以往吃的義大利麵大多都是店家自己已經配好的餐點，這次璇媽帶大家到中和南勢角這間義大利麵店，店家主打“想吃什麼自己配”，配出專屬自己的PASTA吧！
店招牌蠻顯眼的，但是店面不大，與一般義大利麵店不同的是，客群的外送及外帶比例高於內用。
為什麼呢？門口就能看到完整清楚的DM菜單，門外就能做點餐的動作，不論飲料或是義大利麵，選擇好就能直接點餐，所以外帶甚至叫熊貓外送的客人非常的多。
冰箱內全部都是客人可以自行選擇添加的食材，選擇非常的多。
如果想一目瞭然，可以看單張的菜單，除了有配套好的餐點之外，左邊可以選擇主食及醬汁，左下可以自選配料，價格公開透明，而且配起來還會比外面固定餐點還要便宜一些，非常划算！
如果真的很懶得搭配的人，店家還有六款配好的義大利麵選擇，這是在菜單上沒有的喔！大門頂端的招牌可以看得很清楚。
由於店家的內用座位非常少，只有三桌，所以我們趕緊點餐完衝進去佔位啦！
蛤蜊控必吃菜單外招牌的這道－【香蒜痛風蛤蜊義大利麵】，加了7包蛤蜊與香蒜清炒義大利麵的結合；另外我們還點了固定餐點－【日式高麗菜牛肉蓋飯】。
熱熱的喝濃郁鮮奶搭配甜甜的桂圓好幸福（由於店家用外帶杯裝，請原諒我只能拍白泡泡的鮮奶面給你們看）。
大推這杯必喝！甜度剛剛好，而且喝起來有我小時候去泡沫紅茶店喝手搖奶茶的味道，好懷念啊！
材料是高麗菜1包、牛肉1包與日式蓋飯結合而成。看似簡單的食材，整體搭配起來，只能說他們的醬汁很強，味道很夠，而且這樣才$118，覺得很平價！
蒜味義大利麵加上7包蛤蜊清炒而成，滿滿的蒜末分佈在義大利麵上，這是我吃過蒜料最豪氣的香蒜義大利麵啦！
蛤蜊我們算過，約42顆，依照蛤蜊大小，每次數量會略有差異，但大多坐落在35~45顆不等！新鮮的蛤蜊爆炒後直接上桌，吃起來鮮味十足啊！
麵的部分因為我們選擇大的份量，所以麵量也不容小覷，帶些嚼勁Q彈硬度的清炒，才是我最愛的義大利麵！
中和南勢角絕對不能錯過的義大利麵！想吃什麼配料主餐自己搭配，是不是很酷呢？愛吃日式蓋飯的也能來這裡創造屬於自己的餐點喔！
店名：自由義式廚房中和店
電話：02-2943-0133
地址：新北市中和區忠孝街37巷1號
營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
粉絲團：自由義式廚房中和店