elephant
窩客好文

elephant

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 平鎮區

造訪商家: 辛梅阿嫲的味道
03-4951188
桃園市平鎮區環南路167號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

退休的好處就是時間多,可以到處湊熱鬧又不用怕人擠人,因為可以利用平日出遊。前幾天,大女兒剛去桃園玩了一趟,回來後大讚 XPARK 的精彩,推薦喜歡養魚的我可以前去一遊。心癢難耐的我,今天立刻拉了老婆直奔青埔而來。來自日本橫濱超人氣「八景島海島樂園」Xpark 水生公園,首度來台設立的分館,肯定值得多一點時間觀賞。所以我們打算先填飽肚子,再入場。去哪裡吃呢?其實女兒深知我出遊,一定少不了吃美食的習慣,早就在推薦 XPARK 時一併把口袋美食餐廳也推薦給我們。據說這家餐廳--「辛梅 阿嬤的味道」是當地非常有名的文青小吃,價格便宜,口味又好。我 GOOGLE 了一下,竟然有一千多則評論,總平均 4.6 的高分!一千多則評論,代表人氣很高;平均 4.6 的高分代表餐點的品質不錯,這麼好的餐廳,身為老饕的我和老婆,當然得去朝聖一番才行。

我們來得早,才 11:15 ,門口還掛著「準備中」的牌子,旁邊已經有幾個看起來像當地人的顧客,和我們一樣在等開門。餐廳還沒開,就有當地人在等候,這就是餐廳餐點一定美味的掛保證。

等待中,眼尖的老婆看到「準備中」牌子的左邊有張小地圖,原來是餐廳附設停車場的位置圖。

我們立馬把車子從路邊收費停車格移過來,想不到這麼平價的餐廳,竟然還有免費停車的服務,也太佛心了吧!

不過,看網路上的評價,還有一大堆人不知道辛梅有附設停車場的服務!我猜可能是地圖有點小,像我這麼粗心的人,很可以就忽略了。建議店家可以把地圖放大一點,應該可以吸引更多的顧客。

移好車,再回到餐廳,發現大門右側外牆有張板凳,襯上半高磚牆和木框玻璃窗背景,這就是時下最流行的網美牆,不拍張照留念,更待何時?

老婆就是我眼中的網美,趁著餐廳開門前一刻,趕緊多拍幾張。看看,這是多麼恬靜嫻雅的畫面!

11:30 一到,準時開門。進門右側,木門欄、布門簾、蓑衣、裁縫車、水熨斗...滿滿的復古風迎面而來,有一種親切的氣氛在心中湧現。

打穀機、稻草、畚箕,一副古早農家的景象,這不就是記憶中阿嬤的家嗎?

三陽牌的老機車,這到底是多少年前出廠的古董啊?機車的後面是廁所,乾淨方便。

古老的石磨與木桶,承戴了多少年少的回憶?讓我回想起小時候,過年前家裡磨米作粿,忙過年的景象,好懷念!

「辛梅 阿嬤的味道」店面不算小,但座位數不多,讓每一個座位空間都很寬敞,吃起飯來沒壓力,對防疫也有正面的幫助。

初聞「辛梅 阿嬤的味道」,以為是一間老阿嬤經營的小店,沒想到事實上外場服務人員是兩個漂亮可愛,語調溫柔的小妹妹。我們一進門,除了熱情的喊:「歡迎光臨!請掃實名制 QRCODE 。」以外,一個忙著為我們噴酒精,一個忙著幫我們量額溫,在相對於台北比較不那麼熱鬧的地方,看到這麼認真執行防疫措施的店家,真的令人感動,值得我給她們一個大大的"讚"!

等我們入座,服務小妹拿來點菜單,並且為我們做了詳細的介紹。她的嗓音很動聽,口條更是既清晰又流利,老婆私底下說:「好厲害!你應該誇她一下的。」老婆的心情大好,結果就是叫了一大堆東西,讓我不禁懷疑我們是不是吃得完?

抬頭看著有擺錘的時鐘,耳邊聽著小虎隊的-「愛」,「把你的心我的心串一串,串一株幸運草串一個同心圓,讓所有期待未來的呼喚,趁青春做個伴...」。還有大學時男同學最愛"瘋"唱的「就在今夜,我要悄悄離去,因為你曾經說,你對我不再感覺溫柔...」,金智娟沙啞獨特的嗓音,勾起多少人的年少回憶?

