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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家: 蒸天下
新北市板橋區漢生東路193巷9號
作者本次評價:
4.70
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

愛吃海鮮的人應都很愛蒸氣火鍋,用蒸的才能吃到海鮮原味鮮甜,你們說是不是?!

蒸天下蒸氣火鍋在板橋小有知名度,堅持現點現撈的活體海鮮,讓客人不用跑漁港就能嚐到正港海味

店址就位在板橋體育場前的巷弄內,開車過來可以停體育場的停車場,從板橋火車站慢慢走也只要10多分

一走進蒸天下你就能看到超大的三層水族箱,裡面全都是活跳跳的生猛海鮮,天天從漁港新鮮進貨

波士頓龍蝦、明蝦、貝類、麵包蟹、沙公、沙母…各式各樣的活體海鮮全都有,想吃什麼現場挑

店內的空間很寬敞呢!除了基本四人桌外,還有幾桌10人圓桌,非常適合一群人聚會、聚餐

吃鍋還有專人服務耶~你只要開心聊天就好,新鮮美味自然幫你奉上,天兒啊~也太享受了

B1還有更多用餐座位,牆上打造成潛水艇的圓窗,看出去是海底世界,讓人很像坐在船艙裡用餐耶

如果有公司聚餐或是家庭聚會來到蒸天下也沒問題,這邊還有一間20人的VIP包廂喔

水族箱裡都是新鮮進貨的海鮮,不知道怎麼挑都可以詢問服務人員

點好後廚師會直接從水族箱裡撈起來料理,一點鮮味都不會跑掉,光看就覺得過癮

一入座也會奉上一壺熱茶讓你暖暖胃,喝完都可以回沖喔!

店內的點餐方式分成二、四、六、八、十人套餐,每種人數都有三種價位的搭配,符合每個人的需求

像我們今天就點兩人豪華套餐1980元, 波士頓龍蝦跟沙公二選一,還有一層是綜合貝類、鮮蝦

最後再用鍋底精華煮火鍋,結尾還用鍋底熬出黃金干貝粥,整個套餐絕對讓你飽到天靈蓋!! (真心不騙!)

鍋底高湯都是用大骨熬成,但這不是拿來直接吃,我們要用蒸塔方式滴出海鮮的鮮,這一鍋才完美

第一層就是綜合貝類、鮮蝦、鮮卷類,裡面零零總總有7~8總的海鮮,每天都看進貨的種類來分配

老實說光第一層就讓我們兩個咽了一口口水,因為份量還滿多的,這才是第一層而已喔!

最爽的是全程都有專人服務,幫你注意海鮮的熟度,所以你吃的每一口都是最棒的口感

開鍋前都要把海鮮的精華一滴不漏滴到火鍋湯頭裡,讓這湯頭會越來越鮮~期待啊!

要用蒸的方式品嚐海鮮 新鮮度一定要有把握,一打開鍋蓋你就能聞到濃濃的海味,味道是新鮮的香氣啊

調味區那邊也有多款辛香料任你搭配,建議你先吃完原味後再沾點調味料變換口味

但依我這次吃完一輪後⋯⋯光是原味就非常好吃,幾乎都忘了要沾醬這回事呢!

貝類每一款都是飽滿剔透的肉質,微微的鹹味帶著鮮,每一口都是啵啵的口感

小卷拿來沾海鮮醬最適合,鹹香跟QQ彈牙的滋味配合的剛剛好

蝦子每一隻的肉質都很彈牙,蝦頭也很鮮,這一層兩個人吃真的太滿足了

我們的主食選了波士頓龍蝦,一樣是現撈現料理,整隻龍蝦都幫你處理好再上鍋蒸喔

一樣是專人服務,完全不用費心去想龍蝦什麼時候蒸好、什麼時候可以吃!

陣陣香氣飄散出來,歐某~這就是龍蝦絕美的氣味啊!

每一個部位的熟度都剛剛好,只要輕輕一撥龍蝦肉就整塊彈出來,彷彿在跟我說「吃我!吃我!」

精華的蝦膏更要一口吞進去,整口都是海鮮的鹹甜啊~~~

蝦鰲殼也先幫你稍微敲碎,整隻蝦鰲肉就在你眼前,一口咬下可以吸到龍蝦的肉汁

龍蝦完全不用沾醬,單吃就能嚐到龍蝦的美味,你說~這樣2人吃一隻是不是好過分,哈哈哈

海鮮蒸蛋

蒸蛋也是現場蒸熟,底下還先擺了一些干貝絲增添鮮味

起鍋後還要鋪上一層明太子卵,再撒上海苔絲,讓蒸蛋吃起來層次豐富

 

蒸蛋香濃滑順,有了明太子啵滋波滋的口感,簡單的蒸蛋也能變得涮嘴

吃完了原味海鮮,剛剛的精華都滴到火鍋湯頭裡,現在就要來吃~火~鍋

本來我還覺得這個套餐分量不多嘛~但吃到火鍋這關卡時....我認真飽翻了

沒錯~連火鍋都是專人服務! 天啊~這服務真的太貼心到位 哈哈

再放鮮蔬進去湯頭喝起來變得清爽,把剛剛鮮味的精華中和得宜

火鍋部分還附上一盤肉片,有梅花豬跟雪花牛可以點

雪花牛豐富的油脂跟這湯頭好配,有著蔬菜的清甜,不會搶了牛肉的口感喔

對!!一切都還沒完呦!! 最後登場的是黃金干貝粥,把鍋底煮成雜炊啦~

不過比一般火鍋店吃到的雜炊還更升級,還幫你加了干貝跟吻仔魚下去,這規格真的太高了~

這一碗粥是我吃過最好吃的雜炊了,鹹香味道剛剛好,偶而還吃到干貝軟彈的口感

我覺得他有加了一樣配料非常畫龍點睛-芹菜,芹菜的香氣把這碗粥變得爽口

尤其次咬到芹菜的脆脆滋味,有了這個小配料讓這碗雜炊加分不少呢

餐後小點也是大有來頭,上面的貝殼糕是老闆娘親手製作的,抹茶跟紅麴兩種口味都很古早味

來蒸天下一定要點它們家的洛神花茶也超好喝,不會太過酸甜,搭配海鮮讓鮮味更明顯呢

這裡的海鮮真的很新鮮,一直以為海鮮塔要多人來才吃得多,沒想到雙人套餐也能讓我們吃得好滿足

尤其是最後的雜炊畫下完美句點,還不趕快揪一波來試試海鮮塔的威力~

蒸天下 蒸氣火鍋

新北市板橋區漢生東路193巷9號

02-8951-9538

11:30-14:00、17:00-22:00

蒸天下 蒸氣火鍋 粉絲專頁

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蒸翻天蒸氣火鍋

02 2601 1151

新北市林口區仁愛路二段155號

11:00–14:00, 17:00–22:00  

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蒸霸王東湖店-東湖創始店

02 2631 0025

台北市內湖區康寧路三段13號1樓

11:30–14:00, 17:00–22:00

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