柚香魚子醬
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柚香魚子醬

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

04-23206769
台中市西區大墩十街74號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

花山家最新分店開幕啦!繼最先開幕的民權店之後,大昌店也於上個月稍稍地開幕囉!沿襲了簡約文青的風格,冬天不妨可以來試試熱騰騰的福湯雙雙麵系列,麻辣手工水餃也是人氣餐點,近期更有推出伴手禮,吃飽喝足還能順便帶禮物回家~

花山家大昌店座落於熱鬧的大墩十街與大昌街交叉口,騎車或搭車前來會比較方便,如果開車的朋友建議可以到大墩十一街,附近會有比較多收費停車場可以選擇。

店內的空間明亮寬敞,文青簡潔又不失溫暖的氛圍,桌間的距離也都不會太近,用餐起來舒適不壓迫,很適合家庭、朋友或同事一起來用餐。

花山家並未收取服務費,白開水、餐具與調味料通通可以自取,除了可以試試花山家特製的醬油與辣醬,當然也少不了台中最經典的東泉辣椒醬!更貼心的是還有提供WIFI可以免費使用。

這裡提供花山家的菜單給你們參考,不僅有最受歡迎的拌拌五福麵系列,想喝熱湯也能選擇福湯雙雙麵系列,另外還有十款家常小菜、白滷與水餃,飲品的部份還能調整甜度唷!

金沙豬肉麵 $89元

花山家販售的湯麵有金沙豬肉麵與醬燒獅丸麵兩種,這天我們點的是金沙豬肉麵;碗裡頭的配料有豆包與虱目魚丸,豬肉片給得很大方,上桌時咖哩與辛香料散發出淡淡的清香~

以大骨與蔬菜熬煮而成的湯頭,帶有輕盈的奶香味,清新淡雅的咖哩香氣與辣度讓湯喝起來的感覺更加順口,口味比較清淡的朋友可以嚐鮮看看,如果是口味比較重的朋友,比較建議你們可以試試看店內的醬燒獅丸麵!

豬肉的熟度剛好,吃起來不會過於乾柴,大骨熬製的湯底也讓豬肉變得更加鮮甜,愛吃辣的朋友可以加一點特製辣醬提味。

虱目魚丸的表現中規中矩,雖然口感沒有特別脆口彈牙,不過香氣還不錯,吃起來微微的甜味與湯頭很搭。

湯麵用的麵條比較像粗的關廟麵,吃起來口感彈牙有勁,以整體的份量來說,小鳥胃的女孩兒吃起來也不會太有負擔;如果是食量比較大的朋友們,可以點些店內小菜一起分享,一次也能吃到多種菜色。

手工水餃(麻辣) $65元

手工水餃是花山家新推出的品項,來花山家用餐的朋友們有新的選擇囉!口味有原味或麻辣兩種選擇,店家的特製麻辣醬是直接淋在水餃的表面上,不是包在內餡裡,吃起來的香氣層次也很明顯~

水餃的大小適口,外皮吃起來Q彈有咬勁;麻辣醬的花椒與醬油香氣比較厚重,我們私心覺得如果辣度可以再加重一些,吃起來應該會更過癮!

飽滿的內餡包著豬絞肉與高麗菜,簡單不膩口的調味,帶出高麗菜的清爽脆甜與豬肉的香氣;口感紮實有彈性,大口咬下非常有飽嘴感。

櫻花蝦菇麵 $85元

提到花山家,人氣最高的肯定是乾拌麵,乾拌麵的口味不少,有櫻花蝦菇、辣子魚丁、老鍋麻辣、東北酸菜與家常的蔥油口味,嗜辣的朋友可以加上店內的特製辣醬,或選擇辣子魚丁口味~

現炒的櫻花蝦與香菇香氣迷人,口感層次也很鮮明,拌勻後的醬香溫潤迷人,夠味卻又不會鹹膩。

乾拌麵裡面會附上半顆滷蛋,滷蛋滷得還不錯,味道並不會太過死鹹。

麵條則與湯麵選用的麵條不同,拌麵比較接近經典的油麵;吸附醬汁後的麵條吃起來很順口彈牙,讓人忍不住一口接一口。

燻香雞腿切 $45元

燻製的雞腿肉沒有惱人的腥味,燻製的火侯控制得還不錯,肉質水分保持相當好,吃起來口感相當滑嫩順口;雖然單吃的甜度稍高,不過搭配主食倒是還挺不錯的。

胡麻花椰菜 $40元

花椰菜顏色看起來翠綠可口,撲鼻而來的胡麻醬香氣濃郁,想點開胃小菜點這道就對了!

花椰菜吃起來清新爽脆,整體的口感因為胡麻醬更加潤口,芝麻香氣醇厚而溫潤,忍不住愈吃愈涮嘴。

洛神花茶 $45元

這款洛神花茶可以說是花山家的經典招牌,據說都是由店家每天新鮮現熬,喝起來的風味非常酸甜濃郁,大概比一般市售的洛神花茶還要濃上兩倍,不過要留意孕婦是不能喝的唷~

仙草牛奶 $55元

另一款仙草牛奶比較清爽,基本上是以牛奶的風味為主,滑順細緻的奶香之中帶點微微的草本清香,喝起來很解膩,搭配各種主食都還蠻合拍的。

最後吃飽喝足之後,別忘了可以帶些花山家的特色伴手禮回家!像是特調拌麵醬、辣椒小魚乾、好農純正蜂蜜、花椒麻辣醬、油蔥酥、甜味爆米花與烤雞洋芋片等等,具有禮盒或提袋形式的包裝,自用或送禮都很體面大方!分享給你們~

 

花山家宣飲麵鋪-大昌店
營業時間:11:00-20:00
電話:04 2320 6769
地址:台中市西區大墩十街74號
粉絲專頁:花山家宣飲麵鋪-大昌店

 

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