靜香EAT
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靜香EAT

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

造訪商家: 炸蔬蔬
台中市北區三民路三段148-3號(三輪車市集)
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

蔬食在台灣有越來越多人接受的趨勢,出發點或許不同,但是至少都能為這個地球盡一份心力

彰化員林有一家蔬食炸物 "炸蔬蔬" 展店到一中街的三輪車市集內,露天開放用餐區很舒服

多款特色手工蔬食炸物讓我開了眼界,品嘗到蔬食的另一層風貌

甚至連知名素食YouTuber夠維根的小樹也推薦

店家的餐點大多都是手工製作,所以在調味上不會太厚重,雖然是炸物但很耐吃

而且全部的產品都不加蛋,有些含奶的製品也可以更換成全素的,對於吃全素的朋友相當方便

就連油炸油也特別挑發煙點高達240的嚴選優質芥花油,選材很講究!

炸蔬蔬位在三輪車市集內,這個市集是今年年初才開始的,那邊滿多店家可以找時間拜訪一下!

這個市集很寬敞,裡面有提供座位,在涼爽的午後坐在那邊用餐超舒服

炸蔬蔬位在裡面最內側的位置,經過很難不被香氣吸引過來

Tiffany綠的色系店面不算非常大,但是感覺很舒服,跟蔬食給人的氣質很合拍

櫥窗內擺放不少炸物,黃澄澄的麵衣超誘人~ 圓滾滾胖嘟嘟的麵包看起來超好吃

要不是跟姊妹兩個人的食量不夠大,應該全部要點一輪

除了炸物之外,另一個吸引我的就是少見的素啤酒

還滿大一瓶,兩個人分享也不嫌少,重點是無酒精的喝完不怕醉

除了菜單上的品項之外,目前也推出新的菜色,來吃基底下有介紹,這個滿好吃

先附上菜單

炸蔬蔬的出餐速度不算慢,點瓶啤酒再搭配些炸物真的很適合午後時光

歐延格素啤酒 $60

啤酒我喝過滿多種,但素啤酒還是頭一次聽到跟看到

聽闆娘說就連購買都不是隨便的通路都有,有來買餐點別忘了帶一瓶走

素啤酒是無酒精的,就算跟朋友乾掉整瓶也不擔心遇到臨檢

這款啤酒喝起來帶點茶香和大麥的味道,沒有刺激的酒精感但啤酒花的風味還滿清晰

如果沒有在喝啤酒的人能感到淡淡啤酒花苦味,有在喝酒的朋友會覺得完全不苦

不管是在口感上還是味道都跟一般啤酒很像,用來搭配炸物相當適合,非常推

小餘乾 $50

闆娘說這個小點心是他們滿熱銷的品項,是很多人喜歡的下酒菜

外層是黃豆皮,裡面則是搭配紫菜,最後再灑點芝麻,薄片狀超酥脆口感一級棒!

當天我們隔壁坐著一個大姐,大姐說在素食餐廳裡面這個叫素柴魚,也太有趣

小餘乾吃起來鹹鹹香香,趁熱吃口感非常酥脆

入口能品嚐到腐皮的口感以及香氣,相當涮嘴!中間的紫菜味道也很出色

不過冷掉口感會略偏硬,記得趁熱享用

蘿蔔糕 $30

老闆說蘿蔔糕也是他們自己做的,真的每道料理都是手工菜

上桌時蘿蔔糕是切塊的,所以每一面都炸到非常酥脆

蘿蔔糕中間的部分跟平時早餐店吃到的口感不大一樣

入口比較扎實些,不是軟綿綿的,口感滿特別!

記得要趕快吃哦!不然放冷之後麵衣會覺得比較乾一點哦

豆腐丸子 $30

豆腐丸子我很喜歡,隔壁大姊看我們在吃跑去點,我就特別推薦這款給他

這個CP值很高,三顆只要$30,每個丸子都不小顆

丸子上頭的醬汁挺夠味,吃起來有點日式照燒醬的香氣

上頭搭配一些海苔絲不只大大增添風味,配色也更好看

咬下非常濕潤綿密,而且豆腐的香氣很濃郁,是很自然的味道

裡面混入一些荸薺和毛豆增加脆度和風味,整體搭配起來相當有層次感,入口味道很棒

我覺得不管是不是吃素的朋友都能吃得很開心,好適合買份邊走邊吃

來吃基 $50

這是店家的新品項,點餐時闆娘也特別推薦我們試試這個

來吃基吃起來真的很有雞肉纖維的感覺,而且吃起來不乾柴又一絲絲的,香氣也還滿不錯

咬下相當有厚度,真的很有吃鹽酥雞錯覺

外層麵衣就算放涼了依舊薄脆不油膩,口感上也不會讓人覺得乾,真的很好吃

調味鹹香但不會太重口味,搭配旁邊炸到酥香的九層塔超搭

炸蔬蔬 $50

這是店家的招牌,也是超傳統的美食

炸蔬蔬就是傳統的炸菜籤,不過卻是我頭一次吃

同行的朋友不敢相信我沒吃過,我以前甚至完全沒聽過

闆娘說他們都是當天到市場挑選新鮮蔬菜加入

裡面拌入玉米、高麗菜、芋頭等等食材再入鍋油炸,跟日式的炸蔬菜天婦羅概念不大相同

剛上桌時口感超酥脆,入口完全不會覺得油膩,綜合蔬菜的香氣還滿和諧,趁熱吃表現還不錯

其中花生的口感和味道最明顯,在口中咀嚼時,花生的味道讓人回味

喜歡酥脆麵衣感的朋友可以試試,但也建議早點吃完,才不會放冷之後口感變硬喔!

沙挖低咖(奶素)$50

這款炸餃子size還不小,跟印度的烤餅風格有點相似

外層的皮不會太厚,口感QQ的不會難咬

入口能品嚐到打拋醬汁的香氣,所以相當濕潤不會乾乾的

蔬食的打拋醬和葷的味道不大一樣,但兩種我都滿喜歡

裡面的內餡不會太油膩,咬下還滿爆漿,整體搭配起來還滿好吃!

店家希望能用食物的原型製成餐點,而非用加工食品,所以享用是沒負擔的

雖然是吃炸物,但是調味不過鹹,入口也不會太油膩,表現真的不錯

而且不會有很重的素食餐點味道,據我媽說那是西洋芹的味道

唯一建議的就是要趁早吃,畢竟炸物放冷不是軟掉就是變硬,還是剛起鍋最美味!

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《炸蔬蔬 一中店》

店址:台中市北區三民路三段148-3號(三輪車市集)(現場有公共座位)

電話:0983-827-049 / 0977-765-697

營業時間:下午16:30-22:30假日會提早(星期一公休)

FB : https://www.facebook.com/zhashushu/

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