嗑肉石鍋 中壢中美店
地址：桃園市中壢區中美路一段12號3樓
營業時間：週一至週五11:30~14:30、17:00~22:00、週六至週日11:30~22:00
訂位電話：03-427 0800
收費標準：120公分以上共鍋費150元、120公分以下酌收清潔費50元（皆可折抵消費），共鍋上限為兩人共一鍋
消費酌收10%服務費，用餐時間90分鐘
FB：嗑肉石鍋 中壢中美店
中壢監理站旁的中美村裡有許多美食餐廳
有的從一開始撐到現在，也有一些是換了經營者
這家嗑肉石鍋一直是我想去吃的，感覺不管是冷颼颼的天氣或是大熱天
就是很喜歡火鍋的美味
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這次確定吃飯的時間後就直接在店家FB粉絲專頁訂位了
覺得能不用打電話，直接在粉專訂位非常方便
雖然不是吃到飽但還是有限用餐時間90分鐘
所以當天早到時有在門口等岡諺、玉蓮到齊後再一起進去
牛肉有分很多種肉品，雖然對這些名稱不陌生
但哪種肉是位在牛的哪個部份卻不是很清楚
有了這張圖示就非常清楚（但還是記不住@@）
貼在透明玻璃上的菜單
因為有限制用餐時間，所以趁著其他人還沒到之前
先研究一下待會兒要吃什麼好
就在走進店內告知訂位資訊時，突然有一桌客人將桌上的肉盤架子打翻了
只見疑似店長的人招呼客人不要撿拾地上的盤子並趕緊請服務人員清理並送上新的肉品
這一點讓我們看了都覺得很不錯，畢竟是客人自己打翻的
之前在日本HARBS時shu不小心打翻了一杯滿滿的熱奶茶，因為是自己的疏失也只能默默接受
所以看到店家的處理方便，忍不住心裡給了他一個讚
名片架超特別的，所以讓我忍不住拍了它
裡面也有候位區，但因為在外面等也有冷氣
是說如果要進來這區等也是很「速西」的
嗑肉石鍋的消費方式是一人一鍋，這樣自己可以選擇喜愛的湯頭（只是有些湯頭要再加價）
肉品的價位從$218起，不管是平價或是想吃高檔一點的食材都可以
每鍋均含主餐、菜盤、副食（白飯、冬粉、雞蛋三擇一）
另外還有單人／雙人套餐
還有針對想吃肉一族設計的套餐
還有海味雙拼，當時覺得很划算所以我們都各點了一份
不過因為這篇文章拖了好久才寫，已經過了優惠期間@@
店家不定期推出優惠方案，可以去店家粉絲專頁確認一下
醬料區品項很多
且檯面看起來非常乾淨、整齊
原本以為兩邊擺放的醬料是一樣的，只是分為兩區來分散人潮
後來才發現，略有些微不同唷
香油、白醋、黑胡椒、玫瑰海鹽
玉蓮有用柑橘醬油，她說味道很不錯
一般都只有提供醬油或日式醬油，所以柑橘醬油算是滿特別的
飲料可自取，無限量供應
醬料區旁邊還有貼心教導如何調配特製沾醬及和牛的職人吃法
可以參考看看，但也可以依照個人口味自行調配喜愛的沾醬
店內燈光是屬於比較偏暗的，座位數不少
尤其靠窗的座位感覺挺不錯的
以我們點的餐點來說，桌面擺放食物還算寛敞
菜盤及沾醬
沾醬的碟子可以選擇小碟子，也有三種格子的醬料盤
尤其那三格的醬料盤覺得很方便
一來可以一次調配三種沾醬，且碟子較淺也可避免一下裝太多用不完造成浪費
▲ 菜盤
菜盤時蔬種類滿多的，加工的火鍋料比較少
食材擺放非常整齊，看起來非常賞心悅目讓人很有食慾
將想試的沾醬都各裝一點，嚐嚐味道
這種分格的醬料盤在使用上非常方便
▲ 川味麻辣湯底+99元（附鴨血、百頁豆腐、老油條）
玉蓮說滿香滿辣的，很不錯
而且還有附上一壺湯底可以自己加
▲ 元氣養生湯底+59元
味道算是滿濃郁的，但後面加湯只有一般高湯可以加
如果能原湯汁加湯會更讚
▲ 柴魚昆布湯底（免加價 ）
▲ 起司牛奶湯底+99元
感覺很「搞剛」，店員會拿著鮮奶、起司片、乳酪絲來桌邊服務
使用的是「嘉明鮮乳」
起司部份有乳酪絲跟起司片兩種，光用看的就可以想像湯頭有多濃郁
店員邊製作起司牛奶湯底，我們也當作在看表演似的
覺得挺有趣的
▲ 霸王牛單人套餐（頂級沙朗牛+安格斯精選牛，共25oz）$599
肉的份量真的很多，非常適合嗜肉一族
連愛吃肉的warm都吃到叫不敢XDDD
份量比想像中還要多，一個人吃真的可以吃的非常飽足又滿足
▲ 頂級沙朗牛 $298
▲ 丹麥國寶豬 $218
▲ 安格斯霜降牛 $338
副食有白飯、冬粉、雞蛋可以擇一
玉蓮另外加價10元選了烏龍麵
▲ 手工芋頭丸 $39
▲ 海味雙拼（手打花枝蝦漿+蛤蜊10顆）特價$99（原價$158）
花枝漿上擺上三隻蝦仁
除了可以吃到彈牙的花枝漿還能品嚐到整隻蝦肉的美味
有好幾次吃火鍋都覺得豬肉的品質也不差
有的甚至超越牛肉的口味（可能是選擇的種類很重要吧?!）
這次我點的丹麥國寶豬肉質帶點Q彈，沒想到平價的肉質品質還滿不錯的
肉片略帶點油花，但不會過多而感到過於油膩
頂級沙朗牛肉質中分佈些許細微的油花，還有漸層式的油花
所以涮完後口感較為軟嫩
安格斯精選牛是我們今天選的肉片中油花分佈最多的
除了有紮實的瘦肉還有豐富的油花口感
對於喜歡略油口感肉片的人很適合
蛤蜊塊頭滿大的且肉質Q彈又新鮮
好吃到吃了10顆後還覺得不太過癮
而且剛好店家有推出海味雙拼特價，非常划算啊
嗑肉石鍋整體來說都挺不錯的
但如果加湯能夠加原湯，使原本加購的湯頭不會變淡會更讚
服務態度還滿不錯的，尤其像我們用餐時會拍照及拍攝環境時就很怕店家會用疑惑的眼光看我們
好在我拍照時，有位疑似店長的先生說多拍一點，順便幫我們宣傳一下（這才對嘛）
結合整體的感覺來說，我們都對嗑肉石鍋留下很好的印象!!