1人1鍋的個人鴛鴦鍋，還有像飯店下午茶的層架式食材喔
話說每次想吃麻辣鴛鴦鍋的時候，總得要找一票人一起吃，1個人吃麻辣鴛鴦鍋還要加收費用
再說大家一起吃，喜歡的不喜歡的，想要吃的不能吃的，全都在同一鍋，要是1人1鍋該有多好
終於有人聽到阿連的心聲，開了 台灣第1間個人正宗四川麻辣火鍋 紅九九個人鴛鴦鍋
鍋底獨家採用四川特級青花椒，目前有 延吉店 和 市府店 2家分店，今天就帶兩老來吃鍋吧...
店家資訊
紅九九個人鴛鴦鍋 市府店
地址 台北市信義區逸仙路42巷9號
預約電話 (02)8786-7299
營業時間 11:30~23:00 (最後點餐22:00)
官網 http://hongjojo99.mystrikingly.com/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/red9999/
捷運族 可搭至 捷運市府站2號出口 步行320m 約4分鐘即可到達
公車族 可搭至 聯合報站 步行120m 約1分鐘即可到達
開車族 可至 國父紀念館光復南路第一停車場 停車 步行590m 約6分鐘即可到達
因為武漢肺炎影響，阿連家兩老都不坐大眾運輸，好在 紅九九 市府店 附近有國父紀念館停車場
走過來蠻快就到囉。大紅色坎棒非常吸引人目光...
門口左側是候位區，裡頭的螢幕播放電視台採訪的影片
大門口貼著滿滿付款的資訊，支援 街口支付、LINE Pay、friday錢包 等等付款方式
一進門就看到地上的大紅圓標，就想到FB粉絲團時常辦的活動
例如晚上9點後挑戰棒式99秒，成功的話同桌都是9折優待喔
阿連訂位平日的中午11點半，一開門營業我們就來報到啦
阿連覺得 紅九九 的座位規畫蠻好的，靠近門口有張6人桌
進門右側為2人、4人座位區
最裡頭還有像K書中心隔開的座位，適合單人享用
話說店內的裝潢，阿連覺得很有視覺感和未來感...
電磁爐為1人1台，開關在桌子旁邊；桌上除了垃圾筒之外，餐巾紙上還附有免費WiFi
桌上的餐具們
菜單可以選擇 套餐 或是 單點，全時段供應 人氣套餐，有 經濟套餐$458、經典套餐$588、豪華套餐$720 可以選擇
包含 肉品、湯底、菜盤、拼盤、主食、甜點，還可以+$39加購飲料；另外 加價$100~$250不等則有增量60%肉品 喔
另外平日中午還有划算的午間套餐可選擇；阿連建議可以點套餐再加一些單點和飲料，就很有飽足感了
選擇單點的捧油，需符合每人低消$320的規定；詳細菜單阿連會在文末提供，或者至 FB粉絲團 查看菜單並追蹤優惠訊息
話說 紅九九 在3月底之前有優惠活動【紅九九澎湖牡蠣祭】
於109年1月9日~3月31日來紅九九用餐，身份證字號有1個9就送1顆澎湖大牡蠣，2個9就送2顆
以此類推沒有上限，趕快揪捧油來吃吧 (限內用不可外帶或折現；必須要消費$388以上套餐or單點才能使用)
但我們太扯了，4個人竟然連個9都沒有，無緣啊...
點好之後就可以來醬料區製作沾醬囉
醬料區 有 蔥、大蒜、蘿蔔泥、辣椒、沙茶、特製醬油、香油、白醋 等醬料
特別的是右側有各式麻&辣的香料&醬料，很適合無辣不歡的捧們...
