跑跳碰
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跑跳碰

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 永和區

造訪商家: 小高拉麵
新北市永和區得和路413-1號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

跑跳碰住家附近,開了一家人氣名店:小高拉麵。

之前去逛南勢角夜市的時候,被它本店長長的人龍嚇過,好想知道到底是多好吃,生意可以一直這麼好。

永和的這家是分店,已經開了一兩個月,人潮總是大排長龍。補班日的這天,跑跳碰準時下班,來一嘗美味。

拉麵店下午5:30開門,營業到晚上12點。跑跳碰準時在5:30來到店門口,在對街等紅綠燈時就看到人潮已經溢出三間店面的長度。

排隊的人群,很多是家庭全員出動,跑跳碰也拉著我的前世情人前來朝聖,謝謝爸爸陪我等待

人氣名店的魅力難擋,它從開店之後,天天都是這樣的盛況,所以跑跳碰決定來看看到底有多好吃!

當我們排了一半時,後頭的人潮卻未稍減,一直都是維持排滿三間店面的長度。這時,店裡的服務人員先給我們點菜單,加強不少排隊的耐心。

小高拉麵的菜單很簡潔,拉麵只分「辣」跟「不辣」,可以選擇加大不加價或是麵少。排了那麼久的隊,我和爸爸都決定吃大碗的!

因為堅持拉麵的口感,所以小高拉麵不提供外帶,要吃只能到現場排隊,以確保拉麵的口感不會走味。

隨著時間的流逝,排隊隊伍緩緩地往前推進,現在終於可以看到店門口了!(其實是店面的最側緣) 

透過透明的窗口,可以看到兩位主廚正悉心的製作拉麵,叉燒以噴火槍加熱。

開放式的廚房,讓顧客都能清楚地看見拉麵料理的製作過程,並在每一碗拉麵上放入溫泉蛋。

真正排到店門口時,驚喜地發現門口有提供座位讓人稍作休息(畢竟已經排了1.5個小時...)

 

排隊的期間,至少有三位路人詢問我在排什麼?真的這麼好吃嗎?現在我就來告訴你

終於可以看到店內的木牌和營業中的標示,以價格來說,百元出頭的拉麵確實很有競爭力。

這樣的排隊人潮,讓我想起去東京「無敵家拉麵」的排隊盛況。(為了螃蟹味味噌湯頭,跑跳碰共排了三次XD)

店內也考慮到顧客的外套放置需求,所以有提供衣架可以吊外套 (吃飽要記得拿走嘿!)

如果有背包包的話,店家也會提供置物籃,讓你的包包也能有位可放。

順帶一提,如果夠幸運的話,店裡提供很好喝的綠豆湯,跑跳碰可是飯前飯後都有享用。

上餐的時候,戴黑色口罩的帥哥廚師親切地送來佐料盤,內容包括蒜頭、香油、辣醬。

因為店裡的佐料盤有限,不是每桌都有,有需要的話可以自己向服務人員提出喔,他們會幫忙提供。

餐具和餐巾都放在座位上自取,考量餐飲衛生,筷桶中還加上蓋子,有需要再拿,減少灰塵跟飛沫附著。

差不多再坐定喝完綠豆湯時,我點的「醬油豚骨拉麵」就上桌了!

濃稠的湯底飄香外,配料還有筍乾、蔥花、叉燒肉片,還附上金黃的糖心蛋,賣相很讚

細看糖心蛋閃著半熟的色澤,搭配碗中Q彈、軟硬度適中的麵條,終於明白這家店每天大排長龍的原因。

然後它的湯,不像日式湯頭的重油重鹹,喝起來有恰到好處的豚骨甜味,不油不膩,讓我好想問老闆能不能續湯呀~~~

無辣不歡的爸爸也盛讚他的「麻辣豚骨拉麵」辣湯好喝、麵也好吃,服務人員還會再來確認有沒有吃飽?需不需要再加麵?

我和老爸都吃得超級滿意,雖然排了很久的隊,但還是覺得很值得。

有的時候,排隊美食的魅力就在於讓你在排隊的辛苦後,如願吃到美味的食物,彷彿置身天堂;

又或者在排隊的過程中,和排隊同伴一起消磨時光、期待未來美好的過程。

你心中是否也有非常推薦的排隊美食呢?歡迎和跑跳碰分享喔

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poutioupong

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