三重菜菜子
窩客好文

三重菜菜子

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

台北市大安區延吉街137巷6-1號
作者本次評價:
3.40
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

 

大師兄銷魂麵鋪-忠孝店

台北市大安區延吉街137巷6-1號 

02-2711-6806

週一~週四 11:30–14:30, 17:30–21:00

週五 11:30–14:30, 17:30–21:30;週六、週日 11:30–21:30

 

 

用餐日期:2020/08/29(六)

耳聞大師兄銷魂麵鋪的好評許久,

這天來到大師兄銷魂麵鋪忠孝店,入店後需先至櫃台登記,

可在店內稍坐等候叫號,當天中午沒有多等很快就被安排入座了。

 

 

大師兄銷魂麵鋪忠孝店的店面不大,不知道其他分店的情形如何,

但忠孝店的內用位置非常擠與鄰桌非常靠近,

雖然整個用餐時間不長(用餐時間限50分鐘),但用起餐來不是非常舒適自在...

座位雖擠,不過下方還是有可以置放包包的籃子喔。

另外,檸檬水在後方的桌邊自取,當天看到別的客人裝才注意到的!

 

 

大師兄銷魂麵主要分麻辣類及清燉類,

每人低消為一份套餐,僅接受現金結帳,忠孝店不收10%服務費。

(信義店(新光三越A11)需收10%服務費)

因為吃過多次的妹妹推薦麻辣類,今日都點套餐麻辣類的,

一個麻辣牛肉湯跟一個麻辣半筋半肉湯。

 

 

不錯的是,備註的地方可以客製化,比如去蔥、麵不辣,

甚至鴨血還可以換豆皮,加一份銷魂麵是70元,續湯免費。

 

麻辣半筋半肉湯+銷魂麵(內含鴨血、溏心蛋)  $280 *備註:去蔥

 

對於初訪的客人,餐點上桌後店員會介紹銷魂麵的建議吃法。

整個套餐會有一份乾的銷魂麵(含溏心蛋)、牛肉湯、鴨血跟一疊醬汁~

剛入座時一直聞到一股說不上來的酸味,後來發現是沾肉醬汁。

 

 

沾肉醬汁帶有醋酸及些許胡麻醬的風味,男友頗喜歡也覺得解膩,

對我來說卻不是很喜愛,比較喜歡原本就吸附牛肉湯的肉片,湯本身鹹味很夠。

牛筋的部分是煮得很軟爛的那種,相較之下我是比較愛有帶勁的~

然後牛肉的話銷魂麵舖用的是像火鍋肉片的雪花牛,

原先以為是像牛肉麵用的牛肉塊,所以個人覺得較為普通。

 

麻辣牛肉湯+銷魂麵(內含鴨血、溏心蛋)  $230

 

回到二師兄銷魂麵舖的本體-銷魂麵,

他們家的麵我個人非常喜歡,帶有筋度,Q彈不爛的麵條很好吃,

而且麵本身已有用醬汁入味,搭上蔥花溏心蛋一起吃就很讚,

不喜歡蔥的話還可以去蔥,店員會另外放~

不過當天吃麵覺得稍微乾一些,後來淋上一些牛肉湯汁吃也不錯,

麻辣的部分還算頗能接受,就連不是很嗜辣的我都覺得OK喔!

 

 

鴨血的部分綿滑柔軟也很好吃,

當天把它放到牛肉湯裡吸附湯汁,順便幫鴨血"加熱"一下更讚,

湯的部分有喜歡都可以免費續湯,不過對我來說有點太鹹了~

 

 

除了環境稍微壅擠、牛肉用的是肉片這兩點之外,

整體來說,大師兄銷魂麵舖的銷魂麵我是非常喜歡的,

不論是麵條的粗細軟硬度,到麵條醬汁的味道我都覺得很滿意~

喜歡的朋友,銷魂麵舖也有出拌麵可以帶回家自己煮喔!

 

創作者介紹
三重菜菜子

✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