西北風日記
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西北風日記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

台北市大安區永康街10巷8號
作者本次評價:
4.55
美味度
5.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00


好幾年的期待果然值得!經典的巴伐利亞香烤啤酒豬腳(俗稱德國脆皮豬腳)皮脆肉嫩,小羊膝更是搶戲搶到變成本日第一名。






巴伐利亞香烤啤酒豬腳$670 (大份)
訂位時工作人員貼心提醒需事先預訂,也建議4個人的話點大份較划算。豬腳搭配馬鈴薯泥跟德國酸菜,以黃芥末做盤飾。
考量到本次聚餐都是食力份子,不要怕!大份的點下去!


豬腳一上桌就閃動著美味色澤,就像高級烤鴨那種晶亮脆皮光,從側面看得出豬腳皮的油脂已被盡數烤出,香氣完全濃縮在這層薄脆香酥的皮上。


經過長時間的料理皮才能這麼酥,肉卻依然軟嫩,滿口盡是恰到好處的怡人脂香,配上爽口酸菜,不踩剎車的話自己吃掉一份也是沒有問題。


香烤白酒奶汁小羊膝佐烤時蔬$500
一上桌就豔驚四座,震撼程度不下於烤豬腳。整支羊膝連筋帶肉裹著奶香醬汁,搭配色澤鮮豔的烤時蔬,視覺美味很到味。


刀叉輕輕一剝就骨肉分離,看那骨頭潔白乾淨不黏一點肉屑就知道整塊羊膝燉得多麼徹底。沒有羊騷味但保有肉香,尤其筋肉交錯之中,筋已經燉的軟而不爛,每一口都黏著嘴唇咕溜下肚。


擠上檸檬、搭配烤時蔬,胃口全開。烤時蔬有青花菜、甜椒、櫛瓜、洋蔥,烤得油油亮亮,柔軟又多汁。


嫩煎豬梅花佐啤酒蜂蜜芥末醬$330
雖然菜單上也有推薦符號,但跟前兩道相比確實是遜色了,擺盤很IKEA。
醬汁味道甜甜的,豬排煎得很入味,可惜太薄口感不滿足。飯是很特別的檸檬奶油飯,長米的鬆散口感剛好綜合奶香的濃厚,加上檸檬皮吃起來清新爽口,但也帶著檸檬皮的苦味。


屠夫拼盤(享肉天堂)$620
名字超猛的拼盤,我們大胃王家族食力分隊當然要點。但是肉腸、肉排、肉丸、雞腿的組合遠遠比不上超強的小羊膝跟豬腳,下次再訪所有人都要點豬腳跟小羊膝!!!!!


肉腸、燻肉這類食物跟酸黃瓜是絕配,德式酸菜跟馬鈴薯泥也依然爽口,只是口味都在預期中,少了點驚喜。


套餐中的油醋沙拉菜量很足、非常鮮脆,除去我不喜的苜蓿芽之外,可以好好品嘗生菜的青草鮮味。
多種深綠色生菜帶著青草味的清爽,讓無論舌頭還是胃,都好好準備迎接接下來大量肉類與奶香醬汁的主菜,是很好的平衡。


套餐附湯-豬腳濃湯。味道跟質地意外清爽,湯裡有一些肉絲與酸菜,與餐前麵包相當合拍。



每日隨機出餐的餐前麵包,今天很幸運有扭結、毛豆巧巴達、以及另外一種樸素的歐式麵包。每個人有三種麵包抹醬,比較特別的是隱藏版黑橄欖醬,味道溫和不鹹咬得到橄欖顆粒,香氣充盈有近乎松露的錯覺。
餐前麵包可加點,4人套餐則可免費續一次。


歐嬤身為一間烘焙坊,套餐附的麵包、甜點很大方,讓客人直接到蛋糕櫃前任選甜點。不受金額限制的任選,堪稱甜點櫃裡的財富自由?!


左上:海鹽焦糖乳酪、右下:無砂糖巧克力,其餘兩款莓果口味的蛋糕忘了名稱 = =
海鹽焦糖乳酪,香濃中帶有淡淡的鹹味。無砂糖巧克力還是有甜度的喔!是醇厚的巧克力蛋糕,推薦給巧克力愛好者。
左下莓果類的蛋糕滋味酸甜,右上的偏甜草莓蛋糕適合甜食蟻后。


有別於套餐沙拉,歐嬤也提供多款看起來很可口的沙拉,可以任選3-4種作為一道主餐。
另外也提供一些低醣料理,很適合正在增肌減脂或只想吃點清淡的人。


食話食說:訂位時店家提醒可以預訂豬腳,卻忘了說有用餐時間限制。預訂週一晚餐的位置,抵達時才被告知用餐時間限制90分鐘有點錯愕。就算是週間生意也相當好,感覺多是熟客上門買麵包,座位數不多用餐還得事先訂位比較保險。


口袋破洞指數:4個洞 ($2860/4個人)

歐嬤德式美食(金華店)
營業時間:09:00-21:30
電話:(02)2392-2447
地址:台北市大安區金華街221號
(捷運東門站步行約6分鐘)

創作者介紹
伊芳

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