松葉牡丹
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松葉牡丹

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

03-5152152
新竹市東區中央路229號7F(遠東巨城購物中心)
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

川菜頗為講究,身為川妹子的我>>更是無辣不歡~~

『開飯 川食堂(竹北光明店)』保留了川味瞬間爆發的

食感,口感、以麻、辣、鮮、香為特色,更是川菜

特色鮮明的表徵。取材廣泛,調味多變,口味清鮮、

醇濃並重, 千年來人氣歷久不衰。

餐廳裡裡外外的裝潢、格局,很跟得上時尚感 ,既寬敞

又清新,中式餐廳採西式風格,空氣中瀰漫著鮮香麻辣

的川菜氣味,嗜辣者無不食指大動。

店家準備了貼心的菜單,有雙人開飯、四人、六人、十人

開飯的menu,點餐好省事呀!

服務員送來一小壺[蔓越莓醋],好紅艷的色澤,酸中帶甜,

冰冰涼涼的醋飲,好喝、開胃、助消化,還可無限暢飲哩!!

[流口水雞]是 [開飯川食堂-光明店]人氣No.1 ,一開桌立馬

就端上開胃招牌菜,添加了芝麻花生 ,有點很花俏的口感。

店家採用 GAS 認證仿土雞,肉質緊實、皮Q肉香嫩有彈性,

盤面上那一撮青椒,可是香麻帶勁的好口味兒;花生米嚼感

夠酥香~這是我的菜>寫上我的名。

[翻滾吧!肥腸]這道菜是貼標(三根紅辣椒)的大辣肥腸,

紅艷炫亮的乾辣椒將煸過的肥腸襯托出更味美可口貌;

肥腸軟嫩滑潤,條條鹹香入味大會兒吃得是津津有味;

杏鮑菇脆口;大蒜頭綿密,超得人心。

【臭豆腐撞皮蛋】原以為這道菜會讓我輕歌妙舞滴~

臭豆腐切丁炸得老而酥香,用來搭配軟爛的皮蛋,調味

應該不錯;食材軟、硬顯得很不協調,沒能讓我們驚喜、

買帳;服務員來整理桌面換盤時,還剩下四分之三! 

[辣椒蕈菇雞湯]店家精選優質仿土雞,以剝皮辣椒、美白菇、

杏鮑菇等 一同燉煮,雞肉細嫩、菇類香韌、湯頭鮮美清甜,

雞湯的美味爽口,就是令人無法抗拒!

[歌樂山辣子雞]用去骨雞腿肉先醃漬過,再炸至漂亮的

金黃,用辛香料加以拌炒,麻辣味特別的顯眼;配酒、

下飯會越嚼越香,耐人尋味。

[乾煸四季豆]這是道小兵立大功的下飯菜,家裡不時也會

來一盤;四季豆得先油炸過後再用蔥、薑、肉末來拌炒,

肉末鹹香夠味,四季豆軟嫩清甜,很合口味。 

美味可口的四川味,讓席間的氣氛相當溫馨又和諧,

久違的老友難得相聚,在美食的牽引下,與君同歡~~

今天唯一的小插曲,就是大家期待的「翻滾吧!肥腸」,服務員忘記

上菜,幸好我事先有做功課,用餐時都會做筆記,發現後立馬和服務員

溝通,領班還特地過來道歉,不過此刻大夥兒都吃得八分飽啦!!

最後上這道三根辣的「翻滾吧!肥腸」,確實有點讓人不知所措,

又不能白口吃,一干人會受不了,再添飯又無能為力,只能打包

帶回家,隔天再加熱吃囉!(已經打包好了,所以沒拍照)

  

這裡不只是吃氣氛、吃美味,融洽愉悅的環境和服務,也能令人

開心的暢快;餐廳沒有太多的裝潢,動畫似的圖片,展現出美味

可口的意象,垂涎三尺可不是浪得虛名。

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