茉莉小姐
窩客好文

茉莉小姐

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鳳山區

高雄市鳳山區文化路65之5號
作者本次評價:
4.65
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00


鳳山大潤發旁邊新開一家台式中華創意料理【好食寨】,開幕不到兩、三個月,口耳相傳累積不少好評,剛過完年那時是多肉動物揪我們一起來吃飯,之後又帶家人來第二次,今天是兩次食記一起寫喔!




【好食寨】就在鳳山文化路上,大潤發旁邊走幾步就到,很容易找。







【好食寨】的環境特別新穎乾淨、典雅舒適,服務也完全到位,家族聚會、宴請長輩,特別適合、不失面子。




一樓前半還有個吧台,這邊的飲料都是點餐之後從吧台現做的,特調飲料都是他們自己研發,使用新鮮水果製作。




這麼有模有樣的中菜餐廳,不知情一定以為是少說十幾、二十年經驗的餐廳大廚,或者什麼星級飯店主廚,自己出來開業吧!令人完全出乎意料的是,這家餐廳全部都是由20出頭歲的年輕人共同創立經營。
主廚是學姊─葛品妤─第45屆全國中華料理技能競賽【銀牌】
外場經理是學弟─顏子軒─第48屆全國餐飲服務技能競賽【金牌】,去年還代表臺灣,遠赴俄羅斯參加第45屆俄羅斯喀山國際技能競賽,獲得優勝獎。
真的是很認真努力、又實力兼備的年輕人啊!






二樓有圓桌和包廂,適合公司團體、家族聚餐,外場經理表示今年過農曆年期間,有客人家庭包場,二樓可容納到50個人,提供給有需要的人參考,有需要記得提前預定點菜喔。




一二樓都有全新打造、乾淨的廁所,不用擔心想上洗手間還得爬樓梯。(像我們家媽媽膝蓋不好就很需要)



剛好最近他們菜單有調整更新最新版,所以以下是新版菜單喔!

商業午餐和招牌菜色。




熱炒菜還有澎湖海鮮。




涼菜類和蔬菜、家常飯菜。




餐後點心均一價$69,還有店家自行研發的特調飲料們。




其他一般常見的飲料類。




以下是我們第二次來用餐點的菜色介紹~




荷葉米糕$89
真的是用荷葉包裹去炊煮,然後用精緻的木盒子端上桌。




裡面有豬肉、魷魚、香菇、蝦米、糯米,就是傳統油飯的組成,多了一股荷葉芬芳。外場經理不愧是國家金牌級的,看到我整桌菜拍照拍很久,就主動過來說,怕米糕冷掉口感不好,幫我們拿進去再次加熱,超級貼心哪! 




這個荷葉米糕真的很好吃,是我很喜歡的、單純的傳統味,糯米軟硬適中,每一口都有濃濃的豬油+蝦米+魷魚香氣,覺得平常會想買外帶回家吃耶!




白飯$20
使用甜度比一般米更高的台東池上凝香米,煮得顆粒分明、香氣與口感都有得分,蠻好吃的。




米香三杯雞$200
內容物有雞腿肉、杏鮑菇、九層塔、米香,米香被蓋在雞肉下面。




他們家的三杯雞是收汁比較乾的,雞肉全部都是去骨雞腿肉,切成適口大小,炸得有點脆、有點Q,吃起來很方便,杏鮑菇多汁有彈性,雖然店家有提醒這道菜有點小辣,不過對我們來說完全不辣,還有點甜甜的,不會過鹹,單吃也不膩。




接下來這是【好食寨】的明星招牌菜,幾乎每桌必點,而且外場經理會提醒,準備好手機、相機,蓋子揭開來可以拍照喔!




打開那一瞬間,冒出一陣煙霧與香氣,可說把色、香、味生動的表現出來了!




茶燻烤方$380
外觀看起來滷得超級入味誘人的豬五花肉、筍乾和青菜,那醬汁就是逼人吃三碗白飯啊!




讓觀眾過足了拍照的癮,店家會拿到一旁餐檯分切,切成方便夾起的大小。




這道茶燻烤方可不是一般的東坡肉,或者台式滷肉喔,而是先滷再燻,入口同時有茶葉燻香,又有醬汁和豬肉香氣,那鹹甜滋味真的很好配飯啊~




鳩佔鵲巢-酥炸香檳鳥$220
其實就是炸鵪鶉,以一個立體的姿態上桌,加上以地瓜絲炸成的造型鳥窩,不只有創意,還十分費工啊!




