跟著Allen吃喝玩樂
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 紫進咖啡
新竹市東區三民路9-3號1樓
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

「紫進咖啡」如果是一個人,我會用深藏不露、樸實無華來形容,雖然看起來簡單,可是有硬底子功夫!(本文為體驗文)

【環境介紹】

新竹巨城斜對面有一間很神秘的咖啡店(可不可的正對面,其實站在巨城正門口就可以看到紫進!),位於金溪大樓的1樓,仔細看會發現招牌上寫著「紫進咖啡」!(地址雖然是三民路,但其實門口在民權路上!)

身為一個土生土長的新竹人,我居然到現在才知道這裡原來有一間咖啡店!

招牌上寫著咖啡教學、場地出租、咖啡豆、咖啡器材,和一般印象中的咖啡店感覺不太一樣。應該以前覺得是咖啡器材的專賣店,所以從來沒有走進來過。

一進來,濃郁的咖啡香飄過來,挑高寬敞的空間、明亮的燈光,哇賽,裡面別有洞天啊!

座位以3~4人桌為主,大約25個座位。

也可以坐在吧台區看咖啡師製作每一杯咖啡,吧台區的位子很貼心,桌面下方都有插座可以充電。

店裡有販售許多咖啡相關用品,像是磨豆機、虹吸壺、摩卡壺、濾杯、濾紙。

咖啡豆和耳掛式咖啡那是一定有的,選擇超多,而且紫進咖啡的咖啡豆都是自家烘焙的喔!

都好想買來喝看看喔!

店內牆上掛著許多巨幅的名畫海報。

我超喜歡這一張美國精品咖啡協會制定的『咖啡風味輪』,這張圖可以用來協助品嚐咖啡和杯測,你曾經聽過所有描述咖啡味覺和風味的形容詞,在這上面都看得到。

上二樓的樓梯有一個層架放著滿滿的證照,感覺老闆一定很專業。

二樓的教室主要是咖啡證照上課使用,場地也有提供出租唷!

場地出租時數與費用,平日3小時,假日2小時

小教室:16人,$1600元

大教室:40-50人,$2400元

Barista 咖啡師,SCA初級+中級證照班,對場地出租和咖啡證照有興趣的朋友,都可以跟紫進咖啡詢問細節。也可以上 紫進咖啡粉絲專頁 詢問小編唷!

 

【優惠活動】

 

目前的特價活動主要有兩個:

冰釀系列,原味500cc,特價100元/瓶。

單品300cc (巴哈/莫札特),特價100元/瓶。

 

【餐點介紹】

所有來店的客人,紫進都會先招待一小杯冰滴咖啡試飲,喝起來清新爽口,不酸澀。

這次到店是體驗他們正在主推的產品,『仙拿仙贏』與『抹茶甜心鬆餅』,我和朋友另外加點了『寶山黑糖拿鐵』和『經典巧克力蛋糕』。

 

抹茶甜心鬆餅 $150元

鬆餅搭配綠色的奇異果和抹茶,好有夏天感覺的一道甜點!

店家自製的鬆餅漿,烘烤後口感酥香,放上麻糬吃起來富有層次!

淋上抹茶風味糖漿,再搭配新鮮的動物性鮮奶油、酸甜的奇異果,清新爽口!

原本以為又是麻糬、又是糖漿、又是奶油,感覺會很膩,沒想到吃起來很清爽,一下子就被我和朋友默默嗑完了!

 

經典巧克力 $110元

吃起來的口感介於布朗尼和蛋糕之間,很濃稠細緻,入口即化!

擠上動物性鮮奶油,和巧克力蛋糕搭配起來很清爽、不會膩。

用莓果醬、巧克力醬裝飾,沾著吃會有不同風味!

建議從蛋糕的尖頭往後吃,因為尖頭的部分最冰,再慢慢吃到後面,會有不同的口感體驗!

 

仙拿仙贏 $170元

底層是鮮奶和espresso,放上晶透的仙草,最後鋪上綿密的奶泡,第一次看到這樣的組合!

喝之前先攪拌均勻,espresso有加糖,仙草本身也帶有甜味 (浸泡在自製的糖水),喝起來是微甜的。仙草凍很滑順,espresso和牛奶的比例也搭配得剛好!

 

寶山黑糖拿鐵 $180元

我非喜歡拍咖啡的製作過程,特別請求在撒上黑糖之前讓我拍一下他們怎麼做拿鐵!從鋪粉、萃取濃縮、打奶泡、到拉花,對我而言,整個過程是一門深奧的藝術!

鋪粉

搗固

萃取濃縮

蒸奶打奶泡

拉花

一杯完美的拿鐵送到客人桌上,這背後要花上許多功夫啊!

寶山黑糖拿鐵也是他們的招牌之一!

選用新竹寶山在地產的黑糖,做好的拿鐵灑上黑糖粉,

然後用噴槍炙燒,看著黑糖融化、膨脹,就好像小時候吃的碰餅一樣!

烤好後的黑糖結晶非常酥脆,我最愛這個口感了!

表面很像焦糖脆片!

 

【體驗心得】

「紫進咖啡」如果是一個人,我會用深藏不露、樸實無華來形容,雖然看起來簡單,可是有硬底子功夫!

紫進的咖啡豆都是老闆自家烘焙,他們每一杯濃縮咖啡在出之前都一定會確保品質ok,才會上給客人。店裡的咖啡師都非常在乎每一位客人,會向客人詢問喝起來的感受!雖然不像連鎖咖啡店有華麗的設計、裝潢來加持,但咖啡店的本質還是在「咖啡」,不是嗎!

 

 

【紫進MENU】

飲品外帶8折優惠

店內消費低消100

禁帶外食

 

【店家資訊】

店名:紫進咖啡

電話:03-5311333

地址:300 新竹市東區三民路9號之3

(入口在民權路邊,金溪大樓1樓)

營業時間:每日11:00~20:00,週一公休

https://www.facebook.com/purplegolden/

創作者介紹
Allen Shen

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