蔡阿連
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蔡阿連

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 內湖區

02-2631-0701
台北市內湖區東湖路94巷5號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

客家菜真的很好吃喔

 


阿連記憶中的客家菜,都是重油重鹹偏酸的口味,不是梅干扣肉就是客家滷肉,其實小時候沒有很愛吃

不過今天阿連介紹的這間位在東湖國小附近巷弄的 新家圓客家川菜小館,是1980年創立

年紀阿連還要大耶。店內的客家料理已經經過改良,美味和健康兼顧,不再那麼重口味了

現在沒幾年就大洗牌的餐飲業,竟然有辦法在地飄香40年靠的是什麼,待阿連來瞧瞧...

 

 店家資訊 

 新家圓客家川菜小館 
地址 台北市內湖區東湖路94巷5號
預約電話 (02)2631-0701
營業時間 11:00~14:00 / 17:00~21:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/newhome.eat/

 捷運族 可搭至 捷運東湖站3號出口 步行470m 約6分鐘即可到達
 公車族 可搭至 五分社區站 步行105m 約2分鐘即可到達
 開車族 可至 東湖國小地下停車場 停車 步行140m 約2分鐘即可到達

 

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新家圓客家川菜小館 雖然位在不起眼的小巷弄內,但巷口就有 五分社區 公車牌站

走路6分鐘就到 捷運東湖站,巷口馬路對面還是 東湖國小地下停車場,交通非常方便...

 好康優惠: 現在持振興三倍券到 新家圓 消費,消費金額還多送你10%喔

 

店內以8~10人大圓桌為主,還有部分4人座位,公司聚餐or小家庭用餐都很適合

 

店內並沒有一般老店會出現的臭舖味,乾淨明亮無異味;裝潢雖然陳舊,但維護的蠻不錯...

冷氣有點不給力,坐在邊緣位置的體感溫度會較高一些,好家加有大小風扇輔助,感覺還蠻涼爽

 

新家圓 的客人集中在晚餐or假日時間,而我們選擇平日中午剛開店來用餐,客人較少不用人擠人等上菜

跟阿連同時進來的還有位爸爸帶著2個女兒來用餐,看來 新家圓 也是附近住戶用餐的好所在

 

入座後親切的店員阿姨會提供 熱茶,熱茶並不會很燒滾滾,是適合入口的熱度,蠻不錯的

 

一旁冰箱還有提供各種冷飲

 

 菜單 

客家圓 提供各種肉類、海鮮等客家川菜,通通都是手路菜,還有依照不同人數提供的桌菜

2~3人用餐都可以輕鬆享用合菜料理。菜單不定時更換,內容以FB粉絲團or現場菜單為主喔

 

 

 

 

 

牆上的小黑板還有隱藏版菜單可以參考,或者是可以請店員阿姨介紹菜色喔...

 

像新家圓這樣需要服務的餐廳,竟然不加收服務費,真的很佛心來著...

 

雖然小時候阿連並不愛吃客家菜,但兩老非常愛吃,而且很期待今天的料理喔...

 

點完菜後阿姨上了幾道小菜給我們,在料理上桌前讓我們墊墊胃,都是師傅自製不是現成品,阿連覺得蠻不錯吃

 

小菜@醃蘿蔔 $50

阿連爹特別愛吃醃蘿蔔,醃蘿蔔雖然切的頗大塊,但吃起來還蠻嫩的

 

小菜@韓式泡菜 $50

泡菜和一般市場賣的不太一樣,白菜比較大塊,也沒有那麼紅,吃起來甜甜的不會過酸過辣,單吃還蠻好吃的

 

小菜@炒花生 $50

這道炒花生是先水煮再用鹽巴炒過,吃起來並不會死鹹,花生的香氣十足,搭配熱茶相當涮嘴

 

豆腐蛋類@家圓燒蛋 $200

 

這裡剛好是4顆蛋的份量,大火將蛋煎到邊緣恰恰,再加入醬汁煨煮。蛋黃還會有點流出來

大約是7分熟的狀態。直接把蛋挖到白飯上,再淋一點甘甜不死鹹的醬汁,超好吃的...

