NAZCA
窩客好文

NAZCA

文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:台中市 > 南屯區

造訪商家: 大月観石頭靚鍋
04-2258-4448
台中市南屯區文心路一段437號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

【NAZCA/台中訊】

 

 取自南韓海拔七百公尺處長水石的石鍋,正冒著煙霧裊裊、瀰漫四週。吊在天花板上的藝術燈飾,透過層層玻璃反射,彷彿將全世界的弦月聚集在一室。細心安置的負離子空調裝置,讓人們在享用美食之時,聞到的是食材的美味,而不是食物的油煙。

 

 

   在火鍋店到處林立的台中,要如何做出與眾不同的風格,除了食材要新鮮、特殊,獨家的醬料,廚具、裝璜、環境等等任何細節,都能看出一家經營者的用心。從推開沈重的大門那一刻起,映入眼簾的是融合現代美學與綠建築設計,諾大看似密閉的空間沒有一絲絲的油煙味,因為店家細心暗藏可以產生負離子的雙極離子空氣淨化機,而且每晚都進行臭氧消毒,徹底淨化有害物質,讓用餐環境更為舒適、放鬆。

 

 

 標榜的石鍋,選用南韓長水石。石鍋良好的熱傳導特性,加熱後除了釋放出對人體有益的礦物質「鋅」與「鍶」,還產生遠紅外線,不僅使肉質的鮮嫩鎖住不易變老。也因石材質地粗、細孔多,能把多餘油脂完全吸收,將食材的自然鮮味及精華,淋漓盡致總和於湯底裡。

 

 

 除了看得到、想得到、理所當然的廚具用心,店家還更細心的從最初的根本「水質」做起,運用大自然植物的能量,產生頻率一致的和諧共振,讓水分子更小、溶氧量更高,保留水中礦物質及微量元素,使湯底自然甘甜。

 

 

 
 
 

 頂級精選優質的雪花牛肉、沙朗牛肉、松阪豬、小羔羊、以及遠洋近海魚蝦貝、布袋蚵仔及當令時蔬果一定有的以外,一些乍看平凡,但絕不容小靚的食材更是大有看頭,有:可以生吃的香梨水果玉米、久煮不散擁有栗子香的翡翠栗子南瓜、飛魚蛋丸、鱈魚珍珠湯包、曼波魚皮餃等,絕對是值得一試。

 

 

 因為石鍋湯底是加進數十種當季蔬果慢熬,口感自然甘美,再加上石鍋本身能把多餘油脂完全吸收,故這裡還有一道獨家的「黃金粥」。先將剩餘的料撈起,再倒入一大碗公的米飯,打入蛋花,撒上芹菜丁,蓋上鍋蓋慢慢悶熬數分鐘,讓濃郁營養的湯底徹底滲入米粒裡。起鍋後再撒上現磨的黑胡椒粒,鮮甜到極點的黃金粥總能讓……原以為已經吃撐的人們,一邊嘟噥著,一邊還是把粥吃完讓鍋底朝天。

 

------------------------------------------------------------------------------------------

 


 

 

大月観石頭靚鍋

 

地址:台中市南屯區文心路一段437號
電話:04-22584448
營業時間:星期一~五17:00~24:00
     星期六、日11:30~24:00
     (最後點餐23:00)
網址:www.stonepot.com.tw 前往
FB:www.facebook.com/kingstonepot 前往