佛系旅遊筆記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南屯區

04-2320-9922
台中市南屯區公益路二段136號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

同事愛吃壽喜燒,今天約了假日出來一起吃飯,選了他的愛店之一-北澤壽喜燒,上網查了一下很多人都滿推薦這裡的壽喜燒的,主要是這裡的肉類品質很不錯,壽喜燒的湯汁味道很好,難怪肉食系的同事非常愛這間店,北澤壽喜燒在公益路的店面很大很氣派,超大的招牌非常好認。

這裡的消費方式是採90分鐘吃到飽的方式,最近有推出輕奢方案,讓你用比較低的價格能吃到品質比較好的肉品,像是用888元就可以澳洲和牛吃到飽,CP值挺高的。

店裡的空間很大,我們到的時候已經人滿為患,幸好提前先訂位,不然門口已經大排長龍了,看來這裡的好名聲已經累積起不少回頭的老顧客了,大大的店面座無虛席。

雖然吃壽喜燒可以不用沾醬,但是也有人來這裡單純吃火鍋,所以店家也有提供醬料區給客人使用。

店員詳細的解說消費方式,我們今天點的是輕奢和牛饗宴,黑色輕奢菜單可以看到兩者不同的地方:日式沙瓦無限暢飲和三種肉品。

桌上的加點單,除了肉品之外的其他副食加點單,雞蛋、豆腐和飲料等等都在這張單上加點,畫完交給店員即可。

我們今天點了招牌壽喜燒湯底,桌上放有吃壽喜燒都會有的兩種湯罐,其中一個黑罐是原味壽喜燒湯汁,另一個白罐是可以斟酌添加的白開水,可依每個人的鹹度做調整。

滿滿一鍋豐盛的食材,看起來就很滿足。

今天我們另一鍋選的是店家推薦的香辣麻奶鍋,香麻的辣味湯底加上濃郁的椰奶之後,湯底的味道變得更有厚度,麻而不辣的湯底讓不敢吃辣的的人也能享受到如此美味。

吃壽喜燒必沾醬配料非生雞蛋莫屬,壽喜燒的醬汁本身就帶有鹹度,可以不需要額外的醬汁,但是嫩滑的蛋黃又可以讓壽喜燒的層次更上一分變的濃郁不少,北澤用的雞蛋是品質更好的牧場自營的雞蛋品牌鮮力蛋,吃起來安心又好吃。

除了蛋黃當然也少不了七味粉,在蛋黃上加上一些,替蛋黃曾加一些鮮香與辣味。

一開始先上的蔬菜基本盤,裡面的基本含括了多樣的蔬菜,在吃壽喜燒的時候我喜歡菇類在濃郁湯底下熬煮之後軟Q的口感,咬下去醬汁流出來的感覺非常棒。

當天被外面的大太陽曬的昏頭,請店員先上冰涼的沙瓦,總共有三種口味可以選,分別是芒果、可爾必思和香柚,酸甜的口味還有鹽口鹹鹹的滋味加上冰涼的溫度,在這種天氣下喝起來真的身心暢快,沙瓦還可以選含酒精與不含酒精的,今天我們兩個人就喝了四杯。

警語:飲酒過量,有害健康。酒後不開車,安全有保障。未成年請勿飲酒。

今天的餐前小菜是黃金泡菜、醃漬黑豆和醃漬海帶芽,三種小菜都非常開胃,在等等大口吃肉之前可以先墊墊胃。

今天的主角奢華極品和牛,油花豐富分布均勻,和壽喜燒湯汁非常搭,厚度適中,我很喜歡這裡切片的厚度,稍微涮煮不會過熟,肉汁和湯汁加上蛋黃在嘴裡融合的口感非常美妙,我們今天就吃了好幾盤。

嚴選安格斯黑牛的油花分布和和牛相比也不惶多讓,和和牛相比不同的是安格斯牛肉精肉的部分比較多,吃起多了一點嚼進也更有肉感。

一樣被包含在輕奢套餐內的極品松板豬,吃起來和外面厚切的有脆感不太一樣,這裡切成適合涮壽喜燒的薄片,涮完多了一點QQ的口感。

精選牛胸腹肉是一般套餐就有的肉品,屬於油脂比較多的部位,油脂遇熱融化入口咀嚼後非常香。比起壽喜燒我更喜歡把牛胸腹肉煮在香辣麻奶鍋裡。

梅花豬肉和里肌豬肉,以往吃壽喜燒都是吃牛肉比較多,剛剛試到松阪豬覺得原來豬肉煮壽喜燒也很讚,就點了兩份豬肉來試試看,梅花豬肉油脂比較豐富,吃起來比較像,里肌豬肉比較有嚼勁各有千秋。

吃飯的過程中,會有店員推著蔬菜車道各個桌邊詢問是否有需要蔬菜和火鍋料,裡面有我吃壽喜燒必配的蒟蒻絲,通通都任你吃到飽。

除了蔬菜,豆類製品也是我喜歡放到湯汁裡燉煮的,像是豆腐和豆皮,吸飽湯汁後的豆皮咬下去瞬間,湯汁滿溢的感覺,吃起來真的非常過癮。

主食的部分,我們點了一份店家推薦的拉麵,吃起來特別的彈牙,不需要煮太久,澆上麻辣湯意外的好吃。

在吃完的最後,和牛套餐還有附贈一份甜點,甜點是一般套餐需要另外單點的Häagen-Dazs,這樣算起來這個套餐真的CP值比較高,今天的兩個口味是巧酥餅乾和草莓起司蛋糕,最後的甜點讓我們吃完飽足又滿意的離開北澤。

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆

📢【門市資訊】
▲店名:北澤壽喜燒專門店-台中公益店
▲地址:台中市南屯區公益路二段136號
▲電話:(04)2320-9922
▲粉絲專頁:https://www.facebook.com/kitazawasukiyaki/
▲官方網站:http://www.sukiyaki.kitaro.tw/#store
▲營業時間:
週一至週五 11:30–22:00
週六至週日 11:00-22:00