這天跟著好友的邀約一起造訪位在東門站商圈附近的 O'Steak法式牛排連鎖餐廳
O'Steak 法式牛排連鎖餐廳 是一家法式牛排連鎖餐廳，致力于在整個亞洲範圍內開展法式餐廳業務
餐廳按照連鎖店的理念設計，從菜單製作、經營模式到裝修風格均力求簡約和獨特性
O’Steak的品牌靈感來自于巴黎小酒館－美味、便捷、實惠的特點。
而把法式牛排餐廳帶來台灣的就是老闆尼凱，與老婆在北京相識
旅遊來台時愛上台灣的風情文化，便帶著老婆一同在台北開餐廳
將傳統道地的法國料理帶入東門商圈
老闆尼凱會說一點點中文，雖然是法國人但是英文說的也是一口溜
非常熱情的招待客人
店家外觀看起來就很歐風，擺滿了花草盆栽，在讓人踏進店家之前就可以感受到舒服、放鬆的感覺
店內從門口、座位、菜單、擺設
都可以感受到滿滿主色調是波爾多紅，在裝潢設計概念上，這波爾多紅不僅是紅酒單顏色，也是帶血牛肉的顏色。
O’Steak的設計師Andrea成功將波爾多紅與奶油白組合，還原出巴黎小餐館所特有的活潑舒適的就餐氛圍。
店內空間(可提供多人聚餐)
另一角度看過去則是吧台區，可以看出店內空間很寬敞而且座位也不少，座位區可容納80-100人左右
若是公司行號有活動或是舉辦派對，我個人覺得品酒會也很適合在這邊舉辦
除了適合情侶夫妻約會外，像是我們今天一群朋友聚會也很適合
櫃檯上擺了兩隻彩色馬賽克風格的公牛，很有質感
進看吧台區，除了西餐廳常見的紅白酒外，還有啤酒、調酒多種選項讓你挑選
往左邊一看會發現有片透明的玻璃，也是就是開放式的廚房也是店裡的一大特色，
讓料理過程透明化，也可以看到大廚製作料理的過程，也讓客人可以吃得更安心啦
【菜單】
店內有提供午餐、下午茶、晚餐服務，
主餐有牛排、海鮮、鴨胸、素食…等可選擇，也有單點的分享盤、法式甜點、各式飲品。
主餐加價380元可升級為套餐，含前菜、甜點、飲品、麵包
因為菜單會做季節性的更換，餐點也會有很多不一樣的選擇，這邊我就不另外放菜單了
這天因為我們是多人聚餐在事前預約時，店家有推薦可以選擇美味分享盤類型的菜色
像是以下圖片這些，可以吃到很多種不一樣的菜色，份量也足夠(記得要事先預約喔)
法式燻鮭魚搭配油醋醬
非常清爽的一道沙拉，生菜的部分也非常新鮮，吃得到菜的甘甜味
折成玫瑰花的燻鮭魚，鮭魚吃起來軟嫩，有煙燻的香味
卡波娜拉培根蛋奶寬麵
濃稠又香氣十足的蛋液包裹著麵條, 滑順的口感配上起司、培根
看著那濃香的蛋汁滑落在麵條上，等不及趕快送入自己的口中
乳酪蘑菇砍頭小吃
砍頭小吃可以搭配的很多，像是火腿、鮭魚都可以，這天我們選擇的是乳酪蘑菇
在大片的法國鄉村麵包上鋪的滿滿的，法國麵包偏酥，在爐火的碳烤下
每一口咬下都聞得到法國鄉村麵包的小麥香味
搭配上乳酪蘑菇的香氣，有特殊的味道，微鹹的開胃小點
小知識時間:為什麼叫砍頭小吃?
是因為法國鄉村麵包的酥脆切開時容易有掉屑，所以要像是用砍頭刀一樣，乾淨俐落
兄弟牛肝菌燉飯襯高盧雞腿排
多種野菇的濃濃鮮味和甜完全滲入米芯，是西方料理作法的燉飯
米心帶有硬度的燉飯
牛肝菌的滋味美好到差點以為裡頭偷加松露
這東西一上桌我有疑惑一下，前面不是有吃過砍頭小吃當作開胃前菜的麵包了嗎?
