袁彬的美食旅遊筆記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:基隆市 > 信義區

造訪商家: 瑞英生煎包.鍋貼
02-24660977
基隆市信義區深溪路23號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

瑞英生煎包.鍋貼深溪店,在地人私藏的深溪路美食,也是大武崙黃昏市場瑞英生煎包鍋貼的分店,開幕後,曾引起網路一番討論,生煎包個頭碩大,麵皮厚實有嚼勁,高麗菜內餡,肉嫩菜脆,鍋貼也是相當大一顆,銅板價就可以讓你吃很飽了!

 

深溪路美食─瑞英生煎包.鍋貼的菜單。

 

一、深溪路美食│瑞英生煎包.鍋貼深溪店的環境

 

深溪路美食─瑞英生煎包.鍋貼,本店開在大武崙黃昏市場,分店則設在深溪路往基隆愛買的路上,建築物側邊掛有紅色燈籠,人行道上則有黃色立牌,上頭寫有阿英鍋貼.酸辣湯。

 

▼阿英鍋貼.酸辣湯的立牌,曾陪伴老闆娘度過一段窘困的日子。

 

▼(下面2張圖)寫有瑞英鍋貼.酸辣湯的帆布,早上9點去吃,鐵鍋旁的架子,常常擺著滿滿的煎包跟鍋貼。

 

阿英鍋貼.酸辣湯,是老闆娘在新豐街自己創業時的攤位名,她是一個有故事的人,曾是知名煎包店老闆娘,離婚後,自己一個人創業賣鍋貼,遇到現任丈夫,一個愛吃煎包的饕客,每天用塑膠袋裝煎包的照片鼓勵她(還有這一招啊....)。最後兩人走在一起,花時間研究煎包作法,試作好幾個煎包,找到美味的秘訣。

 

▼基隆不但有真愛咖哩,還有真愛煎包,老闆娘能夠再次站起,再次微笑,歸功於現任丈夫(左)的支持,老闆可是一位愛吃煎包的饕客。

 

兩個人改在大武崙黃昏市場開店,賣起煎包、鍋貼,也賣出知名度。深溪店除了提供外帶,也可以內用,空間寬敞,後方有一個冰箱,存放奶茶、豆漿等飲料。

 

▼瑞英鍋貼.酸辣湯深溪店設有寬敞舒適的室內用餐空間。

 

▼加一點甜辣醬跟醬油膏,煎包帶上路,當早餐超讚。

 

二、深溪路美食│瑞英生煎包.鍋貼深溪店的料理

 

(一)生煎包

袁彬超愛他們的生煎包,個頭碩大,卻只要12元!麵皮口感厚實有嚼勁,內餡的豬肉,以三層肉跟梅花肉混合而成,加上甜脆的高麗菜或是香氣濃郁的韭菜,經由大鐵鍋一煎,底部帶有脆脆的金黃色麵衣,濃郁的焦香味,吃起來,內餡卻是滑嫩鮮美,略帶肉汁,讓人直呼好吃!

 

▼(下方2張圖)厚實飽滿的煎包,麵皮白胖胖,底部帶有色澤金黃的麵衣。

 

▼高麗菜肉跟韭菜肉怎麼分?加上芝麻,就是韭菜肉煎包。

 

(二)鍋貼

老闆娘自行研發的美味鍋貼,用料大方,外型碩大飽滿,麵皮口感Q彈,色澤金黃,皮脆焦香,一口咬下,滿滿的肉香,還可以吃到高麗菜的脆跟甜。

 

▼(下方2張圖)美味鍋貼擺在架上跟盤上,看起來超美味。

 

▼(下方2張圖)鍋貼內餡,除了甜脆的高麗菜,還有鮮美豬肉,美味誘人。

 

(三)奶茶、紅茶

袁彬強力推薦,不論是奶茶或紅茶,喝起來古早味濃郁,醇厚甘甜,因為除了茶葉、牛奶,老闆娘還加入決明子、麥茶,與一般市面的奶茶、紅茶相比,製作過程相當費功夫,但是一喝就會讓人上癮。

 

▼老闆娘正在調製麥茶,在茶飲加入決明子跟麥茶,喝起來溫潤醇厚,健康美味,是一款古早味的美味秘方。

 

▼(下方2張圖)超好喝的奶茶跟紅茶。

 

 

(四)酸辣湯

這碗酸辣湯相當適合像袁彬一樣重口味的朋友,除了料實在,胡椒香氣濃厚,喝入肚中,全身會暖呼呼。

 

深溪路美食│瑞英生煎包.鍋貼】

地址:基隆市信義區深溪路23號(愛買金店面)
          基隆市安樂區大武崙黃昏市場

營業時間:05:00~14:00(一~日)

公休日:週二
電話:0224660977
粉絲頁:瑞英生煎包.鍋貼

 

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