川菜為我國四大菜系之一，在我國飲食文化史上，佔有重要的地位。川菜頗講究口感、以麻、辣、鮮、香為特色，【辣】更是川菜特色鮮明的表徵。
取材廣泛，調味多變，菜類豐富，口味清鮮、醇濃並重， 千年來人氣歷久不衰。[開飯 川食堂]保留了川味瞬間爆發的食感，推出勁辣夠味的川味料理。
下班後從內壢開車上高速公路，今天南下車輛不雍塞，至竹北交流道下，於縣政
二街右轉，直走即可見光明一路，大約半個多鐘頭的車程，比上台北還來得快速、
省時間；最幸運的是-店門口就有停車位>(心情真是好呀!)
吧檯調理各式飲品、酒類、果汁，鮮度十足，現打冰沙的機器震動聲---不絕於耳。
進門候位區五彩繽紛的色彩，令人心情隨之開朗；服務員很快就迎上並帶至座位。
舒適的沙發座椅，最適合親朋好友邊吃邊聊，餐點和話匣子可串連並提的。服務員
送餐的速度很快，清理整桌的動作也很熟練，上菜時還會附頌菜名，加強印象。
餐廳裡裡外外的裝潢、格局，很跟得上時尚感 ，既寬敞又清新，中式餐廳採
西式風格，空氣中瀰漫著鮮香、麻辣的川菜氣味，嗜辣者無不食指大動。
很適合家庭聚餐、慶生、聯誼、三五好友小聚，享受色香味的歡樂情境。
餐廳滿座可容納132位，走道順暢、進出方便不擾人；佈置典雅有風格。
店家準備了貼心的菜單，有雙人開飯、四人、六人、十人開飯的menu，
點餐好省事呀!消費者不妨比較看看，人越多越划算呦!
餐廳裡菜色明星排行榜[TOP-10] ，不知如何著手點菜的朋友，不妨參考看看。
菜名價格旁邊，有紅辣椒標示，沒有辣椒的就是>不辣，一支辣椒的是>小辣、
兩支是>中辣、三支是>大辣；設計得很有看頭ㄜ。
這次參加竹北『開飯川食堂(竹北光明店)』美味可口的川菜料理 4人體驗，
有六菜一湯+兩冰沙+兩杯冰飲 ，菜色好誘人，份量多而美。
服務員先送來一小壺[蔓越莓醋]，好紅艷的色澤，酸中帶甜，冰冰涼涼的醋飲，
好喝、開胃、助消化，還可無限暢飲哩!!
白飯是無限量供應，幾乎已達吃到飽的境界，無怪呼顧客陸續進場，七點
就已座無虛席；不少桌是全家福來著，左手抱著小baby，右手牽著小弟弟，
和樂又溫馨的開飯場景，餐廳裡比比皆是!
【流口水雞】是 [開飯川食堂-光明店]人氣No.1 ，一開菜立馬就端上
最開胃的招牌菜，這款料理添加了芝麻醬料 ，來點很不一樣的口感。
店家採用 GAS 認證仿土雞，肉質緊實、皮Q肉香嫩有彈性，盤面那
一撮青椒，可是香麻帶勁的好口味；花生米嚼感夠酥香~這是我的菜。
【剁椒牛肉蜜】和我們熟知的蝦鬆，有異曲同工之妙。杯中裝著翠綠
新鮮的羅蔓，除了主角有滑嫩的牛肉丁，泡豇豆更是錦上添花~
這味可是我家從小吃到大的不敗泡菜，能在[開飯 川食堂]回味，有更加
親切的相知相惜。酸得夠味，辣得恰恰好，是最快被瓜分的開胃菜。
【臭豆腐撞皮蛋】原以為這道菜會讓我輕歌妙舞的，臭豆腐切丁炸得老
而酥香，用來搭配軟爛的皮蛋，調味還不錯，食材軟、硬顯得很不協調，
沒能讓我們驚喜、買帳；服務員來整理桌面換盤時，還剩四分之三！
【翻滾吧！肥腸】這道菜是註明(三根紅辣椒)的大辣肥腸，紅艷炫亮超多的
乾辣椒將煸過的肥腸襯托出更味美可口貌；肥腸軟嫩滑潤，條條吃得津津
有味，杏鮑菇 脆口；大蒜頭綿密，很得人心。
【歌樂山辣子雞】用去骨雞腿角先醃漬過，再炸至漂亮的金黃，用辛香料
加以拌炒， 麻辣味特別顯眼，配酒、下飯會越嚼越香，耐人尋味。
【薄荷黃瓜蘆筍露】這杯小清新頓時讓我解膩、消除口中的辣意，
沁涼爽口又解渴；蘆筍露搭配薄荷和小黃瓜汁，喝著透心涼，
還能吃到顆粒狀的小黃瓜丁，脆口又清甜，飲品中我的最愛。
【鮮柚金桔冰鑽】是丫頭所愛，我淺嘗一口，清甜微酸，
能讓口氣芬芳，我也會愛不釋口滴。
【乾煸四季豆】這是道小兵立大功的下飯菜，家裡不時也會來一盤；四季豆得先
油炸過再用蔥、薑、肉末來拌炒，肉末鹹香夠味，四季豆軟嫩清甜，非常對味。
【辣椒蕈菇雞湯】店家精選優質仿土雞，以剝皮辣椒、美白菇、杏包菇等
一同燉煮， 雞肉細嫩、菇類香韌、湯頭鮮美清甜，雖已吃得夠飽，仍一碗
一碗喝個不停，雞湯的美味，就是令人無法抗拒！
今晚天氣有點涼，冰沙不是那麼討喜，加上菜色份量夠多，這杯遲來的
【紫蘇梅番茄冰沙】，真的是無人問津。
最終這杯【花椒凍鳳梨冰沙】在半推半就下，想讓美蘭姐解膩；只是它來的時候
不對，或許換杯熱的甜湯會來得惹人愛些；冰沙在此刻，吃了會令人直打哆嗦。
天氣轉涼了，飲品也該換換口味了吧!!
創作者介紹
松葉牡丹
