湯姆仕
窩客好文

湯姆仕

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

技固吧 好酒夜食 | 台北市大安區市民大道四段68號

02 2741 9995 | 18:00–01:00

 

今天要介紹的這一家技固吧 -生蠔牛舌酒食

是生蠔酒吧中非常優異的選擇

可派對包場和外燴服務

主打世界各地新鮮生蠔和挑戰你味蕾的牛舌料理

 

 

忠孝復興捷運站靠近市民大道這邊,

有很多獨立厲害的餐酒小酒館

每一家都充滿自己的特色跟氛圍~

生蠔吧在台北來講, 一向不算非常流行的選擇

很多人想吃新鮮進口生蠔都不知道要去哪裡

就來看看技固吧如何把這兩個頂級食材混合發揮

 

餐廳內部桌數並不多

是一家很有氛圍的小酒館

自己一個人來可以選擇坐吧台不孤單

 

一樓空間有四桌, 靠窗兩桌都蠻有隱私性

很適合一群人下班來放鬆

又或者跟另一半來聊天享受美食

 

 

 

我個人還蠻喜歡這個角落的小包廂

安安靜靜不被打擾~

還可以看著窗外繁忙的車流

 

如果想一群朋友完全不被打擾的聊天

店家的地下室整層都是包廂

可以整層樓直接包下來

適合慶生預訂

 

主打在店名上面都已經寫得非常清楚

店家會挑選全球各地不同品種的生蠔作主打

每一段時間都會更改, 全部都是新鮮空運來台

可選擇3種不同烈酒搭配

也可以直接加價選擇三種 Wine&Beer

多種不同品嚐生蠔的概念

 

 

疫情期間來吃飯,

店家貼心的提供乾洗手

尤其是這種需要用到手吃的食材

保持清潔最重要

 

我還蠻喜歡桌上的子母胡椒鹽罐子

很有質感

 

 

對於人數少的朋友

店家特別準備小瓶的氣泡酒 Sparkling Wine 

像是義大利的Prosecco 

還有女生們都超愛的 Lunetta Rose 粉紅小月亮

清爽不會過甜的粉紅氣泡

250ml 兩個人分1瓶最剛好, 不怕浪費

 

調酒 夜櫻 $280

*未滿18請勿喝酒

來吃飯時是櫻花季

現在連外面的礦泉水都要配合櫻花季包裝

那就來杯夜櫻符合季節氣氛

 

白 Rum 作為基底

再加入有日本風情的柚子酒 

上面櫻花有經過塭漬吃起來很有味道

這杯我個人還蠻喜歡, 很順口

也不會太甜男生女生都很適合

 

Hot Toddy $280

想喝酒又不想喝冰的?

來杯 Hot Toddy 

Bourbon whiskey 美式威士忌

口感上突出又帶有溫暖的感覺

加入一點萊姆酒平衡威士忌的味道

最重要還有蜂蜜, 所以喝起來甜度是夠的

 

 

愛爾蘭東岸生蠔 單顆 $180 

今天我們點了4顆生蠔來享用

這季節剛好是使用愛爾蘭東岸的品種

大小屬於中型生蠔

每顆都是現點現開, 超級新鮮

 

這款愛爾蘭生蠔吃起來可以說是很平衡

鹹味跟海水味都算中等左右

干貝的位置很甜, 整體很滑嫩容易入口

我個人最喜歡這種大小的生蠔

太大反而甜度會下降

 

除了一般的檸檬汁外

店家提供了白蘭地酸甜醬

和泰式檸檬醬的作為生蠔搭配, 

我自己很喜歡泰式檸檬醬的口感

提升清爽感也不會搶過生蠔本身的風采

 

 

月見牛舌滷肉飯 $160

來到技固吧除了要吃生蠔大口喝酒

也不要忘記牛舌料理~

牛舌一般來講都是在烤肉店直接吃原味比較多

比較少有機會可以吃到這種搭配的創意料理

 

牛舌混合了台灣傳統滷肉

兩種不同的香氣一口滿足

加上半熟蛋增加滑嫩感

台日混合卻不突兀的餐點

 

川味青龍椒牛舌 $280

如果想試看看原片牛舌的口感點這份就沒錯

多種不同麻椒下去拌炒

每口都帶著微微的麻, 卻又不會太搶戲

 

 

玉米起司醬焗烤牡蠣 $280

有些人可能不敢吃生蠔?

那就來個焗烤牡蠣

上層的蛋酥加上濃濃的玉米起司

口感很夠又帶著點爽脆

 

搭配上起司牡蠣別有一番風味

吃起來很有彈性

蛋酥作為點綴也增加了一點混搭風的感覺

 

 

鮮蝦野菇 $260 

最後一道菜我們選擇

這份很下酒的鮮蝦野菇

蝦肉帶有一點脆感味道也很夠

 

我自己還蠻喜歡技固吧整體用餐感覺

店家在旁邊也有一家串燒為主題的店

不過這邊氛圍完全截然不同

沒有這麼熱鬧~

適合比較安靜聊天的朋友

跟國外專門吃生蠔的Oyster bar 有幾分相似

酒搭配方面很用心

很推薦吃生蠔一定要搭配, 希望大家也會喜歡

不過千萬不要酒後駕駛喔

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