蔡阿連
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蔡阿連

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 士林區

造訪商家: 丸山日式涮涮鍋
02-2889-1618
台北市士林區大北路6號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

滿滿的龍蝦大餐,最後還幫你煮雜坎,就是要讓你飽到叫媽媽

 


今天阿連和阿連大姊要去榮總,但時常去醫院的路上都不知道要吃什麼晚餐,想轉戰 士林夜市 這帶覓食

直接在好停車的小北街這裡安置摩托車,再走路四處看看。結果走到大北路看到這間鍋物店好吸引阿連

阿連是個夏天也能吃鍋的傢伙,只要冷氣吹起來會冷,就可以吃熱騰騰的火鍋啦...

再加上門口寫著 龍蝦雙人火鍋只要$1,290 根本太划算,於是我們決定到 丸山日式涮涮鍋 用餐啦

 

 店家資訊 

 丸山日式涮涮鍋 - 士林店 
地址 台北市士林區大北路6號
預約電話 (02)2889-1618
營業時間 一 16:30~22:30     
     二~五 11:00~14:00 / 16:30-22:30
六~日 11:00~22:30   
FB粉絲團 https://www.facebook.com丸山日式涮涮鍋-士林店-202636490243445/

 捷運族 可搭至 捷運士林站2號出口 步行400m 約5分鐘即可到達
 公車族 可搭至 小北街站 / 士林分局站 步行70~90m 約1分鐘即可到達

 

 老店新開張,歡迎大家按讚多多支持喔...

 

門口貼著電視台採訪的海報, 看起來小有名氣。但阿連看到玻璃後方的魚缸有 滿滿的波士頓龍蝦 耶...

 

魚缸上面有張小小的,像是隱藏版的 波士頓龍蝦雙人套餐 的菜單,吃到最後還會幫你煮雜坎喔...

內容物超級滿,感覺可以讓大食怪們吃的飽耶,讓每次看到火鍋都嫌棄吃不飽的阿連大姊也心動喔

 

我們來的時間是星期六,丸山 下午沒有休息,不過現在不到5點店內已經有不少客人,看起來生意很好

原來也有很多像阿連一樣可以夏天吃鍋的神經病...

 

阿連看了看名字,愈看愈眼熟,這不是吃貨群組說的在基隆好吃的海鮮火鍋嗎?

原來在台北士林就有分店,不小心被阿連發現,真開心...

文末再告訴大家基隆店資訊,讓在基隆和士林的捧油都能用划算的價格吃龍蝦火鍋喔

 

丸山 店內屬於狹長型,座位在靠牆的兩旁,有2人、4人、6人不等的座位區可以選擇

建議要用餐的捧油記得要先訂位,不然正餐時間,肚子餓要等待會很想哭的...

 

仔細看門口的魚缸,裡頭有好多波士頓龍蝦,上頭的籃子還有超大顆的九孔鮑魚

老闆說他們的海鮮是使用產地直送的生猛海鮮喔,兩間店統一由基隆店採購,量大才能有划算的價格回饋顧客

 

 

 菜單 

丸山 的菜單看起來很平價,最便宜的小食鍋只要$130, 用臭臭鍋的價格吃涮涮鍋簡直划算...

 貼心提醒:共鍋需加收$50 (可抵消費);身高120cm以下免收共鍋費;酌收10%服務費;尖峰用餐時間100分鐘

 

想要吃不一樣的火鍋記得往牆上瞄,各種划算的隱藏版海陸火鍋都在牆上等著你發掘...

 

 

阿連發現牆上竟然還 附有USB的插座,吃火鍋之餘還可以幫手機和3C產品充電,實在太貼心了...

 

自助區

自助區有 飲料 和 各種醬料 喔

 

飲料 提供 檸檬水 和 紅茶,紅茶加入決明子一起煮,甜度略高,喝起來十分的古早味

也可以學阿連在紅茶裡加一點檸檬水變成檸檬紅茶...

 

醬料 提供 沙茶、花生粉、蘿蔔泥、辣椒、蒜末、蔥花、香油、日式醬油、烏醋、白醋、玫瑰鹽、砂鹽

分為上層和下層擺放

 

 

阿連覺得 丸山 的醬料品項算多,尤其是有阿連愛的花生粉和砂糖喔

 

湯底有 柴魚昆布湯底、泡菜湯底(+$50)、麻辣湯底(+$50)、素食湯底

因為要煮海鮮,我們一致選擇最適合組海鮮的 柴魚昆布湯底

其實連一進門就聞到濃濃肉羹湯的香味,原來是煮高湯的柴魚香味讓阿連聯想到肉羹湯啦...