怎麼又有麵包?(小秀問號)
結果他切開後!!是我最喜歡的威靈頓牛排阿(這道在菜單上還沒出現
威靈頓牛排
威靈頓牛排最重要的就是外皮要酥脆、內裡的肉要保有水分、軟嫩
酥皮與牛肉中間的餡料不可蓋過牛肉本身的肉汁鮮甜，O’Steak的餡料是簡單的蘑菇
這道威靈頓我覺得很可以，有達到我對威靈頓牛排的要求(價位:10盎司 ，$3200)
接下來重量級的來了
米蘭爐烤Primer級頂級沙朗
足足有70盎司，只好請出廚師幫我們現場切牛排
切好的牛排，看看那鮮紅色的肉質顏色，帶點油脂的醬汁
一看就知道這牛排很好吃阿
O'Steak Taipei的牛排都是用來自紐西蘭的農場，在天然環境下飼養
不施加任何抗生素與人工成長激素，還是未經冷凍的新鮮牛肉
難怪光是在主廚切開的瞬間，牛排肉汁流下，我的口水也跟著流下了
牛排可以搭配醬汁共有六種：藍乳酪醬、蘑菇醬、芥末醬、蘑菇醬、黑胡椒醬、荷蘭醬、紅酒醬
可以先吃牛排的原味後，一個個沾取，選出你覺得最美味最喜歡的醬汁
法式小羔羊佐蘿勒醬
這道也是我覺得很驚奇的料理
因為顧著吃眼前的牛排，這盤可愛的小羔羊，就不小心被我們放涼了
但是意外的是，她就算冷掉了!還是很嫩耶!(覺得厲害
羊排最怕的就是騷味，店家選用的小羔羊，減少羊排本身的騷味
用低溫烹調的方式嫩煎羊排無論肉質、調味都處理得很到位
加斯科尼油封鴨腿
油封鴨腿也是在法國式料理中必嚐的料理，跟我們印象中乾柴的鴨肉不同
油封鴨本身是用油脂浸泡鴨腿低溫小火料理
讓鴨肉的肉質軟嫩，骨肉分離的程度，就算自己用刀叉也優雅的吃到油封鴨的油汁香氣
這道也是菜單上還沒有出現的法式烤羊腿($3500)，採用先滷過後低溫烤的方式
因為有滷過，外皮更香酥有味，低溫的方式一樣可以保有肉質纖維，吃起來是比較有咬勁的口感
杜格雷式魚子醬圓鱈佐修隆醬
圓鱈在台灣真的很少可以吃到，喜歡吃軟嫩魚肉的，這道真的不能錯過
搭配上魚子醬，根本絕配
奧爾良魔鬼醬烤雞
一開始看到灑滿滿的粉，很疑惑這是什麼
直到切開後才發現原來這是雞阿，一般處理雞的方式如果搭配香料，都會希望把滿滿的香料
放在雞肉內部裡面，而這道奧爾良烤雞最特別就是是要吃他雞皮與香料的結合，在雞肉本身沒有過多的調味
除了品嘗外皮的味道外，雞肉部分可以沾取旁邊的魔鬼辣醬，喜歡辣醬味道的人很容易一口接一口的不小心吃完他
法式傳統香橙火焰可麗餅
到法國一定要吃吃看可麗餅阿
但這可麗餅可不是像台灣夜市小吃的那種比較酥硬的方式
完全截然不同
在品嘗之前，需淋上柳橙利口酒，點上火候讓澄酒的香味更突出
同時間也可以帶有奶味的可麗餅與柳橙香味結合
吃上一口可麗餅，感受濕潤而柔軟的餅皮帶著澄酒的柑橘味，很道地的法式可麗餅印象
手工布朗尼
一般布朗尼的印象應該是 濕潤且綿密的
但O’Steak的做法比較偏向布朗尼派，底部有一層派皮，蛋糕體比較扎實，上面還撒了一點海鹽
減少了巧克力的甜膩感，不喜歡吃鬆軟蛋糕的人應該會蠻喜歡的
吃了好幾杯酒後發現，原來店家還有因應季節推出的鮮榨果汁
抱著想要補充維他命的心情，點了兩杯
左:青春永駐 右:原力覺醒
認真地吸了一口，真的是滿滿的真材實料，沒有加糖的果汁鮮甜
不喝酒的果汁也是一個好選擇唷
桌上的擺飾搭配著波爾多紅，桌巾選用低調的灰色系列，是我喜歡的風格
桌上的這隻小紅酒吸引了我的目光，在台灣很少看到這種稍微小一點的紅酒
一般我們在市面上看的的葡萄酒，通常有一定的規格，就算是設計有些變化，內容量都是750ml
這種容量對於兩個人用餐來說可能會太多，常常會喝不完
但是O’Steak很貼心的在部分的品項提供了 Half的大小選項（也就是1/2個標準瓶大約375ml )
適合兩個人用餐時分成兩杯飲用，或是一個人獨飲的量
有常去西餐廳的人也許會知道，部分的餐廳不是也會賣半瓶嗎?怎麼不點半瓶就好，幹嘛還要進這種Half選項的紅酒
但我每一次都很疑惑，我點半瓶那剩下的半瓶去哪了?大部分都是賣給點單杯的客人，然後每一個客人喝到的單杯口感一定都不一樣
品質也很難掌握(因為開封後的酒類味道一定會有變化)，從這樣的小細節中可以發現O’Steak真的非常重視酒類、餐點的品質
這一次到O’Steak
跟一般傳統的印象中法國餐廳都是比較 "高貴" 的感覺不太一樣
因為是多人的聚餐，很擔心一頓吃下來不便宜!
但是這次品嘗的菜單都是屬於可以多人分享的類型
老闆尼凱說他發現台灣人很喜歡分享
所以他想到可以把在法國家庭聚會會吃的料理也在台灣讓一群人、一家人可以一起分享美食
原來法式餐廳也可以不只是單純排餐、套餐
店內的氛圍從老闆到服務人員都很親切，是一個讓人不會太拘束的法國餐廳
餐廳資訊
O'Steak Taipei osteak.com.tw
地址：台北市大安區金華街164巷1弄6號1樓
交通：捷運東門站4號出口步行8分鐘
(對面的金華公園有地下停車場，停車非常方便)
電話：02-23931616
營業時間：11:30-22:00