有 一粒麻、川香紅袍、柚香花椒、三香川味辣醬、招牌川味辣醬
一旁還有 完美比例沾醬示範，照作就對啦
醬料區並沒有蒜苗，而是店員拿來給我們的，直接淋麻辣湯就是很捧的沾醬
鍋底有 黃金養生湯、和風蔬菜湯、麻辣湯 可以選擇，可以選 單鍋or鴛鴦鍋
右邊的 黃金養生湯 選用 豬大骨、雞骨．雞腳 熬煮，並加入 紅棗、枸杞、蒜頭、老薑，呈現淡黃的白色湯頭
煮肉類或海鮮都很適合，阿連母很喜歡喝，還特地打包帶回家加冬粉，簡單又是1餐了
左邊的 麻辣湯 配置 二十種獨家漢方中藥，也就是醬料區旁邊試管裝的中藥材們
搭配中藥五行經長時間熬煮，重麻不重辣，麻度和辣度都可以分開調整，吃完之後也不會不舒服的感覺喔
麻辣湯 裡有 鴨血 和 豆腐，都是可以無限續點的喔
鴨血 幾乎沒有毛細孔，非常滑嫩；豆腐 煮到非常入味，孔洞裡充滿麻辣湯汁
某人的 經濟套餐$458
大背肩牛肉+鴛鴦鍋+綜合蔬菜盤+綜合滷水拼盤+王子麵
阿連的 經典套餐$588
特級羊肩包+鴛鴦鍋+綜合蔬菜盤+綜合滷水拼盤+年糕
阿連母的 豪華套餐$720
極上伊比利豬+黃金養生鍋+綜合蔬菜盤+綜合手作拼盤+手工拉麵
阿連爹的 經典套餐$588
頂級PRIME無骨牛小排+鴛鴦鍋+綜合菇盤+綜合海鮮拼盤+白飯
原本想拍個大合照...，結果多到根本不知道怎麼拍，我們根本被食材給淹沒啦...
大背肩牛肉(美國) 套餐$458 / 單點$150
大背肩 來自牛的肩胛部位，肌肉量較多，建議涮5~7分熟。吃起來很嫩口，有濃郁的牛肉香氣和甜味
特級羊肩包(紐澳) 套餐$588 / 單點$220
一般羊肉都重組肉居多，而 特級羊肩包 是原片羊肉，筋膜少吃起來很嫩，有一點韌性的口感，淡淡羊味，超好吃
極上伊比利豬(西班牙) 套餐$720 / 單點$430
伊比利豬 是西班牙國寶豬，不是吃餿水而是是吃橄欖和榛果長大的，有著漂亮的大理石油花
大概8分熟就可以吃了，吃起來有一股淡淡的堅果香味，阿連覺得比牛肉還要好吃喔
頂級PRIME無骨牛小排(美國) 套餐$720 / 單點$450
無骨牛小排 的大理石油花分布非常均勻，阿連覺得涮至粉紅色的5分熟最好吃
肉質非常軟嫩有彈性，甜又多汁，阿連爹還蠻喜歡吃的...
綜合手作拼盤 套餐內附 / 單點$160
紅九九附的火鍋料算少的，而火鍋愛吃丸子的阿連母則幫他點了綜合手作拼盤
裡頭有 川丸子、蛋餃、香菇貢丸、排骨酥、魚餃、竹絲蝦餃、旗津手打花枝漿
阿連覺得最特別的是 竹絲蝦餃，有點像飲茶的蝦餃，煮熟會變成透明的，外皮口感超Q裡頭鮮甜
綜合海鮮拼盤 套餐內附
裡頭有 蛤蜊5顆、南美草蝦2隻、北海道生食干貝、鯛魚片、沙巴魚片、鱸魚片
也可以指定幾種海鮮，新鮮度都蠻好的，阿連覺得是3款拼盤裡頭CP值最高的
魚片 的鮮度還蠻不錯的；蛤蜊 很大顆飽滿；南美草蝦 肉質很新鮮
非常貼心已觸鬚和腳剪掉，剝殼更加方便，不用擔心有過敏體質的阿連剝殼時刺到手腫起來了...
綜合滷水拼盤 套餐內附 / 單點半份$160
裡頭有 白滷豬大腸、滷牛腳蹄筋、滷牛蜂巢肚，已經都是熟的，不用燙太久就可以吃囉
白滷豬大腸 不會咬不辣，很Q彈有嚼勁，阿連母超愛吃；滷牛蜂巢肚 軟而不爛，滷到很香很入味
滷牛腳蹄筋 很Q軟，膠質微微融化很黏嘴，阿連超愛這個...
綜合菇盤 套餐內附 / 單點$120
裡頭有 袖珍菇、金針菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、大黃瓜、綠花椰，阿連爹說菇類都很新鮮
如果情侶歸蜜來用餐，菇盤和菜盤各點1份分食蠻不錯的
綜合菜盤 套餐內附 / 單點$120
裡頭有 高麗菜、青江菜、大陸妹、玉米、芋頭、番茄、白蘿蔔、香菇、木耳、海帶結、蟳味棒
其中 玉米 甜的不像話；現在是 高麗菜 的季節，很脆口很甜；其他表現都很不錯
黑糖珍珠鮮奶 套餐加購$49 / 單點$90
裡頭用的是 光泉鮮奶，甜度不高較突顯奶香味；珍珠超Q的但份量太少，能多1份就更好了
三口川辛粉 套餐加購$29 / 單點$60
用 蒜頭、生薑、特調麻辣醬，搭配 涼粉 製成川辛粉。一口香、二口鮮、三口辣，是四川超有名的三口麵喔
攪拌均勻後再吃，涼粉非常Q非常彈牙，酸度頗高頗有酸辣粉的感覺
搭配花生碎香氣十足，阿連覺得非常適合夏天沒有胃口的時候吃，超開胃的...