 

阿連習慣菜盤留到最後再煮,而阿連大姊喜歡一開始就通通丟下去煮,讓湯頭多了蔬菜的甜味

 

主食我們選擇了 烏龍麵 和 白飯,烏龍麵的份量算蠻多的;白飯煮的粒粒分明但微硬,蠻適合配火鍋

 

選擇 波士頓龍蝦雙人套餐,店家會將活跳跳的龍蝦送上桌給客人瞧瞧,拍照留戀,再拿去廚房處理

 

海鮮盤

最後再送上包含龍蝦的滿滿海鮮盤,這也太豪邁了吧...

 

另外附了1碗綠綠的東西,這是 波士頓龍蝦腦,可以留到最後煮成美味的雜炊喔

 

波士頓龍蝦雙人套餐 $1,290

 

肉盤

上了年紀的我們怕吃看起來肥滋滋的五花肉,所以肉片我們選擇了 沙朗牛 和 松阪豬

原本送上來看到肉盤的份量,還擔心肉食鬼阿連大姊會吃不飽,結果是多慮啦

 

沙朗牛 沒有什麼油花,不用涮太久,粉嫩的5分熟可以吃到牛肉的香味和嚼感

 

松阪豬 有提醒是重組肉,雖然沒有平常吃到脆脆的口感,但吃起來蠻軟嫩沒有騷味

 

左邊的是 台灣鯛魚片;右邊的是 驢魚片

 

驢魚片 川燙起來還蠻漂亮,只是入口有一點魚腥味,阿連沒有很喜歡

反而 台灣鯛魚片 已經養殖的很不錯,吃起來肉質蠻緊實,完全沒有腥味喔

 

蛤蠣 比一般火鍋店附的大顆一些些,而且每一顆都好飽滿,吃起來有滿滿鹹香海水滋味

 

其實阿連不敢吃鮮蚵,而阿連大姊說他曾經吃過很臭腥的蚵仔,回家還拉肚子,所以有陰影

但阿連姊說 鮮蚵 聞起來沒有臭味,川湯好還是肥肥嫩嫩,每1顆吃起來都有爆漿的感覺,完全無腥味...

 

雖然不是很大隻的 透抽,但非常新鮮,就像是剛從漁船捕獲的

吃起來很彈又有大海的鮮香,很像漁港旁賣的現煮小卷一樣鮮甜...

 

6分熟的 天使紅蝦 吃起來口感鬆軟超級甜; 白蝦 雖然沒有天使紅蝦甜,但口感細緻吃起來肉質很Q喔

 

重頭戲 龍蝦 當然要留到最後享用啊...  

 

現殺就是不一樣,龍蝦身體的肉都要彈出來啦...

 

平常帶兩老出門吃火鍋,都是阿連在燙龍蝦,這次交給阿連大姊全權負責

不過阿連會將龍蝦頭、身體、螯分開川燙,阿連大姊則是全部一起下去,看起來挺壯觀的...

 

平常阿連大概會川燙約1分半左右,阿連大姊更猛,只燙1分鐘就起鍋。他說現殺那麼新鮮,燙過熟就太浪費啦...

 

這是龍蝦頭和連接蝦腳的部位,骨頭很多,沒想到看起來肉頗多的

阿連大姊說龍蝦肉不少,只是吃起來不能像蝦身那麼盡興...

 

店家貼心的將蝦螯的殼敲破,輕易就可以將外殼去除;蝦螯的肉非常飽滿,殼與肉之間幾乎沒有縫隙

口感結實海味濃郁。其實有的龍蝦在魚缸呆太久,會變的很瘦螯沒肉,丸山 的龍蝦看起來超新鮮...

 

重頭戲蝦身來囉,下鍋時龍蝦尾巴還會緩慢擺動,好像還活著似的...

有看到蝦肉還凸起嗎?這就是新鮮的證明。輕輕用筷子一凸就殼肉分離了,超級美麗的橘紅色

龍蝦肉肉質十分緊實彈牙有咬勁,只要沾一點玫瑰鹽就能帶出他的鮮甜的海味,太好吃啊...

