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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

造訪商家: 憲拌麵
04-22081111
台中市北區忠明路432號六樓之一
作者本次評價:
4.90
環境設備
5.00
服務
5.00
交通便利
5.00
CP值
4.50

最近拌麵真的爆炸紅,大賣場都已經有專門一區放各家拌麵(雖然跟泡麵還相差甚遠😂)

我個人是想吃Q麵就會煮拌麵,想吃軟麵或湯麵或吃爽爽就選泡麵XDDDD

於是我今天就要來分享一間拌麵👉 憲拌麵

中秋節前不久收到的禮盒,原本以為只有麵條,打開才發現還有它的醬跟油(豪華到不行!)

打開是這樣👇👇👇

一盒總共有9包麵喔!以乾拌麵來說真的很豐盛,通常都是5包就很多了

(我原本也是以為只有6包之類的,拿出來的時候覺得拿不完✌️ 一包接一包耶)

 先來介紹麵條 

憲拌麵的麵條是台南的關、廟、麵(隊就是美食之都台南)

加了辣木粉,所以綠綠der!之後再日曬、風乾,超講究!

 再來介紹醬料 

第一次拿到一整罐的醬料,通常都是一包麵裡面就有醬了~

但這樣超棒!想吃多少自己調👍👍👍

 

藤香椒麻油

 

小巧、可愛的瓶身

愛吃辣的朋友可以隨身攜帶(?)

蓋子裡面還有一個小塞子

這樣就不怕倒了漏出來

 

老薑麻油醬

 

它是有稠稠的醬汁,廣口瓶很好挖取😎

 


開完箱就開煮吧!

說明書上是說

📍滾水後放入麵條,4分半撈起來

📍醬的比例是一勺老薑麻油醬,適量藤香椒麻油

不過我實際煮起來大約要6、7分鐘(不過這依照環境條件啦!我煮4分鐘麵心還有點硬)

可以依照家人的喜好:要硬4分鐘撈起來,要軟久煮久一點~

 

中秋節前我先試煮,因為很想分別吃吃看兩種醬,所以分成三碗

✅三匙老薑麻油醬

✅兩匙老薑麻油醬+一匙藤香椒麻油

✅一匙藤香椒麻油(怕太辣只加一匙)

老薑麻油 我以為會很油、很膩

沒想到(萬萬沒想到🤣)跟麵拌在一起絲毫不油,反而還提供麵條潤滑,吃的時候很滑溜!

而且雖然名字有「薑」但沒有苦味也沒有太濃的薑味(XDDD)

椒麻油則是清爽的麻,吃一吃不會嗆也沒有辣椒「醬」的油和膩的口感~

更不會讓嘴唇腫得像香腸🤣🤣🤣

 

乾拌麵真的最害怕乾巴巴,撈出來後放個一兩分鐘,其實就會結、塊,要分開也會很難吃……

我的小撇步是:撈起來後先放點油,本來就有醬的話,會先倒到碗裡,這樣麵下去才能馬上拌開


中秋節當天正式煮一波,配上爸爸買回來的幾串碳烤(我們都老了,完全不想自己烤哈哈哈)

麵我是加兩匙老薑麻油,上次發現兩匙味道應該就夠了~

烤、魷、魚!脆脆的、超級好吃😋

另一天則是自己煎牛排,欸……是已經熟的冷凍的啦哈哈哈!只是還是要煎一些時間🤣

加上蛤蜊、花枝丸、煎蛋😁就是一大頓了~

好啦~今天開箱就到這邊!

中秋節過後不久就要過年了(?)如果要送禮,這盒彭湃拌麵我滿推薦的

尤其是對方如果吃素,送甜點也不對、送餅也不是~

憲拌麵是純素,不怕對方只能尷尬收下喔🥰 貼心也能博得好印象!

 

想要的朋友目前他們正在買三送一+免運!

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