Daniel
窩客好文

Daniel

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 北區

03-531 1011
新竹市北區西大路728-2號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

[食記] 新竹北區 - 花沺すし日式料理 海膽手卷滿滿鮮味 焗烤大明蝦鮮味奶香融合 推薦$990套餐的握壽司烤蝦頭飯

Posted by 蘋果的背包食堂 on 11月 24, 2020 in
 

 

海膽手卷滿滿鮮味 
焗烤大明蝦鮮味奶香融合 
推薦$990套餐的握壽司烤蝦頭飯
 
 
 
 
🔺好一陣子沒來花沺了 
今天跟朋友約在西大路的花沺 
再來回味一下這裡的美食
 
 
🔺鮮明的招牌Logo
 
 
🔺日式裝潢 
店家一樣有準備自取 茶水 餐具 調味料
 
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
 
 
 
🔺吧檯多了幾張小黑板 
老闆說開放平日到23:30的消夜場 
宵夜場有提供新菜色喔
 
 
🔺座位沒有太多變動 
跟之前來訪的時候差不多 
簡單乾淨
 
 
 
🔺菜單 
 
 
🔺期間限定優惠套餐
🔺七品握壽司套餐
 
🔺宵夜場的菜色跟新品項 都寫在小黑板上 
今天就點了一份$990套餐 $690套餐 
七品握壽司套餐 還有一些單點 
已經開始期待了XD
 
 
🔺料理檯 可以直接看到新鮮食材
 
 
🔺鮭魚 鮪魚
看起來都很可口
 
 
🔺甜蝦 干貝 花枝 
旁邊還有一整盒的海膽
 
 
🔺據說木盒的海膽都滿高級的 
空運來台新鮮直送
 
 
🔺味噌湯(七品套餐) 
 
味噌湯本身很鮮 
味噌味道恰恰好
 
 
🔺蛤蠣鮮魚味噌湯( $690 / $990 套餐)
 
$990套餐的蛤蠣會多一些 
除了蛤蠣外 還有魚肉跟豬肉在味噌湯裡 
料多味美 蛤蠣很飽滿
肉多又沒有砂
 
 
🔺海帶絲 牛蒡絲 (七品握壽司套餐) 
 
海帶絲 牛蒡絲都有醃漬過 
海帶絲有香油香 
牛蒡絲有水果酸甜 
吃起來都脆脆的
 
 
🔺單點辣味螺肉 
 
這道開胃小菜甜甜辣辣的 
螺肉本身脆脆的 
有小鮑魚的口感
 
 
🔺胡麻野菇鮮蔬沙拉($990套餐) 
 
野菇的菇味很香 
是蕈菇獨有的香味 
胡麻醬不會搶走菇菇的風采 
陪襯的很適切
 
 
🔺龍蝦沙拉($690套餐) 
 
龍蝦沙拉吃得到真的龍蝦肉 蠻厲害的 
搭配生菜 洋蔥絲 十分清爽
 
 
🔺和風洋蔥沙拉(七品套餐) 
 
雖然是洋蔥沙拉
但是裡面有一隻去殼的蝦子 
吃起來不單調

🔺生魚片4片+甜蝦($690套餐)

生魚片一樣很新鮮 

滿滿鮮甜

 
🔺生魚片4片+甜蝦+干貝($990套餐) 
 
$990的多了一顆干貝 
干貝有些許炙燒過 
外面帶有焦香 中間又軟又甜
 
 
🔺手卷-鮮蝦蘆筍佐龍蝦沙拉($690套餐) 
 
味道類似龍蝦沙拉
不過多了海苔與生菜的清脆風味 
海苔的脆讓口感又更豐富
 
 
🔺極品雙料手卷 (鮭魚卵&日本海膽) ($990套餐) 
 
海膽是剛剛在料理台看到的木盒海膽 
再加上鮭魚子 光用看的就賞心悅目壓  
海膽味道不重 但是鮮味及口感很棒 
不會滑滑爛爛的
 
 
🔺明太子翅小腿串$130 
 
烤過的翅小腿 再加上明太子 
翅小腿有烤過的焦香口感又軟嫩 
明太子醬不會太鹹 
兩者融洽的搭配在一起
 
 
🔺茶碗蒸(七品 $690 $990套餐都有) 
 