 

菜盤

 

丸山 的菜盤還蠻豐富的,火鍋料大概有6種左右,裡頭有少見但阿連愛吃的 蛋腸,蛋香味十足

還有 魚丸 很像淡水魚丸的口感,阿連大姊蠻喜歡的;另外蔬菜的品質都蠻不錯的

水果玉米 蠻甜的,高麗菜 脆口又可以煮的軟,如果份量可以再多一點那阿連會更開心...

 

烏龍麵 分量蠻多的,大概可以弄2碗左右,口感蠻彈的喔。加一點剛剛調的花生沙茶醬更好吃

 

上菜時店員有交待,建議1個鍋底燙肉;另1個燙海鮮,最後留煮海鮮的鍋底煮雜炒,味道才不會混雜喔

 

吃的差不多時,店員就會準備雜炊的材料,有 蔥花、蘿蔔泥、海苔絲、白飯、雞蛋,還有最重要的 龍蝦腦

 

首先將鍋底用濾網將雜質油脂撈乾淨,一定要撈的很乾淨,不然等等的雜炊就會有雜質和怪味喔

 

湯底加入 蘿蔔泥 增添湯底的甜味,煮滾後加入 白飯 並攪拌均勻,不然會有結塊的米飯

再將打碎的 龍蝦腦 奢侈的倒進鍋底一起熬煮,增加鮮味

 

米飯煮到有點像粥的感覺,湯底變成濃稠感後加入 蛋汁,最後加入 蔥花 和 海苔絲 即可完成龍蝦雜炊...

 

 登楞 

不斷冒出香氣的 雜炊,讓本來蠻飽的兩人聞香又想開動

 

煮好的雜炊大概可以添4碗左右,1人分得2碗,就算沒飽的捧油在這裡都能吃的很飽喔

本來阿連以為龍蝦腦會有腥味,但其實沒有喔!雜炊吃起來有很難忘懷的鮮味

還有剛剛川燙各種海鮮的鮮味層層推疊,加上蘿蔔泥墊底的甜味,就算我們有點飽還是吃個精光

 

甜點

最後 甜點 有 小美冰淇淋杯 和 阿嬤紅豆湯,阿連原本以為是2選1,結果是2個都有,嚇傻這2個大食怪...

小美冰淇淋杯是香草、巧克力、乳酸和忘了是什麼口味4選1,吃太飽連耳朵都不重用了

不過杯裝的小美冰淇淋沒有頻繁接觸空氣,也沒有被挖杓摧殘過,香草和巧克力的味道非常濃郁

冰淇淋裡頭的冰晶還完美的保留其中,吃起來軟綿可口,美味度提升許多...

 

阿嬤的紅豆湯 裡頭有 飽滿大顆又完整的紅豆、Q軟小薏仁、雪白又Q彈的小湯圓,甜度不會太高

真的太好吃,這個要是在一開始就上桌,阿連大概會連吃好幾碗,最後把火鍋打包帶回家

對了,紅豆湯是無限量的喔,阿連覺得取名叫"阿嬤"紅豆湯,根本就是"有一種餓叫阿嬤覺得你餓"啦...

 

我們算吃的蠻快,但也吃到晚上7點,很多全家一起來用餐的客人,都是5人8人起跳

阿連覺得要新鮮、好吃、CP值高,客人才會願意帶全家人一起用餐喔

 

趕快結帳離開,讓現場等候區的客人趕快進去用餐吧

 

丸山 的結帳方式除了 現金 之外還支援 街口支付 喔

另外還和 foodpanda 和 Uber Eats 2家外送平台合作,如果不想現場等或沒時間來用餐,也可以多加利用喔

 

 老店新開張,歡迎大家按讚多多支持喔...

 

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丸山日式涮涮鍋 - 士林店
地址:台北市士林區大北路6號
電話:(02)2889-1618
營業時間:一 16:30~22:30     
        二~五 11:00~14:00 / 16:30-22:30
六~日 11:00~22:30  
交通方式:捷運士林站2號出口 步行5分鐘 (約400m)
FB粉絲團:https://www.facebook.com丸山日式涮涮鍋-士林店-202636490243445/

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丸山日式涮涮鍋 基隆店
地址:基隆市仁愛區愛二路45號
電話:(02)2428-0998
營業時間:11:30~00:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com丸山日式涮涮鍋-基隆店-148046251990914/

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