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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

造訪商家: Wildwood信義A9店
02-2722-8886
台北市信義區松壽路9號4樓(新光三越信義新天地A9館)
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

 

Wildwood Live Fire Cuisine 原木燒烤餐廳,今年再度榮獲米其林餐盤推薦,主廚林明健旗下的Longtail第三度獲米其林一星,Chou Chou也連三年獲餐盤推薦,Chef Kin的餐廳儼然成了米其林最佳代言,讓小J 對這天的餐點十分期待呢!

 

本文完整內容與更多精選文章亦可參考:https://jacintachien.pixnet.net/blog/post/69290106

 

Wildwood Live Fire Cuisine ~
官網
官方FB
地址:台北市信義區松壽路9號4樓  (新光三越信義新天地A9)
捷運市府站3號出口,步行約5分鐘
訂位電話:+886 2 2722 8886 
營業時間:
星期一至星期日 午餐 11:30 - 15:00 
星期一至星期日 晚餐 17:30 - 21:30
週五、週六及例假日前夕營業至22:00

 

Wildwood位在信義區新光三越A9的4樓,從捷運市府站3號出口步行約5分鐘,開車族可停新光三越停車場,消費一千元可抵一小時停車費

 

Wildwood的接待櫃檯是小J 目前看過最有氣勢的接待櫃檯了,感覺總裁會出現在櫃檯中間坐鎮似的

 

一走進餐廳便看到掌握Wildwood各式美味料理精髓的開放式廚房,這天很幸運又能遇到Chef Kin,因為戴口罩的關係小J 一時還沒能認出,後來看到手臂上的刺青才恍然大悟呀! 

 

Wildwood引進百萬烤爐Grillworks,以台南龍眼木直火燒烤各式海鮮、牛排等食材,熊熊火焰與煙燻香氣更加挑動饕客味蕾,讓人不自覺很想開啟大胃王模式

 

每日直送永續捕撈野生現流海鮮,數量有限,價格也直接寫在一旁的黑板上,比起以時價標示,讓人可以更放心的點餐

 

Wildwood的用餐環境相當優雅舒適,仿路燈的燈架設計,再加上前後綠樹的裝飾,讓顧客彷彿身處戶外用餐的悠閒氛圍,能以輕鬆的心情享用美食

 

這麼放鬆又舒適的氣氛,再加上看到這一樣很有氣勢又貴氣的吧台,怎麼能不點杯特色調飲呢?……  

 

天氣涼爽之際,或是夜晚想欣賞101大樓等周邊美景之時,選擇戶外區的座位,想必別有一番愜意吧

 

原來一旁的隔板後頭還有另一區的空間,以不同顏色的絨布座椅呈現,此區也可做為包廂或會議廳使用

 

Wildwood推出的午間菜單吸引了不少附近的上班族,主餐從480元起跳,含咖啡或茶,依個人食量可加價220元多一道前菜,或是加價180元多一份甜點,不過最划算的當然是兩樣都加點只要加價300元囉!午間菜單每週都會有些許更新,讓附近老顧客可以有更多選項,很貼心  → 最新午間菜單

 

全天候單點菜單,有生食、湯和沙拉、熱前菜、原木燒烤、小點、配菜以及甜點,讓顧客直接選擇各自所好而不以固定套餐形式供應,又是一貼心設計。若點原木燒烤主菜,可任選配菜和醬汁各一份 → 最新單點/晚餐菜單

 

醬汁的選項竟然多達10種,如果和小J 一樣有選擇障礙的話,也可以請大廚幫忙搭配最適合的醬料

 

深夜食堂菜單,僅週五、週六 21:30~00:30 提供,主餐只要580~980元的價格,另一亮點是,再加100元即可無限暢飲精選紅或白葡萄酒,是不是很誘人?好想找一天揪幾位朋友一起去放鬆一下 (揪我揪我…  )  

 

Wildwood提供了多款創意調飲、紅白葡萄酒、伏特加以及威士忌等烈酒,酒單選項相當多樣化 → 最新酒單

 

調酒師推薦了這兩款無酒精特調,光看這美麗的造型就讓我們兩個女生尚未品飲之際,心情就先飄飄然了…… 

「飲酒過量有礙健康」、「開車不喝酒,喝酒不開車」

 

Lychee Punch / 250元,清甜的荔枝香,甘醇的烏龍茶香,甜蜜的玫瑰香,一口細飲,拌著玫瑰花瓣輕拂過嘴唇,出其的美味,出其的幸福

 

Tropical Breeze / 250元,有別於上一杯的清爽甜蜜,這款以芒果、百香果、鳳梨等熱帶水果,再加上蘇打調製而成,充滿熱帶島嶼氣息的濃郁香甜,有如一靜一動之差異,讓味蕾體驗反差之美麗,選的真好呀

