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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新莊區

造訪商家: 承豐善澤Harvirtue
02-2208-0098
新北市新莊區民安路329巷8號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

大家對於「小農」的產品有什麼樣的概念呢? 是否曾經購買過小農的產品?

靜香今天要跟大家分享一家專賣小農產品的網路商店 "承豐善澤"

「承豐」是取之於社會、「善澤」是成果回饋於鄰里

承豐善澤賣的產品包含醃漬梅、酒類、水果醋、辣椒醬、威士忌等等,每一類又包含多種品項

靜香挑了幾款平時自己很愛的產品跟大家分享,除了單吃也分享了幾道超簡單又消暑的料理

保證大家可以用來對抗這種初夏就熱到讓人昏頭的天氣!!

有沒有朋友跟靜香一樣,很想支持小農的產品,但不得其門而入

靜香曾經在台中一家咖啡館聽店家介紹很多小農的資訊,所以對這塊滿有興趣

但老實說,一般消費者能接觸的都是賣場、超市這些經過盤商的產品,甚至對小農也不了解

標榜小農的產品真的有比較好嗎? 跟小農購買產品有什麼好處? 為什麼小農單價比較高?

我覺得小農不一定就好,而是要看產品的食材、用料、製作等等......因素來判斷

靜香很愛逛市集,所以接觸過一些小農的店家和產品,發現他們的產品單價稍微比市售的高些

其實很多人在看到價格的時候就已經準備離開,但其實他們的故事很值得聽

很多小農因為產量沒有企業來得大,所以將產品精緻化,從種植、生產到包裝都自己來

我目前接觸過的小農產品品質都滿高,這也是即使單價高一些,依舊有很多死忠粉絲的原因

「承豐善澤」的醃漬梅和水果醋都是選「金玉山酒莊」製作的產品

金玉山酒莊位在南投信義,酒莊以在地農民組成,由農政輔導機關及南投縣政府輔導

產品都是玉山高海拔無農藥栽培的原料製成,就連管理、採收、加工都是一體完成

其中醃漬梅遵循傳統的青梅製造工藝,保存梅子大部分對人體的有益元素

而且無化學添加物,如防腐劑、色素、香料、代糖等等......

這是金玉山酒莊對於醃漬梅的詳細資訊,喜歡醃漬梅的朋友滿推薦可以了解一下!

   https://www.harvirtue.com/blog/posts/post1

能在「承豐善澤」買到的醃漬梅都是250g / $220

蓋子上有一層塑膠,開蓋後還有一層膜阻隔,能避免產品被誤開!

甜話梅 $220

甜話梅整罐塞滿滿,話梅脫水之後超輕,所以買的時候覺得很划算,因為裡面超多顆!

梅子吃起來不會太酸,微酸甜超開味又解膩,真的會忍不住一顆接一顆吃

這種炎熱的夏天就很適合來杯冰涼的梅子水,或是加水煮過再冰成涼涼的梅子冰也超棒

靜香每次吃日式料理一定會點梅漬番茄,酸酸甜甜又開胃,咬下爆出番茄和梅子交織的酸香

這次就用這款甜話梅教大家做,自己做完才發現以後去外面不要點這一道,因為成本很低

梅漬番茄

食材  小番茄、甜話梅、檸檬(可省略)

步驟

梅子的量依照番茄數量調整,我自己嗜酸,而且打算把剩下的梅汁拿來泡茶,所以多放幾顆

把甜話梅放到鍋中後,倒入能蓋過番茄的水量,可以先準備好容器,把番茄放進去測量

把甜話梅汁煮滾後轉小火再多煮3分鐘,接著放在旁邊冷卻

番茄洗乾淨之後將一側淺劃十字,記得不要劃太深

番茄放入鍋中,並加水蓋過一半,開火煮滾到番茄皮翻起即可關火 (其實滾了就差不多)