花沺的茶碗蒸一直是他們的招牌 
滑嫩的蒸蛋帶柴魚風味 
滿滿的料幾乎快挖不到單純的蒸蛋 
這個要自己吃過才能懂他的美好 
 
 
🔺明太子炸豆腐$90 
 
這裡是用雞蛋豆腐炸的 
口感更加滑嫩又有雞蛋香 
外皮的脆是細緻的脆 再加上明太子 
讓整體的味道更加美味
 
 
🔺唐揚雞 $150
 
 
🔺唐揚雞必點 
每次來都要吃 
外皮脆脆的又有芝麻香 
中間雞肉雞汁超多又嫩 
咬開前沾蜂蜜芥末醬 
咬開後沾七味粉 這樣吃才專業
 
 
🔺鹽烤鮭魚頭(時價) 
目前到年底都$390
 
 
🔺烤魚頭看起來有點震撼 
雖然看起來會有一點怕怕的 
不過吃下去後 就沉浸在魚頭的美味裡  
鮭魚頭的肉很嫩 魚下巴富含脂肪 
魚頭的臉頰肉鮮嫩多汁富含膠質
真的入口即化 油脂很豐富 堪稱一絕
魚油是好的膽固醇 完全鬆懈的大吃特吃了
 
 
🔺翅小腿串($690套餐) 
 
原來套餐就有翅小腿了 
我們還加點了明太子翅小腿 
不過沒加明太子的翅小腿味道也不遜色 
軟嫩程度是一樣的 
不過少了明太子 更能吃出雞肉的原汁原味
 
 
🔺海鱺下巴($990套餐) 
 
海鱺下巴 比較不油膩 
不過肉質也很細緻 
外面又帶一焦脆 加檸檬吃起來更鮮甜
 
 
🔺焗烤大明蝦 $300
 
 
🔺大明蝦上桌很香 
有起司香味 看起來非常可口
 
 
🔺上面撒上蔥花 
整個讓人很想吃它
 
 
🔺蝦肉是用不鏽鋼串串著的 
直接一拉就拉起來了 
蝦香很明顯 起司又帶一點奶香 
鹹度也剛好 蠻適合來一杯的
 
 
🔺握壽司 ($690套餐) 
 
由左至右依序是 
豆皮壽司 熟蝦 花枝 海鱺 旗魚 鮭魚親子炙燒
 
 
🔺鮭魚親子已經可以說是藝術品了 
魚子的晶瑩剔透 稍稍炙燒的鮭魚 
加一點洋蔥跟蔥花 
入口後味道鮮嫩的變化 真的有感動
 
 
🔺花枝很新鮮 
加上一點蝦卵 口感更豐富 
 
炙燒海鱺口感軟脆交織 
 
旗魚炙燒偏軟 整體都很新鮮
 
 
🔺豆皮壽司跟熟蝦是不吃生人的好選項
也是小朋友福音 
沒有因為是熟的就比較馬虎 
豆皮酸甜有口感 熟蝦中規中矩
 
 
🔺嫩煎牛里肌串 $150
 
 
🔺別看這牛肉串看起來乾乾的 
不過實際吃過才知道肉不可貌像XD  
簡單調味 肉本身不乾柴 是軟嫩有牛香的 
 
 
🔺炙燒鮭魚腹$65 / 炙燒鮭魚$50 
 
鮭魚腹雖然硬生生地比鮭魚多$15 
但絕對值得點鮭魚腹 
口感吃起來又軟又脆
雖然是很矛盾的形容 但實際上真的是如此 
濃郁的鮭魚香滿溢在口中 
搭配義大利紅酒醋
雖然富含油脂但完全不膩 
當然炙燒鮭魚也不遜色 
但是鮭魚腹實在太出眾了
 
 
🔺蒜香培根蛤蠣烏龍麵 $230
 
 
🔺滿滿的蛤蠣 
有加點培根 還有其他蔬菜一起拌炒 
蛤蠣真的很厲害 肥美飽滿吐沙吐得很乾淨
 
 
🔺麵條有入味 
吸收蛤蠣的鮮甜之外 也有柴魚的風味 
麵條口感也讓人喜歡 
一不小心就澱粉攝取過量了XD
 
 
🔺握壽司($990套餐) 
 
這份更加藝術了 真的是會喜歡到有點捨不得吃
 
 
🔺鮭魚親子跟 $690的套餐一樣
 
 
🔺炙燒鮪魚口感很棒 
魚肉不澀是好吃的鮪魚 
 
 
🔺星鰻細緻綿密
獨特的鮮甜味也讓人滿意
 
 
🔺牡丹蝦鮭魚子 
蝦肉也是半生熟的狀態 
脆脆的又軟嫩
牡丹蝦果然是蝦中之王
當之無愧 肉脆鮮甜
Q彈程度無與倫比 
鮭魚子讓鮮味更上一層樓 
蝦頭有塞飯烤過 很讓蘋果驚艷
 
