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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 內湖區

造訪商家: 牛爸爸牛肉麵
02-87917187
台北市內湖區民權東路六段149號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

你願意花多少錢吃一碗牛肉麵?

答案可能很多,我想大多的價位會落在一兩百塊之間~

 

但今天蛋塔要介紹的是全球最頂級的牛肉麵,

不只是台北萬元牛肉麵的代表,更是全世界的萬元牛肉麵代表啊!

 

從外觀就可以感受到這貴氣!

 

店內沒有過多的桌椅,呈現了一種舒適優雅感

 

帶著點傳統的桌椅,非常乾淨的用餐環境,讓人很期待今天的牛爸爸牛肉麵!

 

 

牛爸爸牛肉麵最有名的就是元首牛肉麵,

萬元牛肉麵之所以可以名揚海外,所有製作手法都用照片呈現在你眼前!

 

牆上更有牛爸爸獲獎無數的經歷

 

元首牛肉麵的中英文介紹,感覺超級國際化的呢!

 

曾經獲得多個外國媒體報導,你說這樣的台灣美食,不吃對嗎??

 

牛爸爸牛肉麵菜單看起來就很高級,

那隻牛logo真是有夠可愛的!

 

打開菜單內容小心下巴不要掉下來,

是真的很貴,但是蛋塔要告訴你,貴得很有價值~

 

堅持做好一碗麵的秘訣沒有什麼,

牛爸爸第二代說:我們只是比別人多一點耐心、多一點用心

 

曾經獲得優質牛肉麵評鑑五星的獎牌一定要來看一下!

 

還有過去最大的美食節目~食尚玩家,牛爸爸也獲得牛肉麵大賞

 

其實還沒吃到牛肉麵,就已經可以感受到牛爸爸的貴氣了,

從用餐的親切招呼,而且店員還穿著制服!就像是到高級五星級飯店用餐一樣~

接下來送上桌的熱茶,也是讓我們很愛很喜歡,不小心喝了兩大壺~

 

小菜 $50/盤

上:左到右 龍鬚菜、青江菜、高麗菜

下:素雞、花生

 

蛋塔很喜歡牛爸爸的小菜,不是那種過鹹要喝很多水配很多飯的重口味,

反而是清爽而且順口的小菜!上排中間的青江菜有夠厲害,長的已經不是青江菜的樣子,吃起來更是比一般常見的青江菜清爽!

還有底下這素雞,蛋塔發誓是我這輩子吃過最最最最好吃的素雞了!

第一次吃到素雞有入味,而且口感依然Q彈,我想這種用心的製作,大概只有在這才可以吃的到!

 

蹄花(豬腳) $100/個

 

這豬腳油亮亮的超級美阿~就像是一幅畫一樣!

吃起來不需要費太大的力氣去啃去咬,輕輕鬆鬆皮骨就分離了,

重點是~皮超級Q彈又不膩口!

 

(左)菲律賓芒果汁 $100

(右)楊桃汁 $50

十月中蛋塔剛從菲律賓回來,思思念念著那芒果汁,可以在台灣喝到真是太美好了~

 

楊桃汁也不簡單,把檸檬藏在冰塊裡,

喝到後面還有檸檬香氣,學姐說:沒想到楊桃和檸檬這麼搭!

 

貴賓牛肉麵 $1500

 

牛爸爸的經典代表作~紅燒口味,

一旁還有佐料可以搭配,蔥花、炸醬、酸菜、香菜

 

基本上今天蛋塔和學長姐吃的牛肉麵的牛肉都是一樣的部位,

雖然說是一樣,但是是很厲害的一樣啊!

全面採取Prime等級的牛肉,而且只用牛小排的部位!

 

牛爸爸的麵條有四種不同的粗細,

今天請店家直接幫我們搭配三種不同的,每一種我們都很喜歡!

 

貴賓牛肉麵的紅燒湯頭不會過鹹,喝起來是很暖胃的那種!

 

番茄牛肉麵 $1500

 

蛋塔不吃番茄,不過真心喜歡那顏色,一整個很美很美!

 

這麵條是寬版粗麵,一般常見的粗麵都是不太入味的,

但是牛爸爸的這寬版粗麵超級入味,朋友吃到素素叫XD

 

朋友熱愛這碗番茄牛肉麵,還很開心的和我說:還好你不吃番茄,我可以把這碗獨享了!

番茄牛肉麵的製作方式很用心,有兩層味,上層是濃下層是淡的,所以這樣吃到後面也不會膩口,

朋友讚不絕口的還有一個地方是:每一口湯都可以喝到濃郁的番茄甜香氣,裡面還加入了很多新鮮番茄,讓味蕾都被刺激了一番!

 

清燉牛肉麵 $1500

 

和蛋塔印象中的清燉牛肉麵不太一樣,

這清燉牛肉麵的牛肉和麵條是分開的,

 

清燉牛肉麵的湯頭較為清淡,

那湯頭需要熬煮三天,才能製作30碗這樣的湯頭呢!

搭配的麵條很Q彈,蛋塔好喜歡那口感!

 

要謝謝老闆讓清燉牛肉麵是這樣呈現,

蛋塔才可以看清楚那牛肉的真面目啊!

每一塊都方方正正的好可愛~

 

而且還閃閃發亮,光是現在在寫文章,蛋塔口水又要流下來了!!!!!

 

那牛肉的裡面就是這樣粉紅色嫩嫩的!

吃起來不會是濃郁的牛肉味,是淡淡的牛肉香氣~

 

牛筋,這牛筋是一顆球的樣子,超級可愛!

很多牛筋都是咬不斷你還亂的那種,

但牛爸爸的牛筋燉的軟爛,入口即化感讓人很感動!!!

 

Prime等級的牛肉你說怎樣軟嫩,怎樣漂亮?

再來看看這剖面圖,粉色的好迷人阿~

 

用餐的過程中,老闆還會出來和我們聊天,

聊了很多很多,很喜歡老闆說的一句話:我們不做創新的牛肉麵,我們只想把一件簡單的事情做好,更好。

 

接著老闆拿出這兩盤,告訴我們每天要花很多時間修剪牛肉,

因為那邊邊角角的部分是無法利用的,

因為堅持,所以想要做到最好,老闆的那理念蛋塔超級佩服!

不過是說,老闆啊!那不要的牛肉能不能讓蛋塔外帶回家XD

 

牛爸爸牛肉麵已經將近有三十年歷史,

在內湖這址已有七年,過去則是在東區,老闆突然拿出過去的菜單呢!

 

過去的菜單是從一般價位到高價位的牛肉麵都有,

但現在只最好一件事,把最好的服務、最好的牛肉呈現給值得的人~

 

過去的元首牛肉麵菜單,

這可是第一代老闆手寫的菜單~歷史的紀念!超級可愛的~

 

別忘了最後還要吃一下牛爸爸牛肉麵的甜點唷!

 

加拿大杏仁凍 $100

蛋塔必須老實說,這甜點太大份了!

但是又太好吃了~不是那種水水的杏仁凍,是香氣十足、很有彈性的口感!

 

義大利奶酪 $100

濃郁的奶香氣很迷人,明明是學姊的蛋塔還都挖了好多口來吃!

〖店家資訊〗
店        名:牛爸爸牛肉麵
地  址:台北市內湖區民權東路六段149號
營業時間:週一~週日:11:00~21:00
營業電話:02-8791-7187
官方網站:http://www.beeffather.com/index.asp
官方臉書:https://www.facebook.com/niubaba/

 

本文為邀約體驗合作文,內容為真實感受~

你好,我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com 

 

 

 

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