艾德堡德國城堡民宿（前台北德屋餐廳）品嚐德國人做的正宗德國豬腳套餐，外皮香酥肉質鬆軟 。香腸拼盤，有原味、巴伐利亞、起士口味一次收集｜礁溪美食推薦

 艾德堡德國城堡民宿品嚐德國人料理的正宗德國豬腳套餐。德國豬腳經過三小時水煮的，再進烤箱烘烤而成的，外皮一樣香酥，裏面卻異常鬆軟，到現在還會想起豬腳搭配酸菜的美味啊!來這裡除了體驗最道地的德國住宿，也可以品嘗德國主廚手工美食！

 

 

 

 

 

 

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艾德堡德國城堡民宿位於礁溪白鵝村山腳上

這座德國城堡，可是貨真價實由老板自已設計再請人蓋的哦



門口還特地用了鋼琴鍵盤的意像!!

來的時候正值聖誕節前夕，所以餐廳有棵聖誕樹的裝飾

這棟房屋在建造時，聽說可苦了宜蘭的工匠師父們

因為德國人對品質的要求是世界知名的，所以都對師父的功力是一大考驗
 

前面提到德國老板對品質的要求，像這面牆的油漆方法就是如此完成的

堅持的代價就是有不一樣的效果哦!!

其他還有很多小細節都是堅持出來的成果

不過，這次是來介紹美食的

 
 

德國老板蘇先生，曾在台北開過德屋餐廳

也曾是台北市舉辦的世界七大名廚高峰會中的名廚之一，所以手藝不在話下

現在和老婆一起回宜蘭發展，開了這間城堡餐廳
 

這裏推的是客制化的共享套餐
所以點餐上菜後，再大家一起分享，就是很像國外的那種吃法!!!

 

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這次我們享用的是德國組合招牌套餐 每人約599元

菜單優惠價位

另有豪華套餐每人 799元
如果想再吃的特別的，還有海陸套餐
(主廚私房菜+宜蘭現撈海鮮)

精緻套餐，每人999
皇家套餐，每人1300/1500

就算學生來聚餐，也有優惠專案，每人399
以上一成服務費另計

 

 

 

 

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首先上的是無糖德國手工麵包和奶油!!



這麵包是洋蔥口味的，很有德國家鄉風味

本身很紮實很Q，也很有嚼勁
 

哈哈，這樣的吃法，也滿像冰火菠蘿油的

這是扁豆湯，本來以為沒什麼，沒想到這湯好好喝!!!

 
 



裹面有洋蔥 、扁豆、香腸~等，很多食材都是國外進口的

難怪味道會這麼特別

這香濃的南瓜湯也是非常好喝

裏面也有小塊的南瓜，已經熬煮的非常軟爛，很適合小朋友

小貝果和小榛果非常捧場

 

這從童話故事屋出來的前菜，大小朋友看了很開心
好像卡通裏的蘑菇屋哦!!

其實它是下面是水煮蛋、上面是蕃茄加上奶油小點，非常有創意!!
家裏有小朋友的家長，趕快偷學一下哦

 

沙拉!!

這道的表現倒很很普通，只不過，這個沾醬就有學問啦

 
 

醬料本來就是西餐的靈魂人物
這是柳橙金棗沙拉醬，味道很清爽，果香濃郁

加在沙拉中反而加分不少，味道很棒
各位女士先生們，可又偷學一招了!!!
倒是如果改用木盆來裝，應該視覺效果會更好

 

香腸拼盤

香腸也是德國人愛吃的食物之一，小的是原味，中的是巴伐利亞風味，大的是起士口味

搭配酸黃瓜和芥末醬吃，真的很不錯哦

要是再來個啤酒那就更棒了

 

西餐中常見的薯泥，但這道用的是燜煮的方式

另外加了香腸末，出奇的爽口不膩，味道更美味哦

來囉，特定來吃的豬腳~也是今天的主角!!!

看起來一般的德國豬腳沒什麼兩樣，沒想到裏面大有玄機
 

 
 

因為它是經過三小時水煮的，再進烤箱烘烤而成的

所以服務人員幫我們服務的時候，拿刀子三兩下就可以把燉煮的軟爛的豬腳分開了
 

這道菜一上，我們可是像搶的一樣，一下子就吃光了!

外皮一樣香酥，裏面卻異常鬆軟
到現在還會想起豬腳搭配酸菜的美味啊
 

飯後甜點也很不錯哦，這次是準備的是德國巧克力香蕉
 

台灣是出產香蕉的王國，但鮮少用香蕉當做食材而出名的甜點

德國不產香蕉，要從附近的國家進口，卻沒想到這道香蕉甜點可以做的這麼好吃!!
 

除了上層的苦甜巧克力外，下層還有自製的香草餅乾為底



口感層次很豐富，這些食材的組合真是天作之合啊

 
 



這裏的義式冰淇淋，口味也很道地，豬腳再怎麼不膩，但它還是肉啊

雖然是冬天，但來上幾球，讓口腔清爽一下，也很不錯哦 
 

很多建築上的小細節都有老板的品味與堅持

畢竟德國人做事，品質第一

對他們而言，這房子是可以流傳百年的，當然要好好的規畫，好好的做
 

好像是老板的家族的家徽吧!!

真是沒想到，在礁溪也可以吃到德國人做的正宗德國豬腳，而且這種豬腳的做法，和大部份台灣吃到的不一樣，這是先經過水煮過後，再進烤箱而成的，所以刀子一劃就可以輕鬆的將骨頭和肉分開，好吃嗎?? 顛覆一般人的想像，嫩的很!! 

下回來到礁溪泡湯之餘，別忘了來嚐嚐正宗德國人做的德國豬腳及他的拿手好菜哦!

 

 

 
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