佛系旅遊筆記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

02-8786-1568
台北市信義區松仁路58號14樓(遠百信義A13)
作者本次評價:
4.65
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

全新韓食餐酒館「虎三同」強勢進駐遠百信義A13,斥資打造韓國燒肉結合酒吧時尚的輕奢風格,將韓國神話中老虎的強烈形象,烙印在最為繁盛熱鬧的信義區,吸引絡繹不絕的人潮來一探究竟。

虎三同的品牌Logo以金黃色為基底,刻畫栩栩如生的老虎爪印,讓人一眼就聯想到傳統神話裡,勇猛的老虎姿態以及如黃金般閃耀的毛色;門口的主視覺設計偏向潔白簡約風,傳統的墨染大理石長桌,配上米白色牆面及金黃的老虎意象,傳統融合當代設計感展現輕奢高質感。

入內又是另一種全新的風格體驗,透過木製的斑駁桌面與深古銅色的椅子做搭配,以及墨青色沙發椅與藍霧色牆面,企圖將彩度降到最低,再加以使用明亮的金黃燈光點綴整個空間,整體營造出如入深林野炊般的效果,彷彿隨時會遇見傳說中的那隻老虎。

店內座位多以4人桌為主,位置寬敞舒適,很適合公司、朋友聚餐,如果人數比較多,非常推薦景觀包廂,獨立空間坐擁信義區夜景,如行星般的燈飾點綴,宛如觸手可及的閃耀星空,配上美食完全是尊榮般享受。

一進店內就被吧檯深深的吸引,看著桌上擺滿剛調好的酒品,就讓我迫不及待地想翻開菜單,好好研究菜單上這些美麗的調酒了。

「太唐樂」是我覺得最美的一杯,我整個被它的色彩所吸引,有種人在湖畔邊,看著太陽照射在湖面的感覺。不單單是畫面,調酒本身的味道也與意境非常地搭,淡淡且清爽的味道。

「太夏蟬」是我本次最喜歡的調酒,以龍舌蘭為底,酒味是比較濃厚一點,但調得恰到好處,與龍膽草香甜酒和白波特四季村糖漿做搭配,甜味與酒本身達到非常完美的平衡,再加上甘蔗烏龍茶泡沫,喝起來特別的順口,又能感受到烏龍茶的香氣。

警語:飲酒過量,有害健康。酒後不開車,安全有保障。未成年請勿飲酒。

相比於前面兩杯調酒,這杯伽倻琴」讓我強烈感受到草本的感覺,與顏色呈現一個非常大的對比,有種是視覺與味覺的反差。

若是不能喝酒但卻想跟大家一樣來杯調酒的感覺,非常推薦點這杯「太平舞」,濃郁的覆盆子果泥,搭配上蘇打水與伯爵糖漿檸檬,讓這杯看似清澈的果汁,但喝起來超級順口。

除了單點式料理外,還提供各式小菜無限量供應,小菜也會隨季節做調整,當天有醃漬白蘿蔔、泡菜、涼拌明太魚乾、涼拌豆芽、蓮藕、蔥絲,魚板湯則依套餐人人做提供,湯底喝起來恬淡溫潤。

麻藥玉米筍絕對是我最愛的一道料理之一!取名雖然非常聳動,但絕對其來有自,玉米筍先加入獨門特製奶醬乾煎,待充分吸收醬汁後,再撒上帕瑪森起司粉,將玉米筍本身的甘甜提高到另一個層次,卻完全不膩口,溢滿濃郁的奶油清香。

炸小卷也是我喜愛的單品之一,看似普通的炸物,吃起來卻十分清脆,不僅香氣四溢、Q彈有勁,沾點明太子醬也不會過於死鹹,反而融洽的與小卷結合,即使涼掉也還是非常好吃!

石鍋拌飯絕對是韓式料理的精髓之一,而且虎三同的石鍋拌飯真的很讚,除了焦香以外,那醬汁的量恰到好處,配料種類也多,物超所值。

這碗泡菜鍋看起來很平凡,但一舀才發現,配料超級豐富,蝦仁、蛤蠣與花枝的量多到爆,能不撈到都難,CP值超級高。

首先是這道醃製後的M9和牛翼板牛,瞬間愛上嫩中帶點Q彈的口感,其中油花豐富細緻,帶出迷人的獨特香氣,因已經調味過的關係,只沾取小許鹽巴就很完美了!

虎將金磚牛光從名字聽起來實屬不容錯過的品項之一,切成方塊狀宛若金磚般,厚度非常扎實,搭配混合韓式辣椒醬及梅汁的特製醬料,辣、酸、甜以一定比例襯托出牛肉的口感,十分清爽!

M9和牛板腱又稱嫩肩里肌,油脂分布較均勻,中間的板筋口感富有嚼勁,越嚼越香,裏頭包點鹹度適中的炒洋蔥及蔥段,滿滿胡椒香氣撲鼻而來,配上柔嫩的板腱實在太享受了!

虎王醬甕帶骨牛小排即是將整塊帶骨牛小排放入醬缸中,加入韓式水梨醬做醃製,以達到讓肉質快速軟化及入味的效果,服務員燒烤同時會將骨頭去掉,方便我們入口,吃起來帶點水梨的甜味,表皮焦脆卻不會過於乾柴,深層所住肉汁的原味。

加上泡菜包著醃製的牛小排一起吃,肉醃的甜甜嫩嫩的,加上泡菜的一點酸味以及生菜的清爽,絕對是這道菜的最佳吃法。

極致的視覺享受,就非這道菜莫屬了。一端上來,服務生會先點火,讓香橙酒中的酒精揮發,再加入魚露中,做為這覓炙厚切三層肉和覓炙究好梅花豬的特製醬汁。

這兩種豬肉與特製醬汁非常的搭,魚露的味道搭上香橙酒後,變得很清爽,完全感覺不到豬肉的油膩感。尤其是覓炙厚切三層肉,那豬皮為之驚人,韌軟適中,口感之好。

吃到後來完全忘記我們有溫煮野菜,只加入蒜泥調味完全的溫煮出野菜的鮮甜。烤江原蒜香雞也是裹上蒜香,更提升雞肉的香甜。

套餐的最後,用虎三同私藏手作冰棒作為結尾實在是太棒了,最喜歡這種以水果為基底製成的冰棒,非常細緻的甜點。

【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★

【門市資訊】
▲店名:虎三同 韓食燒肉餐酒 HU3 KOREAN CUISINE
▲地址:11073台北市信義區松仁路58號遠百信義A13 14樓
▲電話:02-8786-1568
▲粉絲專頁:https://www.facebook.com/Hu3KoreanCuisine
▲官方網站:虎三同 韓食燒肉餐酒 HU3 KOREAN CUISINE
▲營業時間:週一至週日 11:00-14:00、17:00-24:00