印度皇宮/忠孝總店 02-2763-9661 台北市信義區忠孝東路四段559巷24號1樓這次參加窩客島首次舉辦的試吃體驗會，一共有十名島民共襄盛舉，雖然沒有特愛吃印度料理，但很開心可以被選上呢~這次【印度皇宮/忠孝總店】的印度料理，真的是我吃過最道地夠味的咖哩，也獲得現場島民的一致好評呢~ 一走進店內，就可以感受濃濃的印度風情，除了店內的擺飾外，還特別禮聘印度當地的名廚來台，真的是傳統正宗的印度料理喔!!! 半開放式的廚房，享受美食外，還可以一睹師傅現場甩餅的功夫~ 麵團是經過自然發酵八小時，所又餅皮超Q，也堅持不用瓦斯，而是用窯烤的方式出爐，很耗時又費工，郝經理還是堅持窯烤，因為木炭烤餅和瓦斯烤的口感是天釀之別。這次餐加體驗會的，還有見過面的珍珍和雪嫩，有熟面孔，就不會覺得太尷尬了呢~ 窩客島還為每個人設了專屬立牌，真是貼心呢~ 我和雪嫩也開心地合照~ 這位是郝經理，從1991年旅印後，就開始研究咖哩，自今對印度料理已有22年的經驗，共有六家分店，因為沒有SOP流程，每家店都是讓廚師自由發揮，所以口味上不盡相同，有85%是相同的。郝經理除了解說當地的文化特色，也針對印度咖哩有深度的解說，還會隨機抽問呢~讓現場的島民都小小緊張了起來，哈哈~ 這是傳統市場中販賣的香料，咖哩就是綜合的香料製出的，內容有洋蔥、大蒜、小豆寇、小茴香、丁香、胡椒、莞荌、肉桂、姜黃…。從Menu的首頁，就可以得到對於咖哩的知識，咖哩的香料中，也有促進新陳代謝的功效呢~ 最特別的是，店內還客製化地，依客人口味，分成淡咖哩、偏重咖哩、重口味咖哩呢~ 由於是各別煮食，不是大鍋煮，所以也較費時。咖哩主餐價位在$130-$240間，算是蠻平價的價格。印度烤餅還分成，kulcha-有餡 roti-圓形 lacha parantha-千層餅還有飲料的話，必點的是『拉西』(文未會介紹)喔!!! 原味烤餅經理還請我們先聞一下，有種淡淡的米香，吃起來很脆口，像是卡迪那般的酥脆，咀嚼起來是愈嚼愈香。沙拉公主點的馬沙拉鮮魚咖哩$220 可選擇搭配烤餅還是薑黃飯，中辣的辣度以我個人不太吃辣的來說，算是還好不會很辣，郝經理說他們的辣都是屬於較為溫和的，所以建議重口味的朋友可以特別交代要『極辣』，哈哈~ 鮮魚是使用魴魚，吃起來軟嫩有彈性。郝經理還親自為我們服務耶~真是親民又沒有架子的老闆呢~ shannon 點的牛腩綜合香料大辣$240 大辣真的很夠味，咖哩醬香氣也極為濃郁!!! 選用上等牛肉，牛肉也處理得軟嫩不柴呢~ 坦都碳烤雞腿$290(一份) 坦都即為印度話「烤爐」之意，外皮是使用天然進口的印度辣粉及優格醃製而成，呈現出豔紅的色澤，口味很特別，在台灣少見，濕潤的口感也很夠味。印度烤餅$50 珍珍試範吃法，撕個人一口入嘴的大小，將咖哩醬料放置上方即可。印度烤餅吃起來有點像台灣的燒餅，不會乾澀，有淡淡的麵粉香。你知道這餅有多大嗎??真的比臉還大呢~ 所以不用擔心會吃不飽喔~哈哈~ 妮點的綜合海鮮咖哩$240 光首這咖哩醬可以知道有多濃稠，綜合海鮮有蝦和魴魚在裏頭。魴魚很大塊，鮮美Q彈~ 蝦也緊實鮮美~ 搭配香Q的米飯真的超對味的!!! 咖哩除了香外，一口咬下配料，濃郁的辛香在會慢慢在舌間散發出~ sasa 點的奶油燒烤雞$210 奶油燒烤雞也許是加了奶油，咖哩的香氣沒有很重。秘製羊腩$240 洋蔥餡餅洋蔥香氣濃厚，包在中間的洋蔥也是有加入茴香在裏頭的。餅皮吃起來酥脆。芝麻餡餅甜度不高，珍珍認為甜度再高一點會更好，雪嫩則是覺得甜度適中較不膩口，我個人是覺得芝麻香氣夠最重要呢~ 散發出濃濃的麻香，超迷人~ 蒜香烤餅不會有太辛辣的嗆，吃起來溫和順口。原味拉西拉西就是酸奶，也就是酸優格喔~ 好喝到讓珍珍一口就乾了呢~ 印度奶茶茶味很濃厚~ 蔬菜咖哩餃搭配番茄紅醬、薄菏綠醬，一次可吃到三種不同的口感，個人較不愛番茄紅醬的味道。同樣是包有咖哩的馬鈴薯餡在內。和試吃姐合照雪嫩及珍珍沙拉公主最後窩客島還幫我們準備最新雜誌及電影票和獎狀給我們呢~ 還一一頒發，真是有趣~感謝窩客島和【印度皇宮/忠孝總店】的試吃活動，讓我們又多了一間咖哩的愛店了~

窩客島首團試吃飯團 ~品嚐道地印度風味【印度皇宮/忠孝總店】