 
🔺干貝海膽真的是罪惡組合 
干貝鮮甜加上海膽獨特的海味 
感受得到大海的氣息 
花沺北海道空運海膽 味道甘甜鮮美韻味無窮 
口感上不會滑滑爛爛的 
 
 
🔺燒烤豚五花  $165
 
 
🔺這道有種吃蔥鹽牛舌的錯覺 
蘋果很喜歡他的蔥鹽 
豚五花也處理的香嫩有味 
直接吃可以入口不會太鹹 
如果來碗飯 感覺也很下飯
 
 
🔺天使紅蝦/蝦頭烤 $100 
 
 
🔺跟$990套餐 牡丹蝦相比 
紅蝦更大一尾 吃起來口感更棒 
脆脆的蝦肉直接吃到蝦子的鮮甜 
 
 
🔺這邊要特別提出來說一下 
單點的蝦頭或$990套餐裡的蝦頭 
店家都有鮮把蝦膏挖出來跟飯拌均勻
再塞回蝦頭去烤 味道很均勻 也很貼心 
之前吃過其他店家只有單單把白飯塞進去
風味跟享受度會有差
 
 
🔺烤野菇串 
香菇*2  $60 杏鮑菇*3 $60
 
 
🔺光看起來覺得調味好像很重鹹 
不過吃起來蠻剛好的 
而且香菇很多汁 口感又軟嫩  
蕈菇香味也清楚明顯
 
 
🔺杏鮑菇也很多汁 
比香菇來的脆 菇味較不明顯 
 
 
🔺醬燒豚五花 $165
 
 
🔺醬燒的風味 鹹鹹甜甜的
肉也是多汁又香嫩 
跟蔥鹽豚五花有點難分軒輊 
 
 
🔺今日再訪花沺 東西一樣美味 
食材的新鮮度也蠻一致的 
花沺的品質跟美味 讓連鎖壽司店看不到車尾燈 
蠻推薦$990套餐的握壽司 烤蝦頭飯真的很厲害 
味噌湯 烤魚頭 豚五花 唐揚雞 蛤蠣烏龍麵... 
天啊 快要全部推薦了 XD
大家應該自己來試一下 
現點現做都要等待一陣子 
不過美味是值得等待的 
以CP值來說 與其單點 不如點$990或$690套餐 
各品項加起來絕對超過套餐售價喔~
 
 

 

<店家資訊>
花沺すし日式料理
地址:新竹市北區西大路728-2號
電話:03 531 1011
營業時間:平日17:30–23:00 假日12:00~14:00 17:30–21:30 
周四公休
(公休以官網為主)
FB粉絲專頁: https://reurl.cc/O1XE1r
平均消費:$200~300/人
 
 
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
 
 
延伸閱讀
 
 
[食記] 新竹竹北 - 令和鰻 無刺現烤鰻魚 坐在塌塌米木椅上享受鰻魚的不同吃法 超酥脆野菜天婦羅 軟嫩鰻魚玉子燒 新竹美食
 
[食記] 新竹東區 - 錵鑶日本料理 新竹旗艦店 鮮嫩無筋生魚片 干貝漢堡 生蠔 有青又多汁 握壽司套餐吃巧又吃飽 新竹美食

[食記] 台中北區 鬼匠拉麵-北平店 蒜香地獄雪花牛香麻夠勁 超大肋排現點現做 蝦爆了Q彈脆口 小菜多樣新鮮 台中美食

[食記] 台中南屯 - 容燒居酒屋 多樣串燒 清淡調味下酒菜 明太子雞肉串 豬肉番茄串 蛤蠣絲瓜 狗狗店長 有溫度的寵物友善餐廳 台中美食

[食記] 新竹東區-東街日式料理-民生店 肥美又大份量的生魚片 軟殼蟹與梅子醬解膩開胃 炸蝦天婦羅土瓶蒸 物超所值 新竹美食

[食記] 桃園龜山 - 昭和五七大眾酒場 夏天喝啤酒搭配夠味串燒 海鮮燒烤超新鮮 毛豆一把抓有趣又美味 桃園美食 居酒屋

[食記] 新竹北區 - 花沺すし日式料理 生魚片丼飯 茶碗蒸 唐揚炸雞 火烤松阪豬 握壽司 慢工出細活的美味 值得細細品嚐與等待 新竹美食

[食記] 新竹北區 - 鐵釜日式料理 厚牛舌料理 牛舌兩吃精緻日式料理 星鰻釜飯料多味美 新竹美食

[食記] 新竹東區 - 深夜食堂 宵夜小酌就是要串燒烤物 KTV包廂唱到飽 新竹美食

[食記] 新竹竹北 - 武士山居酒屋 滿滿炭香串燒 商業午餐也可以享有雙主菜 聚餐消夜小酌好去處 新竹美食