不加人工添加物和味精，只有滿滿的蔬果甘甜喔
前幾天卡勇哥開刀將車禍的骨釘拿掉，今天才開出院。出院之前說好想吃牛肉麵，而且是清燉的
但阿連妹想吃紅燒的。其實在台北市紅燒和清燉並存的牛肉麵店不多耶，所以阿連找出吃貨地圖搜尋
發現在南京東路的巷弄內，復華公園旁邊有間文青風牛肉麵店，他就叫做 東館牛肉麵 很符合我們的要求喔
店家資訊
東館牛肉麵
地址 台北市中山區南京東路三段109巷15號
預約電話 (02)2509-3339
營業時間 一~六 11:00~20:00
公休日 週日
官網 https://dongguann.business.site/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/dong.guan.n/
IG https://www.instagram.com/dong.guan.n/
捷運族 可搭至 捷運南京復興站1號出口 步行260m 約3分鐘即可到達
公車族 可搭至 南京龍江路口 步行170m 約2分鐘即可到達
開車族 可至 應安光復東村停車場 停車 步行60m 約1分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
阿連發現來 東館牛 的交通很發達，無論是 捷運、公車、開車、機車 都不用走太遠十分方便
一旁還有綠油油的 復華公園，一家人吃完牛肉麵直接在公園溜小孩順便消化消化
東館牛 的門口一角還有個特別的招呼站站牌，很多網美會特地坐在這裡拍照打卡呢...
卡勇哥和阿連妹比較早出院，所以坐在 東館牛 門口等待，看到門口的牛肉麵海鮮口水直流
卡勇哥說阿連要是再不來就要衝進去吃啦...
還沒進門就看到門口寫著"本館每日店內消毒"，防疫期間才能放心享用美食啊...
1樓共有3張4人座位，和2排靠牆和靠窗的單排座位
外頭天氣有夠熱，東館牛 裡頭的冷氣非常涼爽，吃牛肉麵再也不用汗流浹背了...
阿連上網作過功課，發現 東館牛 的創辦人從16歲開始闖蕩各種不同的中式館餐學藝
發現喜歡的始終是牛肉麵，於是花了2年的光陰，才做出自己滿意的湯頭。嚴選數十種天然中藥材
並遵循古法熬製，不添加任何人工味精，為了就是讓大家像回到家一樣沒有負擔的享用美味並兼顧健康喔
菜單
這是可重覆使用的護貝菜單，只要用蠟筆劃好想吃的，再拿去櫃台送單就可以囉
卡勇哥說為了慶祝他的車禍的手已經康復，叫我們盡量點他要請客，那我們也很不客氣的打算點滿1桌啦...
櫃台後方連接廚房，也可以從透明玻璃觀看煮麵過程，總之廚房的熱氣在用餐區是感受不到的喔
自製小菜 有 小黃瓜、鹹蛋苦瓜、豆乾炒小魚乾、皮蛋豆腐 4款，如果有點小菜的捧油，可以直接到冰箱自取
罐裝飲料 目前有 開喜烏龍茶 和 可口可樂，1罐$20
醬料區 和 碗筷區 在櫃台的正對面
碗筷區 擺著 紫外線烘碗機，裡頭的筷子和湯匙經過紫外線殺菌，可以安心使用
醬料區 有牛肉麵和水餃會用的的 醬油膏、辣椒醬、白醋 等等醬料可以使用
聽店員說他們家的 特製辣椒醬 很厲害喔，情侶會辣到分手... (太誇張了啦...)
醬料區的辣椒醬也有單賣的喔，1罐$150，需要冷藏保存，很適合無辣不歡的捧油...
不鏽鋼啤酒杯造型很流線，上頭還有東館牛的經典台詞"我懂你的不平凡"喔
酸菜 是牛肉麵的好朋友，如果沒有酸菜，牛肉麵都不牛肉麵惹...
酸菜 取自 酸菜心 的部位，和蒜末辣椒一起炒過，單吃很香不會死鹹
阿連覺得可以當小菜來吃耶，等牛肉麵時我們還吃了不少
滷味@豬腳 $100
原本覺得牛腸很特別，想要點來吃吃看，結果牛腸已經沒了
店員推薦他們的豬腳也是人氣餐點。仔細看菜單上還寫著 ★激推，那就是他啦...
豬腳 滷到輕易可用筷子將豬腳和骨頭分離；雖然看起來醬色有點重，但吃起來不會太鹹
豬腳肉 吃起來軟嫩不會乾；油亮亮的 豬皮 超級Q彈且充滿膠質，非常黏嘴，重點是他完全不油喔
底下的 花生 軟綿入味還帶點口感，這時好想拿碗白飯淋底下的滷汁，一點都別浪費的吃光光...
滷味@牛筋 $150
牛筋 上桌前還有加熱過，所以送上桌時連盤子都燒燙燙的...
不得不說這個 牛筋 很厲害耶，熱熱的時候吃起來非常軟Q入味；降溫後連盤底的滷汁都會結凍
牛筋連同結凍的滷汁一起入口，牛筋變的更加彈牙，滷汁在嘴裡融化會有揪西的錯覺喔...
