撰文．攝影＝Ryan．林甜蜜
每次來台中都會經過西屯路，但每次都沒有注意到有這麼一間特別的火鍋店論石間鍋物，而且從外面看進去就會覺得裡面很適合拍照，潔白又綠意盎然，生機勃勃的樣子，讓人覺得在裡面用餐一定很愉快!
論石間鍋物 位於台中市西屯區西屯路三段166-70號，店家門口及路邊有超多停車格，店面好找，附近有公園，吃飽後可以去公園散散步，近中科及東海商圈，周邊也有很多景點，地理位置真的很方便!
論石間鍋物 店內環境舒適明亮，挑高無壓迫感，令人很放鬆的用餐環境，店內有多種醬料及飲料可自行取用，且備有兒童餐具，適合帶小朋友來用餐，還有冷藏蔬食吧，對喜歡吃蔬菜的朋友真的是一大福音。
▲冷藏蔬食吧
店家與在地小農合作，使用當季新鮮食材，相比其他火鍋店僅14-18種品項，不同的是論石間鍋物每日供應20-25種菜品及鍋料，無限量供應，自由搭配，雖然大大提高店家的成本，但主要也是希望消費者能選擇自己喜歡吃的進而減少食材的浪費，真是太佛心啦。
▲麻辣滷鴨血&秘製滷肥腸
不得不說Ryan一家人都超級愛吃麻辣滷鴨血，不管走到哪都要來一盤，而且它的辣不僅滷得入味，還帶點後勁辣，喜歡吃辣的朋友必點，還有喜歡吃肥腸的朋友千萬別錯過秘製滷肥腸，店家自製獨特滷汁，與外面吃到的味道截然不同，略帶嚼勁建議趁熱吃，避免錯過最佳賞味期。
▲蒜頭蛤蜊雞湯
太座點的是最近很愛的蒜頭蛤蜊雞湯，等油熱開，搭配青蔥、洋蔥、蒜末等，拌炒後再加入特製湯汁，很清甜還有濃濃的蛤蜊味，不管是要單純喝湯或是用來煮火鍋都適合，蛤蜊加雞肉真的是山珍海味集一鍋，喜歡吃蛤蠣的朋友，一定要試試這湯底。
▲論石鍋湯底&M9+和牛
Ryan點的是店內招牌湯底論石鍋湯底搭配M9+等級的澳洲和牛，自從吃過和牛後便一吃成主顧，和牛的滋味真的是讓人無法抗拒，不吃會想念，吃了會懷念啊，吃和牛的同時可別忘了要搭配在地的小農蔬食，均衡一下歐。
▲手工基隆餃子拚 (基隆蛋餃、蒸餃、三記魚餃)
最後最後就是台灣在地的手作鍋料，有基隆的蛋餃、燕餃，三記魚餃，不愧是手作鍋料，與常吃的一般市售冷凍組合包還真是天差地別呢!
而最讓我喜歡的就是魚餃了，煮熟不僅皮不會破，吃起來還有魚的鮮味，讓我忍不住再點一盤，肉品、蔬食、鍋料都是超好吃，愛吃鍋的朋友還不趕快筆記起來!
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本文為邀約體驗文，內文皆是本人體驗後的心得分享，產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人口味習慣、體質不同，實際餐點、功效依每人體驗為主。