來自東京池袋的滿足感>///<…台北大安"屯京拉麵"
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最近幾年台灣真的跑出不少間號稱來自日本原汁原味的拉麵連鎖店
像是...花月嵐, 一風堂, 山頭火等等
不過真的可以讓大多數人接受的店似乎並沒有很多
或許很大的原因之一是因為湯頭...
畢竟日本的原汁原味可是很重口味的....
所以有些店...可能會針對台灣市場做調整.... 不過這種店也會被我排在後面一點才去嘗試XD
這家來自於東京新宿的屯京拉麵(屯ちん)
開在忠孝敦化站的附近( 台北市大安區敦化南路一段187巷36號 02-27317897)
在網路上的評價還蠻不錯~
所以這次就找了雪莉一起來試試^^
不過~吃飯時間的人潮真的還不少阿...>"<
日正當中下給他排了約十個人~~
雖然不多~~但考量到最近的天氣....嗯...你懂得...= ="
我是覺得~店家或許該考慮發個簡單的號碼牌...
讓客人在那裏排隊等其實不是長久之計....畢竟這裡不是百貨公司...沒冷氣就算了.....等待可是要風吹日晒雨淋的!!
屯京的菜單裡選擇感覺並不多
拉麵也只有五種可以選擇而已~~(另有沾麵三種)
另外就是加麵(替玉)免錢~如果要加料(叉燒,黃金蛋,京蔥)就是額外再補$70
不過~好吃的話一種就夠啦
這次兩個人都點了東京豚骨拉麵囉~~一大一小XD
屯京的廚房區
感覺還蠻乾淨的
而且分工似乎還蠻清楚
好像都是同樣的幾個人在負責某些部分的事情
或許這樣比較能夠控制每碗拉麵的品質吧!!
這裡的叉燒屬於比較硬的那種
沒有煮得非常透
味道是還不差~~但是如果能入口即化的話就更棒了^^
(ex:台中北屯的大勝拉麵,叉燒就還蠻厲害的...不過拉麵就輸很大XDDD)
不過跟花月嵐比起我覺得已經是小勝出囉!
黃金蛋的部分
我覺得還蠻不錯的~~這種蛋黃我喜歡
不會過軟或過硬~~加料後更是吃得很滿足啊
而麵條的部分
先前看網友的食記長得有點像是泡麵的麵條
本來還有一點點擔心
不過
吃起來後就覺得不是那回事了~~
麵條除了不會過爛之外~似乎還帶有一點韌性
有點像是我在東京上野吃的一蘭拉麵的麵條
讓我好懷念喔><
所以~今年九月我就決定要回到日本回味一下啦XD(明明就愛吃愛玩還找藉口...)
是不是是不是~~看起來有沒有很像泡麵@@
害我看到碗麵的同時~~一度懷疑屯京的作法是不是把那個碗麵拿出來泡一下再給客人吃XD
最後是湯頭的部分
屯京拉麵的湯應該是屬於清淡類的
很有味道~~還蠻好喝的^^
說真的~~應該是比較接近一蘭拉麵的普通吧(一蘭拉麵可以選擇濃淡)
雖然這裡的湯頭是不能選擇濃淡~~不過還是比台灣的拉麵要重上許多
但是以這樣的濃郁程度應該是會比較能被台灣人接受吧(之前吃過九州一風堂跟北海道小樽的拉麵大概都是這裡的兩倍濃吧XD)
這也是我說為什麼這裡其實喝不太到冰水的原因...(但我覺得冰水還是一定要有的!!)
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最近幾年台灣真的跑出不少間號稱來自日本原汁原味的拉麵連鎖店
像是...花月嵐, 一風堂, 山頭火等等
不過真的可以讓大多數人接受的店似乎並沒有很多
或許很大的原因之一是因為湯頭...
畢竟日本的原汁原味可是很重口味的....
所以有些店...可能會針對台灣市場做調整.... 不過這種店也會被我排在後面一點才去嘗試XD
這家來自於東京新宿的屯京拉麵(屯ちん)
開在忠孝敦化站的附近( 台北市大安區敦化南路一段187巷36號 02-27317897)
在網路上的評價還蠻不錯~
所以這次就找了雪莉一起來試試^^
不過~吃飯時間的人潮真的還不少阿...>"<
日正當中下給他排了約十個人~~
雖然不多~~但考量到最近的天氣....嗯...你懂得...= ="
我是覺得~店家或許該考慮發個簡單的號碼牌...
讓客人在那裏排隊等其實不是長久之計....畢竟這裡不是百貨公司...沒冷氣就算了.....等待可是要風吹日晒雨淋的!!
屯京的菜單裡選擇感覺並不多
拉麵也只有五種可以選擇而已~~(另有沾麵三種)
另外就是加麵(替玉)免錢~如果要加料(叉燒,黃金蛋,京蔥)就是額外再補$70
不過~好吃的話一種就夠啦
這次兩個人都點了東京豚骨拉麵囉~~一大一小XD
屯京的廚房區
感覺還蠻乾淨的
而且分工似乎還蠻清楚
好像都是同樣的幾個人在負責某些部分的事情
或許這樣比較能夠控制每碗拉麵的品質吧!!
這裡的叉燒屬於比較硬的那種
沒有煮得非常透
味道是還不差~~但是如果能入口即化的話就更棒了^^
(ex:台中北屯的大勝拉麵,叉燒就還蠻厲害的...不過拉麵就輸很大XDDD)
不過跟花月嵐比起我覺得已經是小勝出囉!
黃金蛋的部分
我覺得還蠻不錯的~~這種蛋黃我喜歡
不會過軟或過硬~~加料後更是吃得很滿足啊
而麵條的部分
先前看網友的食記長得有點像是泡麵的麵條
本來還有一點點擔心
不過
吃起來後就覺得不是那回事了~~
麵條除了不會過爛之外~似乎還帶有一點韌性
有點像是我在東京上野吃的一蘭拉麵的麵條
讓我好懷念喔><
所以~今年九月我就決定要回到日本回味一下啦XD(明明就愛吃愛玩還找藉口...)
是不是是不是~~看起來有沒有很像泡麵@@
害我看到碗麵的同時~~一度懷疑屯京的作法是不是把那個碗麵拿出來泡一下再給客人吃XD
最後是湯頭的部分
屯京拉麵的湯應該是屬於清淡類的
很有味道~~還蠻好喝的^^
說真的~~應該是比較接近一蘭拉麵的普通吧(一蘭拉麵可以選擇濃淡)
雖然這裡的湯頭是不能選擇濃淡~~不過還是比台灣的拉麵要重上許多
但是以這樣的濃郁程度應該是會比較能被台灣人接受吧(之前吃過九州一風堂跟北海道小樽的拉麵大概都是這裡的兩倍濃吧XD)
這也是我說為什麼這裡其實喝不太到冰水的原因...(但我覺得冰水還是一定要有的!!)
