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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 萬華區

02-2302-5863
台北市萬華區三水街70號
作者本次評價:
3.55
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

 

(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

 

想感受老台北的風情,在萬華的街區市場尋幽探訪,往往有種柳暗花明又一村的驚喜,今天要跟大家分享的這家位於台北市萬華區三水街70號的茶屋「合興八十八亭」,隱身在新富文化市場與東三街市場與裡面,搭乘台北捷運板南線,從龍山寺站 1號出口出站,順著三水街一路往東走,過了馬路直接走進新富町文化市場與東三水街市場,一路直行經過各家魚攤肉攤菜攤,到了市場中段往右走,就會豁然開朗,直行到了咖啡屋門口順著指標往左走,約莫3分鐘的步程,就能抵達這棟隱身在新富文化市場內的都市桃花源,由日式古蹟建築改裝的特色茶屋。

 

在分享「合興八十八亭」特色茶屋美味創新的傳統鬆糕與茶餐之前,要先介紹它的創始店,一家座落於台北市大稻埕迪化街上,有著七十年歷史的傳統中式糕點店「合興壹玖肆柒」,由第一代創業,經過第二、三代發揚光大的傳承者故事。

 

民國36年,第一代創始者,是第三代店主人鄭匡佑與任佳倫夫妻的爺爺和奶奶,他們在卸下軍職後,為了討生活駢手胝足地開始在台北南海路上的市場裡,做起了賣傳統糕糰的小舖,幾年過後,隨著生意蒸蒸日上,移進了位於羅斯福路上的一間小店面,

 

之後,第二代任台興,在退伍後回家開始接手,自家上海合興糕糰店的生意,太太任李慧雯,則從一位完全不懂做生意的媳婦,一點一滴重頭開始,跟婆婆學著做糕點、打理店裡大小事務,歲月如梭,一轉眼也過了四十個年頭,養大了第三代。

 

其中第三代接班人鄭匡佑與任佳倫夫妻接手共同經營,兩人不只保留傳統,更與時俱進致力創新,透過品牌轉型、空間規劃、糕點再設計,打造出「合興」這個具有70年歷史的經典品牌,新的內涵與精神。

 

而「合興八十八亭」就是他們在站穩這家座落於台北市大稻埕迪化街的創始店「合興壹玖肆柒」的生意後,又在台北市萬華區三水街70號,租介同樣有著悠久歷始的日據時代,作為新富市場管理員辦公與居住的日式古蹟老屋,改裝成現有的風貌。

 

 

從「合興壹玖肆柒」」官網的介紹中得知,「合興八十八亭」店名取名,源自於「米」這個字,是製作鬆糕的原料,店家「合興」就是仰賴「米」才得以創業多年,一路開枝散葉發展至今,有著不忘本的意涵。

 

「米」整個字可拆解成「八」「十」「八」三個字,「八」諧音同「發」,有發達興旺的好兆頭,「十」則意謂著店家在製作過程中的嚴謹,追求「十全十美」的高標準,「米」字的下半可以看到「木」字,則代表著店家一路從農耕年代,保持的質樸厚實。

 

「米」字反應出了傳統飲食文化中的主食,生存的仰賴,以及在傳統市場中,為生活打拼與努力的人們相互問候時,一句「努力加餐飯」背後的人情味與鼓勵祝福。

 

人生是一段漫長的旅程,「八十八」綿延長遠,店主人藉此引喻,來訪的客人在不管是漫漫人生,或一段小旅行過程中,有緣在「合興八十八亭」喝杯茶用個米製成的糕團點心小歇片刻,相逢就是有緣,還可以盡得浮生半日閒,接下來就跟著我的腳步,來探索這家充滿歷史風情與米茶香氣交融的特色茶屋。

 

「合興八十八亭」的入口開設在左側門,整棟木造建築充滿了日式風情,由於屋內座位有限,門前還擺上了木長椅,供一些偶而闖進這處城中桃花源的訪客,還可隔窗就近看著店內師傅製作蒸熱糕點的過程,香氣飄來更讓人充滿期待。

 

一推開門,前廳中間靠右是商品展示區,從茶點餐飲到應景推出的過節禮盒應有盡有,各種口味價格標示清楚,方便等候客人先行觀看選擇,左手邊是點餐結帳櫃台與廚房,擺設得井然有序,店家官網也有提供線上商店,中秋送禮可以在此挑選,美觀體面又美味。

 

一旦裡面有客人用完餐有了空位,就會有專人招乎入座,並送上菜單,菜單中除了最具代表性多種口味的鬆糕、酥餅、包子等茶食點心外,還有店家特別研發的中式套餐,不管吃巧吃飽都能滿足,老闆會請客人先點餐,之後再利用等候廚房備餐與餐點上桌之前,慢慢去逛逛整座茶屋,欣賞老屋古樸之美。

 

因為茶屋內的建築,從窗戶、雕花門把、桌椅到屋內擺設,處處散發著古典雅緻的氛圍,當天就看了不少客人在屋內各處盡情自拍合影留念。

 

當天我點了「經典套餐」(NT$300/份),包括當日現做手敲迷你鬆糕一個、特製迷你蘇式酥餅一個、紫金千層糕兩個、富貴雙方一個、琥珀桂圓一顆,另外可從多款台灣茶、冷泡茶、咖啡與無咖啡飲品中任選一種飲品,我選了紅玉,剛好拍完照沒多久茶食點心分兩次上桌,因為迷你鬆糕是現做現蒸,但冷了也不好吃,所以店家在每張桌上都放有告示牌,提醒客人在上桌後3 ~5分鐘內享用完畢,整體餐點走精緻路線重質不重量,單就茶點套餐CP值不算太高,但如果一邊品茗,一邊欣賞日式古蹟特色建築全計算在內,享受一個浮生半日遊的悠閒午後時光,那就值得了! 

 

 

 

 

合興八十八亭

住       址 :  108台北市萬華區三水街70號

營業時間 : 週二到週日11:00 ~ 18:00

營業電話 : ( 02) 2302- 5863

外送訂購 :  inline.app

合興壹玖肆柒官網 : http://www.hoshing1947.com.tw/

FB粉絲頁 : 合興八十八亭 

店家提供線上訂位預約 服務

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