滷味@牛肚 $130
牛肚 切的厚薄一致，而且是剛剛好的厚度，味道都有滷進去之外，口感是Q彈完全不會軟爛喔
雞湯@藥膳雞湯 $120
原本想點 蛤蜊雞湯，結果太熱銷已經賣完了，只好改成藥膳雞湯
(卡勇哥&阿連妹：都是阿連太晚來，蛤蜊雞湯賣完了啦...)
藥膳雞湯 除了看的到的 紅棗 和 枸杞 之外，還有數種中藥材一起燉煮，湯頭喝起來很清香又甘甜
完全不是十全or四物恐怖的味道喔。雞湯裡頭的雞腿肉蠻多塊的，吃起來很軟但不會爛到沒口感
就連骨頭都有點粉碎。詢問店員才知道原來雞湯是用蒸的，難怪雞肉有那麼特別的口感
小菜拼盤 大份 $100
小菜拼盤 裡頭有 豆乾、滷蛋、海帶、花干，有分大份or小份之分
我們點的是大份3個人分食，份量超多；阿連覺得1個人可以點小份的拼盤非常划算
小菜拼盤 上桌前淋了一點醬油膏，並灑上薑絲和蔥花。滷蛋 有2顆的份量，入口蛋黃的香氣很足
海帶 則是軟而不爛略帶口感；花干 不會很硬刮口；豆乾 裡頭充滿孔洞，裡頭很會藏滷汁喔
小菜整體的味道蠻濃郁入味，但不會令人有死鹹的感覺，會讓人一口接著一口十分涮嘴
湯麵@紅燒半筋半肉麵 $220
這碗是阿連妹點的，平常只會吃紅燒牛肉麵的阿連妹，今天為了慶祝卡勇哥出院
豁出去說這次要來點 紅燒半筋半肉麵 啦...
牛肉和牛筋其實蠻多的但不會很大塊，牛肉 選用的是 牛頰肉 喔，超特別是阿連第一次看到的部位
吃起來柔嫩很有彈性，完全不乾澀不卡牙縫；牛筋 較小塊吃起來偏向軟Q的口感，阿連妹蠻喜歡的
湯頭 喝起來很香醇很有層次，仔細喝還有蔬果和洋蔥的甜味，完全不油膩十分爽口
這可是嚴選數十種天然中藥材和蔬果，遵循古法費時小火熬製，不添加任何人工味精才有的湯頭喔
寬麵 指的是 陽春麵，麵量頗多，剛送上桌時還有一點麵心的口感，時間一久口感變的略差
阿連覺得口感沒有手工拉麵or刀削麵來的好
湯麵@清燉半筋半肉麵 $220
剛出院的卡勇哥點碗 清燉半筋半肉麵 來替自己補補元氣...
這碗的半筋半肉和紅燒的份量差不多，但 牛筋 大塊許多，阿連特別愛這個部位的牛筋，口感很豐富
有發現他的牛筋和牛肉，色澤和紅燒的差不多嗎？因為他們的牛肉和牛筋是一起滷的，只有湯頭的不同喔
清燉湯頭 是用牛骨和多種蔬果熬製而成的，有蔬果的甜，是味單純且清爽的滋味
他們的 細麵 只是比陽春麵細而已，但其實一點也不細，吃起來蠻Q彈的，口感比寬麵好很多
水餃@紅燒牛肉湯餃 $110
其實阿連原本選的是 牛腩飯，沒想到中午生意太好就賣光光啦，只好退而求其次選了 紅燒牛肉湯餃
水餃看起來頗大顆，這是他們自己包的手工水餃喔，外皮雖然浸泡在牛肉湯裡但還蠻有嚼感
內餡是韭菜口味的，肉的比例蠻高的，所以韭菜的味道不會過重，吃起來飽滿又多汁
阿連幫今天點的餐點拍張大合照，覺得我們好厲害，3個人吃竟然可以點了一桌子
而且阿連妹和卡勇哥後段戰力嚴重不足，所以大概有將近一半都是阿連吃的，吃的好撐好飽但好好吃啊...
吃的差不多想說到2樓看看，結果發現跟1樓是完全不同的感覺
竟然是復古的校園風，還有小學課桌椅耶...
有4張課桌椅併成的4~5人桌、2張課桌椅併成的2人桌
還有1張冷氣下方，靠窗的單人座位，看起來好像被老師處罰到走廊上課的感覺...
這樣坐著吃牛肉麵彷彿回到校園生活，讓已經離校園生活超久的阿連非常懷念...
今天來到 東館牛 吃牛肉麵，吃的到創辦人滿滿的堅持，真心覺得生意好不是沒有原因的！
喜歡牛肉麵的捧油報你好康喔，只要你來用餐，在FB粉絲團按讚&孤狗評論的話就送你1盤小菜
另外即日起~12/31止，也可以使用振興三倍券來吃牛肉麵喔，你還在等什麼，趕快來吧
離開時阿連發現門口有台像攤車的東西，店員說他們平日中午時也會在路口販售牛腩飯
難怪中午還沒過完牛腩飯就賣光光，害阿連吃不到...
側面海報上的牛腩飯看起來非常美味，決定下次來就是吃你惹...
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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東館牛肉麵
地址：台北市中山區南京東路三段109巷15號
電話：(02)2509-3339
營業時間：一~六 11:00~20:00
公休日：週日
交通方式：捷運南京復興站1號出口 步行3分鐘 (約260m)
官網：https://dongguann.business.site/
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