巧莉的世界流浪筆記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 東區

05-2270661
嘉義市東區光華路122號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

說到嘉義有什麼好吃的,除了火雞肉飯,你絕對不能不知道的在地美食清單,一定不能少了這家創始於1953年,在嘉義已飄香近70年的「林聰明沙鍋魚頭」!

林聰明沙鍋魚頭目前主要有兩家分店,分別是位於中正路的中正創始總店及光華路的光華分店,距離文化路夜市及KANO圓環都相當近,無論是先吃再逛或是先逛再吃,都很適合將附近行程安排在一起唷!

 

本篇原文刊登於 >> 巧莉的世界流浪筆記

 

 

 

 

林聰明沙鍋魚頭(光華店) / 店家資訊

 

林聰明沙鍋魚頭(光華店)

   ■ 店家地址:嘉義市東區光華路122號
   ■ 聯絡電話:05-227-0661
   ■ 營業時間:12:00-22:00
   ■ 付款方式:現金
   ■ 停車資訊:有特約停車
   ■ 官方網站 FB粉絲專頁

 

 

 

林聰明沙鍋魚頭(光華店)・菜單

 

林聰明沙鍋魚頭提供內用、外帶(熱菜、冷凍)、網路還有宅配服務,就算沒空到嘉義玩耍也可以宅配享用美味~真的好方便!

 

【 林聰明沙鍋魚頭內用菜單 】

內用菜單有涼菜、米飯、湯類、飲料及砂鍋料理,推薦菜色有茄子、白苦瓜、皎白筍、青菜拼盤、三色蛋、生腸、鯊魚燻、天梯、火雞肉飯、鹹菜桂竹筍、太陽蛋、沙鍋魚頭及砂鍋菜。

 

【 林聰明沙鍋魚頭外帶菜單 】


 

 

 

林聰明沙鍋魚頭・店內環境

 

林聰明沙鍋魚頭目前主要有兩家分店,分別是位於中正路的中正創始總店及光華路的光華分店,距離文化路夜市及KANO圓環都相當近,無論是先吃再逛或是先逛再吃,都很適合將附近行程安排在一起!

中正路的中正創始總店座位數較多,而我們這次用餐的光華分店,店內比較小巧,大約只有30個座位,內用和外帶都有。疫情期間還增設了透明隔板,就算店內空間較小,桌距較近也比較不用擔心~

其實以前一直知道林聰明沙鍋魚頭很有名,但都一直沒有機會去吃,沒想到一試成主顧,這半年已經特地去嘉義吃三次了!還去總店買過冷凍菜。

▲▼ 中正創始總店的門口總是絡繹不絕呀!(木曜四超玩拍攝的一日林聰明沙鍋魚頭就是在總店拍攝的唷!)

 

 

 

林聰明沙鍋魚頭・用餐心得分享

 

來到林聰明沙鍋魚頭當然就要點沙鍋魚頭呀!一人份的「 沙鍋菜+魚肉 $110 」就是滿滿一整碗料,每日熬煮的豬骨高湯配上白菜、木耳、豆皮、豬肉、特製沙茶...等好料,濃郁的湯頭真的是令人回味無窮。

炸至金黃色的大塊魚肉真的是大塊的很誇張,酥香的外皮,一口咬下魚汁跟湯汁已經緊密交織在一起,還能吃到魚皮QQ的感覺。(不過呢,我實在不喜歡這種魚刺太多的魚,所以後來都只點沙鍋菜了哈哈)

一人份的「 沙鍋菜 $90 」沒有魚肉撐場還是滿滿一整碗料,湯頭真的有夠濃郁~滿滿的沙茶香,微辣爽快!配飯吃實在很剛好,湯喝不夠都可以續唷!

古早味的「 三色蛋 $80 」也是林聰明沙鍋魚頭店內推薦的招牌菜色之一,三色蛋看似一道簡單的料理,但要做得漂亮卻不簡單,雞蛋、鹹蛋、皮蛋三種比例剛剛好,沒有哪一種但特別搶戲,不管有沒有沾美乃滋都好吃!

「 太陽蛋魯肉飯 $55 」有別於一般用絞肉所製成的滷肉,這碗魯肉飯比較像是一整塊的豬肉切成小塊小塊的肉下去滷,肉塊吃起來相當勻稱,有嚼勁卻又不辛苦,搭配一顆特製的完美太陽蛋,將蛋黃拌入飯中更美味!而且林聰明的太陽但很特別哦,這鴨蛋不是用煎的而是用湯泡的,利用高湯的熱氣半蒸半煮做出這顆又漂亮又好吃的太陽蛋。

嘉義名產「 火雞肉飯 $30 」這裡也吃得到~軟嫩的雞肉撕成小塊小塊的,鹹香的雞油及醬油與粒粒分明、顆顆飽滿的白飯搭在一起真的是絕配,十分推薦一定要加點一顆太陽蛋!變成太陽蛋火雞肉飯!

最後我們還點了一個「 鹹菜桂竹筍(湯) $55 」,竹筍很嫩超好吃!不會老也不會苦,鹹菜也很夠味,湯頭沒有過多的調味喝起來很清爽,一口清湯一口沙鍋湯也很不錯唷!

 

我真的蠻喜歡林聰明沙鍋魚頭這個沙鍋的濃郁湯頭~

如果你還沒吃過,不妨列入下次嘉義旅遊的清單,說不定你也會愛上它唷!

 

 

 

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