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其實對銀絲捲沒多大喜好
但曾經每次去買鹽酥雞都會夾銀絲捲...但有一次買到臭酸的後就再也不買了
前幾天滑到IG看到剛蒸好整盤整盤的銀絲捲實在太有興趣
因為拍起來很厲害，而且還有提供現炸的服務~現做現炸真的很吸引人欸
看著手機導航走，還是走偏了幾次
這裡小巷小弄的...很容易就錯過對的路口
不過風景很美，有一點鄉下fu
想說明明都轉進三巷了，為何還是沒找到店家
原來這裡的樓房其實前後兩棟都是同一個號碼牌...所以用導航會導到另一條巷子
剛剛上網查，才發現店家粉專其實有註明
結果走對巷子了還是來回找2次...因為鐵捲門拉下後超級不顯眼
就是你啦！！！手工銀絲捲
本來以為會拍到店家剛出爐一籃一籃的銀絲捲
結果農曆年後餐廳要的量沒這麼多，所以今天沒有做麵糰
這些是昨天做好冷藏的
◥ 冷藏銀絲捲 5個120元 ◤
◥ 現炸銀絲捲 1個40元 ◤
因為現炸銀絲捲並不是日常，所以要買現炸就要一次買3條
老闆說這樣油都倒下去了才能回本 ((講的超實際
現炸只要等5分鐘左右
老闆說冷藏的銀絲捲回去炸，記得油只要有開始熱的感覺就要丟下去炸了
不要油太熱才炸，這樣銀絲捲會焦掉然後裡頭還不燙
炸的過程好療癒，每翻次一面，顏色就愈來愈金黃
個個都炸的蓬蓬的啊
老闆說要現吃可以淋上煉乳或黑胡椒鹽
雖然他極力推薦黑胡椒鹽...艾醬還是選了習慣的煉乳
好~好~吃哦
外表沒想像中的酥脆，算是微酥而已
但咬下的口感太好啦
鬆軟Q彈，好香好涮嘴
只賣給餐廳、早餐店、鹽酥雞攤，沒有營業店面
很隱藏版的好吃銀絲捲~推
艾布蕾