沾麵
以麻辣湯搭配日式冷麵的吃法，是最近推出的新菜色；烏龍麵煮熟後用冰水冰鎮，冰涼涼的麵條更加Q彈
而熱熱的麻辣湯則是用瓷器保溫著。上菜時店員提醒要趕快吃才好吃喔
吃的時候用筷子夾一點烏龍麵沾麻辣湯，千萬不要全部丟進去，除了溫度改變之外
烏龍麵會吸收麻辣湯的鹹度，就浪費這道料理了
兩老超喜歡 三口川辛粉 和 沾麵，似乎都忘了"麻辣"這回事了...
旗津手打花枝漿 / 旗津手打蝦漿 單點$70
花枝漿和蝦漿1管大概可以作出4顆丸子，花枝漿 裡頭有不少花枝粒，花枝很Q，整體甜度高
而 蝦漿 裡頭也有花枝粒，有花枝的甜和蝦子的鮮，口感較軟一些
秘製麻辣溏心蛋 單點$35
溏心蛋熟度剛剛好，蛋白剛好熟而蛋黃還是微微流動的狀態，溫潤又會黏嘴
再浸泡於 八角、花椒、麻辣湯 等食材的湯汁中，麻辣的香氣很重，但麻辣只有微微的程度喔
套餐主食
白飯 套餐內附 / 單點$20
阿連爹的 白飯 粒粒分明，吃起來很Q很好吃
北方拉麵 套餐內附 / 單點$30
阿連母的 北方拉麵，就像日曬麵的口感，阿連母還留著沾麵的麻辣湯
效法和烏龍麵一樣的吃法，到底有多愛這碗麻辣湯啦...
王子麵 套餐內附 / 單點$20
某人的 王子麵，煮在麻辣湯裡吸收辣湯汁，香麻辣很過癮，煮3分鐘麵條很彈牙，阿連覺得是煮火鍋的泡麵類最愛的1款
年糕 套餐內附 / 單點$30
阿連以為是圓圓扁扁的寧坡年糕，沒想到是超粗大的韓國年糕呢，丟在火鍋裡久煮也不會爛
吃起來帶有米香味，超級無敵非常彈牙，咬的牙齒有點酸但阿連喜歡...
套餐甜點
甜點 有 黑丸嫩仙草 和 愛玉、烏梅凍，提拉米蘇冰淇淋 是最近新推出的口味，濃郁的奶香味但爽口不油膩，飯後吃剛剛好
黑丸嫩仙草和愛玉甜度不高，兩老吃的很開心...
新聞說疫情讓餐飲業生意慘淡，在 紅九九 根本不受影響，平日中午竟然...大...客...滿！
除了我們離開待收拾的桌子之外，其他都是滿座，外頭還有人在排隊，生意超好
所以如果要來 紅九九 用餐，記得一定要提早預約，不然會在外面等到厭世啊
阿連在隔壁桌看到有人點非火鍋類的餐點，上粉絲團才知道原來這是市府店限定的
有 麻辣9號餐(麻辣乾鍋) 和 麻辣1號餐(三口川辛粉+麻辣鴨血豆腐湯)，均一價$178
看起來非常好吃耶，夏天不想吃熱熱的火鍋吃這個似乎也不錯喔...
菜單
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紅九九個人鴛鴦鍋 市府店
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：(02)8786-7299
營業時間：11:30~23:00 (最後點餐22:00)
交通方式：捷運市府站2號出口 步行4分鐘 (約320m)
官網：http://hongjojo99.mystrikingly.com/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/red9999/
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紅九九個人鴛鴦鍋 延吉店
地址：台北市大安區延吉街131巷7號
電話：(02)2772-3938
營業時間：11:30~23:00 (最後點餐22:00)
交通方式：捷運國父紀念館站1號出口 步行3分鐘 (約290m)
官網：http://hongjojo99.mystrikingly.com/
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