 

 

豬肉類@蒜香排骨 $270

因為阿連的位置背對,所以阿姨都會在阿連背後上菜,然後阿連就會哇哇哇的一直叫

 

排骨 裹上薄粉後油炸,再和 蒜酥.乾辣椒 一同拌炒,但吃起來沒有辣的感覺

排骨有著薄酥外皮,炸的不含油,裡頭嫩口又多汁,非常好入口,就算是帶假牙的蔡媽媽都能輕鬆咬食

而且雖然說是排骨,但我們一塊骨頭都沒有吃到,吃的輕鬆完全不用吐骨頭喔...

 

 

 

排骨吃完,剩下的蒜酥不要浪費,攪飯超下飯的,瞬間秒殺白飯啊...

 

隱藏版菜單@澎湖新鮮冰卷 $360

 

這是澎湖空運來的 透抽,體型非常巨大,跟一般大賣場買的透抽根本不能比

川燙剛剛好的熟度再冰鎮,吃起來脆口鮮甜有韌度,沾一點五味醬很提味

 

阿連爹說肉愈厚的透抽,口感愈鮮愈好吃...

 

兩老已經很久沒有吃過這樣好吃的透抽,真心推薦愛吃的捧油一定要點...

 

 

海鮮類@招牌吳郭魚 $490

 

這隻吳郭魚大概是阿連有生以來看過最大隻的吧...

加上蔡媽媽的手當比例尺,也無法表達阿連的震憾感...XDDD

 

體型巨大的 吳郭魚,從側面看還可以發現魚很厚實,魚身片開過再油炸較易熟透

料理方式並不像糖醋有許多勾芡醬汁,而是將炸好的吳郭魚燴煮入味,上桌時幾乎沒有多餘醬汁

醬汁加入細碎的 九層塔,塔香味撲鼻而來,甘甜不鹹。魚肉飽滿而入味,魚腹肉特別肥嫩

平常幾乎不吃吳郭魚的兩老,在店員阿姨的極力推薦之下,竟然愛上他的口感,直呼好吃...

吃不完的魚頭也不浪費,阿連母打包帶回家當下午茶慢慢啃...

 

 

雞肉類@彩椒左宗棠雞 $280

 

將 帶皮土雞腿肉 醃漬後切成適口大小,炸到外乾內嫩的程度,再加 入紅黃青三色椒 和醬料大火快炒

靠近聞有薑絲大腸的酸味飄出來,酸甜開胃;雞腿肉外皮脆口,雞肉絲雖然根根分明

但,多汁不乾柴入口很有彈性;勾芡後的醬汁酸甜可口,淋在白飯上非常下飯喔

 

 

隱藏版菜單@櫻花蝦高麗菜 $150

喜歡吃高麗菜的捧油,阿連要推薦這道 櫻花蝦炒高麗菜,連小黑板都沒有出現的隱藏版,要靠阿姨介紹才知道

 

高麗菜 沒有粗梗,炒得清脆,有高麗菜本身的甜味,本身調味不重,靠 櫻花蝦 提鮮,非常好吃

 

湯品類@竹笙蛤蜊湯 $260

阿連家吃飯一定要有熱湯才是完美的Ending...

平常都點酸菜鮮蚵湯的兩老,這次經過阿姨介紹點了 竹笙蛤筣湯 來試試看

 

這裡的 蛤蜊 非常新鮮,每顆肉都圓滾滾,吃起來有大海的鮮味,並沒有大海很重鹹的鹹味

湯有一點薑絲壓味,蛤蜊的量多讓湯頭在清澈中帶點白色,加上脆口的 竹笙 增加口感,喝起來很鹹鮮好喝

重點是蛤蜊肉並不會因為在熱湯裡放久過熟而老掉,一直都是圓滾滾的狀態,超新鮮的...

 

 

甜湯@銀耳蓮子湯 招待

 

店家招待的甜點是 銀耳蓮子湯,銀耳煮到有軟,微微的脆口而入味

蓮子 軟綿不苦,入口有桂圓香氣但不會很甜膩喔

 

新家圓的料理,不是舊式重油膩重鹹的客家菜,已經改良不油不鹹適合現代人的口味,飄香40年不是沒有道理

餐點份量很足,我們大約點了2000初頭,大家都吃的超級飽,阿連母說非常值得...

 

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新家圓客家川菜小館
地址:台北市內湖區東湖路94巷5號
電話:(02)2631-0701
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00
交通方式:捷運東湖站3號出口 步行6分鐘 (約470m)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/newhome.eat/

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創作者介紹
蔡阿連

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