低消

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Bella 貝菈 ♥ 小食光