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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

新北市三重區新生街112號11樓
作者本次評價:
4.00
環境設備
4.00
服務
4.00
交通便利
4.00
CP值
4.00

炒菜炒肉使的食用油,從過去的動物油慢慢轉變成較健康的植物油

常見的動物性油脂,如豬油、牛油、奶油、肥肉等油品,主要屬於飽和脂肪酸

高飽和脂肪酸的油脂較耐高溫,適合用於高溫油炸等烹調,不過,吃多了易提高血中膽固醇值,造成血管硬化

但你以為動物油都是不好的嗎?想要補身體吃鵝肉是好主意,鵝肉脂肪中富含多種長鏈不飽和脂肪酸,許多是人體無法自行合成的必需脂肪酸

一樣的鵝油的營養也高於其他動物油,鵝油除了富含不飽和脂肪酸,並且飽和脂肪較一般動物性油脂低

跟其他動物油比起來,對身體負擔少(如內臟脂肪、膽固醇...等),所以想吃動物油~鵝油好處多多,是你的好選擇!

那你知道的鵝油要怎麼挑選嗎

今天要分享真果食希望手作坊的"真果食冷淬頂級純鵝油"及"真果食冷淬頂級蔥香鵝油"

真果食鵝油擁有台灣最香鵝油的美名,獨家冷淬水蒸技術,有別於市面上其他使用高溫油炸手法,能夠保存更多營養

鵝油熔點最低,只有16度,16度以上就會是液態,所以進入人體內平均36度後,更容易吸收不累積!

並且鵝油不會有一般油的黏膩厚重的味道,反而有一層榛仁的味道,更能襯托出食材的美味

在法國料理中有很多道菜色都是以鵝油為主去表現的,鵝油在法國擁有舉足輕重的地位呢!

真果食冷淬頂級純鵝油

你看看~有哪一種油的包裝這麼可愛!根本不像是油啊!

一般市面上的動物油都是塑膠容器裝,也沒有這麼精緻的花樣設計,可愛罐裝讓人煮菜時心情更愉悅了

另外真果食希望手作坊的冷淬頂級鵝油成分非常單純,只有鵝油及鹽,無添加防腐劑、人工香料、人工色素

每罐200毫升,保存期限為一年,未開封時常溫保存,開封後冷藏

營養標示也清楚的印製在包裝貼紙上

打開來沒有厚重的油垢味,反而有股淡淡的榛果香氣 

顏色呈金黃色,看起來不透明有自然沉澱屬正常現象

鵝油媲美橄欖油,富含不飽和脂肪酸和維他命E

有賣純鵝油的店家不一定有蔥香,鵝油蔥香要哪裡買呢?就是真果食希望手作坊這裡啦~

真果食冷淬頂級蔥香鵝油

嘿嘿嘿~看到她外包裝寫個蔥香就知道裡面更豐富了

一樣讓我們來看看個成分,單純成分只有鵝油、鹽、珠蔥,天然100%無添加

珠蔥就是製作油蔥酥的紅蔥頭,因為根部與珠子般相似的肥大所以稱為珠蔥!

打開來除了榛果香氣之外還有滿滿的蔥酥

拿來炒菜感覺超棒的!!!

接下來就分享鵝油用法,最常見的鵝油食譜、鵝油料理方式就是炒菜啦!

簡單123,鵝油炒菜真簡單~

先將鵝油入鍋,加入蔥蒜爆香,香味出來後再加紅蘿蔔增色,最後加入豆芽菜及木耳

用鵝油炒菜跟其他動物油相比,炒菜過程中幾乎沒什麼油煙

光是炒的過程中就覺得很棒~((無油煙萬歲XD

最後再加入青蔥拌炒,香噴噴鵝油青蔥料理炒豆芽菜就完成了!

用鵝油來炒菜,炒出來的蔬菜沒有過多的油膩反而有種清爽感

另外除了純鵝油外,蔥香鵝油拿來炒菜也很棒

一樣的步驟只是改成蔥香鵝油,直接讓炒青菜多了色澤及口感,炒任何菜幾乎都適用

最後最簡單及最傳統的鵝油吃法~鵝油拌飯!!!

鵝油拿來拌飯或拌麵最棒了~香到一個不行 

每次去鵝肉店吃飯,最喜歡的就是會在白飯上淋上香噴噴鵝油,每口飯都香甜下飯!

現在在家自己做也可以了!!

切盤肉炒個青菜~每一道都是好吃的家常菜 

鵝油料理不只單單上面的做法而已,純鵝油可以煎蛋、煎肉、炒菜、炒飯、拌蔬菜、蛋花湯等

蔥香鵝油可以拌飯、拌麵、炒青菜

真果食希望手作坊理念為:真實、在地果、食健康

透過更多消費者支持,而與更多友善小農合作,種植過程不使用化學藥劑、不傷土地、空氣、水源,達成100%在地友善種植農產品

成立希望手作坊活化地方人力,結合社區資源,聘請弱勢工作者,輔導學習第二技能

好的鵝油推薦開箱給你"真果食希望手作坊"

大家還有用鵝油做過什麼料理嗎?歡迎在下方留言分享唷!

真果食冷淬頂級純鵝油、真果食冷淬頂級蔥香鵝油

這裡買:http://real-fruit.com/鵝油這裡買

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