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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: Draft Land
台北市大安區忠孝東路四段248巷2號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

昨晚(5/14)的2020年亞洲50大酒吧(Asia's 50 Best Bars)頒獎直播,你也守在螢幕前感受這場盛典嗎?

受到新冠肺炎疫情影響,世界許多國家在鎖國封城下,主辦單位決定把本屆「亞洲50大酒吧」頒獎改為線上直播

今年台灣不只防疫表現亮眼,本屆也有五間酒吧入圍,名次相當前面,包括

No.4「INDULGE」

No.10「Aha Saloon」

No.13「Bar Mood」

No.26「Draft Land」

No.27「Room by Le Kief」新入圍

再次展現台灣酒吧與調酒師的堅強實力

被稱為「華人雞尾酒教父」的Aki哥,所領軍的「INDULGE」今年第四次入選,主打台灣特色融入餐飲之中,創造出餐酒搭配的全新感受

還記得第一次與他認識時,他曾對我說過「不管未來如何變化,或是有沒有更多人認識你,都不重要,堅持自己所信的理念,繼續實踐熱情才是你應該專注的事」

相信這也是他在調酒師一路以來的信念,不論在世界哪裡,都要堅持把酒做好,並把對台灣的熱愛實踐到世界

本屆再次入圍的「Bar Mood」也是大有斬獲,從去年排名的43,可一口氣躍升到了13,恭喜Nick哥與吧沐團隊

 

今年新入圍的ROOM by Le Kief 不同於以往常見的酒吧,沒有酒牆,把吧檯設置在中央,就如調酒師的舞台一樣

藉由視覺、嗅覺、味覺、觸覺、甚至聽覺等體會,在腦中拚出調酒師對於這杯調酒的創意想像 ,把單純的飲酒,變成一場表演與饗宴

—「酒吧資訊站」—

🔸店家FB:ROOM by Le Kief

🔹推薦調酒:各式分子調酒   (Zen Tonic、Cat、楠木白酒)

🔸調酒師:Seven、Taka

🔹地點:台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號(捷運忠孝復興站附近)

🔸營業時間:每周四至六19:00~21:30、22:00~02:00

🔹低消:每人兩杯調酒

🔸單杯調酒價格:NT 400 ~ 500元

🔹備註:有Menu、禁菸、無服務費、供餐

🔸編輯/攝影:Henny / Kano

 

 

Draft Land是亞洲首間將「Cocktails on Tap 汲取式雞尾酒」帶入的酒吧

Cocktails on Tap是指先將調酒製作好打入氮氣或二氧化碳,放入鋼桶中,等到顧客點單,在將調酒從酒頭取出,加入冰塊完成,類似於桶裝精釀啤酒的取出方式

這樣的做法重視前置過程的調味與品質,而非調酒師現場調製的傳統概念,表達對味覺層次的實驗過程與創新,主打「調酒生活化」,價格相對低廉,喝調酒也可以輕鬆簡單

此外,店內提供客人索取試飲,試飲後,再決定出適合自己的調酒,是蠻棒的一項服務

—「酒吧資訊站」—

🔸店家FB:Draft Land

🔹推薦調酒:汲取式調酒

🔸主理人:Angus

🔹地址:台北市大安區忠孝東路四段248巷2號(近捷運忠孝敦化站3號出口)

🔹營業時間:周一 ~ 日 18:00–01:00

🔸低消:每人一杯調酒

🔹單杯調酒價格:NT200元起

🔸備註:有Menu、禁菸、無服務費、無供餐、大多為站位、不提供訂位

🔹編輯/攝影:Henny / Kano

 

 

Bar Mood由知名調酒師「Nick」所帶領,主打創新風味結合的調酒與舒適放鬆的空間,希望能滿足每位顧客的味覺

店中也分為內外兩種風格的酒吧空間,外面的「Standing Bar」講求簡單明亮,提供簡單無負擔的氣泡型調酒,給希望短暫休息聊天的顧客

走進裡面的「Mood Bar」裝潢華麗,帶點風雅的氛圍,每杯調酒能融入草本、茶香與花韻,表現豐富卻細膩,能舒適地坐在沙發好好品嘗一杯酒的層次與調酒師想表達內涵

—「酒吧資訊站」—

🔸店家FB:Bar Mood Taipei 吧沐

 🔹推薦調酒:經典調酒、創意調酒

🔸主理人:Nick

🔹地點:台北市大安區敦化南路一段160巷53號(捷運忠孝復興站附近)

🔸營業時間:18:00 ~ 01:00(周五、六營業至02:00)

🔹低消:外吧(無低消、無服務費)、內吧(每人平日NT500+10%元,假日低消NT800+10%元)

🔸單杯調酒價格:NT400元起

🔹備註:有Menu、禁菸、供餐、內吧有服務費

🔹編輯/攝影:Henny / Kano 

 

 

AHA Saloon 店中的三位調酒師可擁有頂尖的實力,由 2012 年 World Class 台灣冠軍阿凱領軍,加上13、14 年的台灣冠軍 Victor、Jeffrey

雖然他們彼此對調酒有著不同啟發,卻致力表達食材物料以外的想像空間,店內的創意調酒看似簡單好喝,酒體卻結構深厚立體,使用許多澄清的方式,融入多元而乾淨的風味與味覺搭配,讓你口中喝的層次和諧,心中則能聯想到這酒的創作理念,在這的每杯調酒,都有令人驚奇的味道

—「酒吧資訊站」—

🔸店家FB:AHA Saloon

🔹推薦調酒:經典調酒、創意調酒(ex: L.S.D)

🔸調酒師:阿凱、Victor、Jeffrey

🔹地點:台北市大安區復興南路二段138號(捷運科技大樓站附近)

🔸營業時間:20:00 ~ 02:00

🔹低消:每人平日NT400+10%元、週五六NT800+10%元

🔸單杯調酒價格:NT350元起

🔹備註:有Menu、禁菸、有服務費

🔸編輯/攝影:Henny / Kano

 

 

Indulge Bistro由世界冠軍調酒師「Aki」領軍,加上本屆,已連續四年入選

主打台灣特色的餐飲,創造出餐酒搭配的新體驗,讓每位顧客都能獲得感官上的享受

除了入選亞洲50酒吧外,也曾入選世界50酒吧與米其林評鑑之中,餐飲調酒的技術與理念都深受國際的肯定

—「酒吧資訊站」—

🔸店家FB:Indulge Bistro 餐酒館

 🔹推薦調酒:經典調酒、創意調酒

🔸主理人:Aki

🔹地點:台北市大安區復興南路一段219巷11號(捷運忠孝復興站附近)

🔸營業時間:11:30 ~17:00、18:00 ~ 02:00(周五、六營業至03:00)

🔸單杯調酒價格:NT400元左右

🔹備註:有Menu、禁菸、供餐

🔹編輯/攝影:Henny / Kano

 

嚐試調酒提醒您:

喝酒不開車、開車不喝酒!
未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!

 

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