連連看lanliancan

文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:台北市 > 中山區

02-7707-6860
台北市中山區敬業三路123號6F-5(ATT4Recharge)
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

和鏟屎官來到情侶約會聖地「大直美麗華」,回味過去約會的甜蜜時光

原以為會在美麗華吃飯,鏟屎官卻說:「在ATT Recharge吃,景色更好!」

被鏟屎官帶到「老椰兄新泰式料理」

老椰兄店外為木造牆面,店內採用暖黃燈光,視覺明亮也不失溫馨感~

店內不乏椰子殼擺設與彩繪與濃厚的南洋風情~

看到這邊我才明白,鏟屎官說得是這個!

這天我們剛好坐窗邊,只要往窗外看,就能看見摩天輪~覺得好幸福喔!

點餐前我心想,泰式不是要很多人吃嗎?兩個人會不會吃不完?好怕浪費RRRRR...

結果一翻開老椰兄菜單,啊!有雙人套餐!

*圖片取用自老椰兄FB,如要看完整菜單資訊請點我

雙人套餐的餐點還不少,能滿足我什麼都想試試的好奇心

 

而菜單裡還有兒童餐、南洋鍋物料理、咖哩、粥品、炸物,菜色多樣化,看樣子是要來很多次才能吃過一輪了!

雙人套餐 $980元

 - 涼拌木瓜絲

 - 月亮蝦餅

 - 酥炸椒麻雞

 - 泰式青咖哩牛

 - 泰式綠奶茶(冰)

 - 椰子冰淇淋(餐後上,所以上圖沒有出現)

 

科普時間:你知道,為什麼「泰式奶茶」總是那麼繽紛嗎?

是因為產地為「紅土地帶」嗎?

NONO!不對耶不對~我們看看專家怎麼說,以下文字部份擷取自「韋恩的食農生活」:

————

坊間曾傳出「泰國茶區多雨,所以都是紅土地帶,紅土地帶之所以紅就是因為土壤裡含了氧化鐵,所以泰國茶葉沖泡後,這個氧化鐵讓茶色變成橘紅色」。

講科學來說,紅土確實是因為大量下雨的淋溶作用下,讓其他土壤中的礦物質流失,只留下氧化鐵。其實氧化鐵只是個化學名詞,簡單講他就是鐵鏽,大家就懂了。氧化鐵會留在紅土裡,就是他不溶於水。

以植物生理來說,氧化鐵也是植物不能吸收的,所以根本不會跑到茶葉裡,否則以後植物要施鐵肥時,直接撒鐵鏽就好了。其實植物能吸收的是二價的亞鐵離子,氧化鐵的三價鐵不溶根本無法吸收。

那,泰式奶茶那繽紛的顏色是怎麼來的呢?

泰國正宗手標紅茶,不管紅罐或金罐,上頭標示含「FD&C No.6」,又叫sunset yellow,在台灣法定名稱叫做食用黃色5號,標示告訴我們一切了。答案就是食用色素囉!

全文:https://www.agrifood.life/archives/1392

————

為什麼要分享上面這則文章呢?

因為在看到此文以前,我對「泰式奶茶」一直存著這個美麗的誤會啊!

不是說色素就不好,而是不要帶著錯誤的期待,待哪天驚覺後辜負了它的美麗呀~~~

 

說這麼多,來看看我們點的「泰式綠奶茶」

點餐時店員和我們說,店裡的泰式奶茶們都是用手標紅茶或綠茶,搭配煉乳一起調製而成~

這款「泰式綠奶茶」茶香濃郁,搭配得很合拍

 

接下來看看開胃菜~

老椰兄的涼拌木瓜絲和外面吃的不太一樣,魚露的味道沒有那麼重,且水份少是他的特點!

減少醬汁與木瓜絲浸泡的時間,使味道不會過酸,剛開始吃有點不習慣~

不過吃久後覺得這種清爽的感覺也很不錯!

而月亮蝦餅的表皮鬆脆,口口咬的到蝦肉,這道小朋友一定很愛!

 

 

接下來是讓人期待的主餐!

因為親子客為餐廳的主要客群,而小朋友最怕吃到辣的餐點,避免味蕾受到刺激後覺得不舒服,所以老椰兄額外提供將醬料分開的服務,爸爸媽媽可以是情況分食給小朋友喔!

而這款泰式青咖哩就不一樣了!泰式咖哩都有加椰奶豐富味蕾,而青咖哩加的比較少,所以單吃會辣一些,而配飯則是降低不少辣度,而且吃的出濃厚的奶香,滿推薦的!

 

說到飯!我最喜歡這種粒粒分明的白飯啊!

老椰兄的白飯採用泰國茉莉香米飯,外型修長、含水量少、口感偏硬~讓我食指大動!我們這天就吃了兩鍋白飯XD

順帶一提,老椰兄的白飯可以吃到飽喔!但大家還是要自行斟酌食量啦~~
 

就在前面的食物快吃完時,我們才驚覺~還有一道菜沒上!

打拋豬冰花煎餃  $240元

當我們詢問店員才知道,原來這道菜很耗工!除了內餡的打拋豬肉是經過二次絞肉的餡料,在烹飪上不是只有單純煎餃這麼簡單~

在最上層交織呈現的線條,老椰兄稱它為「冰花」,除了麵粉與水的比例,還考驗師傅的功力、經驗、耐心!

我真心覺得,這道菜值得等待!從餡料來看,它的肉質很細膩,與外面吃到顆粒感較重的打拋豬肉不太一樣~

而煎餃本人則是「非常多汁!」,我噴了好幾顆~真是尷尬 XD 

不過這種料理最常碰到「太油」的問題,為了維持餐點賣像而必須加多點油~嗯~~也是難免啦!

 

最後壓軸甜點~來店必吃!!!

 

泰式水果姐姐(雙人套餐內附,須額外加價 $10元)

一開始看菜單就被他的名稱吸引了!據店員所說,這道甜點是店內招牌,原先都是以椰子殼盛冰淇淋,但近期還因為熱賣而使店內椰子殼不夠用,而改用碗裝~

為什麼我會說,這款泰式水果姐姐是必吃甜點呢?

先不說冰淇淋本人,這碗裡的水果都是泰國當地常見的水果~上圖為波羅蜜,下圖為亞達子

最後是紅毛丹

亞達子的口感較為鬆軟,與我想像的「蒟蒻」口感不同XD 這也算是滿特別的味覺體驗~

而波羅蜜與紅毛丹則是Q軟、脆脆的~搭配冰淇淋一起吃真是絕配!

泰式水果姐姐的「冰淇淋」是用椰子製成,不會很甜或很奶,椰子味很香濃!

不過就是融的有點快XD 這也許是代表這款冰淇淋沒有亂加些什麼吧?

 

後記:

老椰兄泰式料理的口味與我們所熟知的泰式料理不同,它沒那麼酸,沒那麼辣,適合不敢吃辣又想吃泰式料理,或是家裡有小朋友的親子家庭來用餐~

 

老椰兄新泰式料理

地址:台北市中山區敬業三路123號6F-5

電話:02-7707-6860

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/cocobrother03/

 

辣就醬囉~百掰!

創作者介紹
連連看

lianliancan 4Life.