稍微等番茄放涼就把番茄皮剝掉,我自己是邊剝邊吃

番茄都剝完皮就可以放入準備好的容器內,並加入放涼的甜話梅汁

甜話梅汁一定要蓋過番茄材會每一顆都均勻入味喔!! 梅子也一起下更出味

跟我一樣嗜酸的朋友可以加點檸檬汁味道更棒喔

封蓋後放入冰箱12個小時以上就可以拿出來享用囉~

碳燻烏梅李 $220

烏梅李吃起來比甜話梅的酸度高一些,跟濕的梅子口感很類似

入口能品嘗到酸甘甜多層次的風味,但是又不會死甜或吃完想狂喝水

李子雖然濕潤但不是爛爛的口感,果肉依舊是很完整的塊狀,單吃泡茶我覺得都很不錯

做了個涼板黃瓜和李子番茄,我個人更愛後面這一道,而且是從小就愛的那種

食材 黃瓜、烏梅李

食材 小番茄、烏梅李

步驟

將黃瓜洗淨之後切成小段,黃瓜上加一匙鹽巴並抓勻,封蓋放入冰箱半個小時

黃瓜取出後將容器內的水倒掉,並用開水洗兩次,最後記得瀝乾

倒入梅子李數顆並蓋上蓋子用力搖,讓烏梅李和黃瓜拌均勻

再將黃瓜放入冰箱半個小時就可以拿出來享用了

我覺得黃瓜多了點酸甜味而且又冰冰涼涼滿清爽,但不算超入味,單純簡單提味

步驟

 將番茄洗淨之後,放在旁邊瀝乾待用

把烏梅李的肉切成塊狀,記得不要切太小塊,大約一顆李子切成5大塊的量

番茄一側切開約三分之一到一半即可放到旁邊待用

將烏梅李放到番茄之中,就是超多人喜歡的番茄李,這個真的很好吃

原生種橄欖 $220

這款橄欖跟之前吃的甘草橄欖味道很像,但以橄欖原始風味為主,沒有過多調味

橄欖入口滿有脆度,咀嚼的時候甘甘甜甜的,但甘草粉的味道沒有非常重,適度調味很涮嘴

之前去男友家,男友的媽媽煮了一鍋橄欖的湯,一喝就愛上

這次用這種橄欖煮湯,認真覺得更好喝

食材橄欖、豬肉、枸杞、檸檬(可省略)

步驟

煮一鍋水,同時邊處理橄欖去籽的動作

橄欖去籽很方便,切開一側後稍微剝一下就可以將籽取出

去籽後將橄欖切成小塊狀,就可以放入物鍋中

等水滾就可以放入枸杞,再滾五分鐘就能放入肉塊

蓋上鍋蓋燉煮到肉熟並且橄欖的顏色煮出來就可以熄火了!

喜歡微酸風味的朋友加點檸檬味道也很棒

這道湯品我個人超愛,推薦給大家試試

除了醃漬梅之外,果醋系列我也很推,這次跟大家分享兩款比較少見的口味

雖然大家都叫女生不要那麼愛「吃醋」,但「吃醋」對身體很好,認真覺得可以多喝一點

這兩款醋的飲用方式都是稀釋8~10倍的水即可,像我喜歡酸一點,就只稀釋5倍左右!

果醋喝起來酸度不會太刺激,而且滿甜的,加點水再搭配幾顆冰塊就超好喝,很像果汁!

百香果醋 $380

一般果醋最常聽道的就是蘋果,不然就是純梅子的,還真是頭一次看到這麼多特殊口味的果醋

百香果醋一開蓋就能聞到濃郁果香,入口更能品嘗到滿滿百香果風味,微酸微甜很有戀愛的fu

有些人不愛喝醋,因為醋入喉的時候會有刺激感,但照瓶子上的建議,稀釋後不大會刺刺的

加上這個口味的果醋甜味也滿高,所以會綜合掉酸度,是大眾都能接受的風味

炎熱的夏天來一杯還滿消暑,加點冰塊更輕涼~

綠茶醋 $380

從沒看過綠茶醋,對於愛喝茶的我來說,第一眼就很具吸引力

選用台灣綠茶搭配青梅,不像加入水果的甜度那麼高,酸甜度很適中,是吃醋的入門款

喝起來甘甘甜甜完全不刺激,是怕酸的朋友很不錯的選擇

如果想要稀釋也可以泡杯綠茶來搭配,風味還不賴喔!!

承豐善澤的產品選擇還不少,很多更是我沒看過的品項

支持小農可以身體力行,幫大家測試過,這家品質都不錯,可以入手

目前「承豐善澤」只有提供網路商城,還沒有實體店面!

不過住新莊的朋友可以選擇到公司取貨省運費

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承豐善澤

地址:新北市新莊區民安路329巷8號

TEL : 02-2208-0098

Email : service@harvirtue.com

服務時間 :09:00-18:00 (週六日公休、國定假日休息)

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靜香

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