拍完照一樣拿到一邊,由店家幫忙切開。(因為炸得非常透了,骨頭也很容易切開)




吃過的鵪鶉不多,這個炸得很不錯,肉質細嫩還帶汁,越嚼越香。




絲瓜煎餅$89
不用百元的菜色竟然還有精緻的手繪盤飾,樹枝襯托下,煎餅彷彿成了圓月,整道菜帶出了無盡的詩意。




這道吃起來類似韓式煎餅風格,有點脆、有點嫩,我們喜歡吃原味,什麼都不用沾就不錯,喜歡提味的可以沾番茄醬。




海味豆腐煲$230
整個滿滿都是蛤蠣、透抽、蝦、菇類和雞蛋豆腐,滾燙上桌。





新鮮海鮮、真材實料看得到,調味簡單順口不鹹,這道菜非常老少咸宜,嫩嫩的雞蛋豆腐適合牙口不好的老人小孩。




香肩紅糖糍粑$69
這個好特別,好像沒有在別家中式餐廳看過,先把糯米煮熟,混合成有點黏Q的狀態,再切成一塊一塊長條狀,炸到表面焦脆,吃起來外皮脆,裡面軟糯有彈性,有點像狀態更扎實一點的炸麻糬。




沾上店家自己熬的紅糖漿,甜蜜好吃,強烈建議這個必點!




化學實驗$150
這個容器造型挺有趣的。




圖左,瓶子的外層是氣泡水。
圖右,瓶子的內層是葡萄汁+檸檬汁,這裡的果汁都是店家每天使用新鮮水果製成的喔!




中和在一起就是好喝清涼的葡萄氣泡飲,濃淡可以隨自己喜好調整,嘗試不同比例的差異,讓這杯氣泡飲料多了一些樂趣。




火龍果珍珠鮮奶茶$150
原本看似平凡的珍珠鮮奶茶中加入火龍果,成了鮮豔的紫紅色,口感也多了一些變化,珍珠有咬勁,還會吃到小小的火龍果果肉,鮮奶茶帶著一絲火龍果甜味,喝珍奶也可以同時喝到果汁的健康。
他們家的飲料甜度都蠻低的,我們沒有主動要求降低甜度,但喝起來都蠻順口,不覺得過甜有負擔。




品好豆花$69
這是他們家飯後必吃的甜點,千萬不要錯過!我們第一次來就有吃到,吃過之後會想再次回味啊~




豆花盛裝在水缸造型的小碗裡,外面還有個福字,自帶喜氣,淋上濃郁的糖水,糖水也是隨個人口味喜好,一點一點慢慢加喔!




這個豆花真的濃香好吃!口感是有微微彈性的,不是那種很水、很軟、一碰就碎的那種,飯後一定要吃過這豆花才能算是完美Ending!



以下是我們第一次來點的菜色,因為從第一次到現在,中間有改過菜單,所以菜色資訊請以店家最新菜單為主喔!

燒椒酸菜魚
我們這群朋友喜歡吃辣,所以點了一些帶點麻辣的菜色。




裡面有嫩滑的魚片,開胃的酸菜,調味用了花椒、泡椒、乾辣椒,香麻下飯,十分過癮!




海味絲瓜煲
和第二次來點的豆腐絲瓜煲很類似,只是主角換成絲瓜,火候掌控的很好,絲瓜鮮甜脆嫩,非常令人喜歡。




茶燻烤方
第一次來是多肉動物聽同事的介紹,多肉先探聽好這是必點菜色,上菜煙霧繚繞不只視覺效果十足,滑嫩好吃的滷肉讓人印象深刻。




銷魂一品香
這又是一個無敵下飯,簡單說他的組成就是五更腸旺(鴨血、大腸)再多加臭豆腐,我覺得豆腐不算很臭,微微香辣讓人想再多吃一碗飯!




好事多牛肉麵(商業午餐)
這個真的很絕妙~品名直接跟你說,使用的牛肉從好市多進貨,牛肉麵、燉紅白蘿蔔、蔥花和豆瓣醬,分開擺放,可以先吃原味,吃到一半再加入蔥花和適量豆瓣醬,品嚐不同的風味。




牛肉湯頭是清燉的,使用牛腱肉和牛肋條,各有三大塊,讓你一次享受兩種不同口感。




牛肉燉得非常透、但不軟爛,而且切得大塊,可以慢慢咀嚼牛肉香和體會不同部位牛肉的質感。




麵條也有用心,是彩色寬麵條,拍照起來繽紛好看,如果用餐人數不多,平日中午想吃商業午餐,這道牛肉麵是你不悔的選擇。(除非你不吃牛肉啦)




商業午餐還有附一杯清爽的冰紅茶。




就是蘿蔔糕
蘿蔔糕是【好食寨】主廚自製,煎得微微焦脆,吃起來有蝦米香氣。




香肩紅糖糍粑
第一次吃到就覺得它很特別,畢竟我是麻糬控,這種類麻糬的口感我很愛。




平日中午打卡就送豆花,贈送的豆花跟正常商品一樣大份,而且真的很好吃、吃得出用心,大家都很滿意!




兩次品嚐下來,覺得【好食寨】餐點精緻美味中有創新,服務滿分,環境大方舒適,真的特別適合請客聚會,面子裡子都顧到了,推薦給大家囉!


 



好食寨

地址:高雄市鳳山區文化路65-5號

電話:07 790 1588

營業時間:11:00~14:30,17:30~21:30,週二公休

粉絲團 https://www.facebook.com/haoshizhai/