 

羽衣甘藍沙拉、白腰豆、孜然、帕瑪森 / 320元,營養價值很高,熱量卻很低的羽衣甘藍小J 個人還蠻喜歡的,沒想到Wildwood將羽衣甘藍烤到極其酥脆的料理手法,大口咬下瞬間好像化為烏有的薄脆感,讓小J 感到驚豔

 

灑上帕馬森起司與孜然油,多了不同層次的香氣,淡淡的檸檬酸適時地發揮解膩之效;又或搭配香濃的白腰豆泥食用,滑潤度更順口,美味度更豐富

 

酥炸牡蠣、三杯醬、九層塔 / 480元,以啤酒取代水而製成的啤酒麵衣,油炸後更能展現酥脆口感,淡淡的啤酒香氣同樣具去油解膩之功能,一口咬下清脆的卡滋脆響聲,麵皮之輕薄,牡蠣之肥美,再沾裹帶有麻油和九層塔香氣的三杯醬,很台式的絕美風味

 

炙烤綠蘆筍、甜椒堅果醬、香脆蛋、香草 / 420元,炙烤過的綠蘆筍以甜椒堅果醬為底襯,再擺上一顆包覆著酥炸麵衣的半熟蛋,再佐以香草、花瓣點綴,一旁再放上半顆似乎故意烤的很焦的檸檬,光這擺盤就讓人視覺很享受

 

一刀劃破半熟蛋,蛋汁緩緩流下,清甜的烤蘆筍單吃就很美味,再沾裹蛋汁食用口感更滑潤,或再搭配略帶辣度的甜椒堅果醬,更提升了風味檔次,沒想到光一道配菜,也能讓人享受到如此豐富的滋味

 

海陸雙重奏,美國德州頂級肋眼菲力6oz和半隻波士頓龍蝦 / 1880元,Wildwood以原木燒烤現流海鮮以及自製乾式熟成肉品等聞名,對兩者都很愛的小J,點這道海陸雙重奏似乎最恰當不過了

 

三分熟的頂級肋眼菲力完全不帶血水,讓平時不敢吃太生的小J 也很能接受,除了嚴選肉品等級之外,如何呈現食材最原始的美味,還是得靠主廚的直火燒烤功力

 

表皮的焦香味好加分,肉質卻又不失軟嫩,一入口,肉脂甘香盡在舌尖流竄,一定要先嚐嚐這簡單的原始美味之後,再沾海鹽或醬料享受另一層次的味蕾感動

 

主廚幫我們選了阿根廷青醬搭配 / 單點80元,濃濃的巴西利與茵陳蒿香,還有微微的檸檬與蒜香,和燒烤過的牛排完美結合

 

薯條、辣味蕃茄醬 / 單點200元,有別於一般的切片薯條,Wildwood的配菜薯條是先將馬鈴薯壓成泥之後再自製成薯條,相當費時費工,現炸的酥脆與馬鈴薯的綿密,整盤吃完還讓我們意猶味盡

 

半隻波士頓龍蝦,以為有龍蝦殼的保護體,沒想到其炭火煙燻的香氣更甚牛排,龍蝦本身的甜就讓人雀躍,再加上燻香味繚繞且撲鼻,口口盡是甘美動人的滋味

 

焦糖爆米花聖代、咖啡冰淇淋、奶油薄餅 / 200元,不論多飽多撐,餐後當然要再來份甜點,才能滿足內心角落永存的少女心呀

 

淋上焦糖醬的條紋咖啡冰淇淋球,以及彷彿萬聖節白鬼裝扮的爆米花冰淇淋,披上奶油薄餅披風,踩著巧克力餅乾碎屑開心跳躍,一整個好有歡樂節慶的造型甜點

 

甜點果真還是要配上一杯咖啡才對味!這天拜訪Wildwood 原木燒烤餐廳,果真不負盛名,是一場喚醒味蕾,直抵心魂的美麗饗宴,依舊看似簡單,實則很不簡單的料理手法。直火燒烤所呈現食材的本色本味令人著迷,卻又以各式豐富的配角與醬料,讓顧客品嚐到層次更豐富之絕美融合,創意與美味之平衡,再次展現…… 

 

延伸閱讀 → 【台北美食】東區 Chou Chou 法式料理餐廳,再次榮獲台北米其林餐盤推薦,值得一訪再訪

 

Wildwood Live Fire Cuisine ~
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官方FB
地址:台北市信義區松壽路9號4樓  (新光三越信義新天地A9)
捷運市府站3號出口,步行約5分鐘
訂位電話:+886 2 2722 8886 
營業時間:
星期一至星期日 午餐 11:30 - 15:00 
星期一至星期日 晚餐 17:30 - 21:30

 

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