復古的裝潢,配上 80 年代的老歌,「辛梅 阿嬤的味道」非常成功得營造出店裡獨特的氛圍,讓我們在溫馨中多了一份感動。

「辛梅 阿嬤的味道」的餐具和醬料都位於店面後方,須自助取用。陶罐裝的醬料有醬油、辣椒,辣椒還分成小辣、大辣兩種,請小心取用。醬罐上方用竹片、毛筆字來標示,古意盎然。桌台面左邊擺著靠旋鈕轉台的老式 CRT 電視機,左上方是古早小孩子最愛喝的彈珠汽水,上方手繪的推薦菜色,畫得栩栩如生。

點完餐沒多久,第一道菜--滷味拼盤,就上桌了。這裡的滷味拼盤有分大小,以大豆干、小豆干、百頁、油豆腐、海帶、素雞、素肚來隨機搭配,小份三樣、大份 4 ~ 5 樣。我們點的是小份,裡面有大豆干、海帶、素肚,上面澆了一匙由蔥花、芹菜、辣椒、醬油膏調配的醬汁。滷味本身口味比較清淡,勝在味道均勻;醬汁調得很好,搭配滷味吃,鹹淡恰到好處。海帶仍保有脆感,素肚耐咀嚼,大豆干軟中帶 Q ,三者都好吃。

骨仔肉是附著在頭骨上面的肌肉、筋、軟骨部份,這是道地古早味小吃常見的菜色,也是老饕的最愛。骨仔肉因為帶有筋和軟骨的部位,所以帶有一點脆感,牛筋半肉帶點油脂的瘦肉,吃起來不乾柴,慢慢咀嚼很有味道。偏肥的部分請老婆享用,看她吃得津津有味,想必十分滿意。

豬舌是老婆很愛的小菜,我則是第一次吃。「辛梅 阿嬤的味道」的豬舌切得很薄,看起來很乾淨。烹煮的過程應該有稍許調味,所以不沾醬吃就有味道,Q 中帶脆的口感,老婆的評語很高:「不輸牛舌。」

熔岩溫泉蛋滷肉飯一端上來,就引起我們的驚呼,分量大又漂亮,完全看不到下面的飯。只見醃漬小黃瓜、筍干、蔥絲、青江菜,還有上面灑上海苔粉的溫泉蛋環繞成圈,中間一大匙油光致致的滷肉,完全看不到下面的飯。這麼豐盛的一碗飯,竟然只要 58 元,跟鬍X張的大碗滷肉飯同樣的價錢,C/P 值卻大勝,這才是貨真價實的銅板美食啊!

熔岩溫泉蛋滷肉飯裡面的蛋,可以選擇溫泉蛋或是溏心蛋,個人覺得溫泉蛋才是絕配!看看這顆外表白嫩嫩的溫泉蛋,一劃開,黃金色的蛋黃,像熔岩般流淌出來,一時白的、青的、黃的互相襯托,畫面不但美不勝收,也相當療癒。

把溫泉蛋、滷肉醬、蔥絲和白飯一起拌勻,口感滑順,香氣四溢,非常好吃!配菜也表現得很好,滷筍干纖維嫩,滷得有滋有味;醃漬小黃瓜仍保有脆感,入味好吃;青江菜口感脆嫩,風味獨特。以這碗熔岩溫泉蛋滷肉飯的分量,食量不大的人,一碗就飽了。這樣美味的銅板小吃,可惜並不在台北內湖,不然,習慣外食的我們,一定會成為最忠實的顧客。

今天的燙青菜是菠菜,小份的分量其實不少,夠我們兩人分吃了。

蔬菜只要新鮮就好吃,再加上店家自製,百搭的滷肉醬,更是加分。上桌才一會兒,就被我們一掃而空。

文昌雞、櫻桃鴨是「辛梅 阿嬤的味道」的招牌菜,我們本想都叫來吃看看,吃不完大不了打包帶走,可惜當天櫻桃鴨已售完。這碟文昌雞是 1/4 隻雞的分量,金黃色的雞皮晶瑩剔透,引人垂涎。隨雞附上清爽的桔子醬,以及鹹香的豆乳醬各一小碟。

「辛梅 阿嬤的味道」的文昌雞採用舒肥法製作,肉質吃來鮮甜多汁,尤其是皮下的脂肪有如雞凍,口感迷人。雞肉的肉質相當緊實,有嚼勁,單吃就很有味道。沾些帶著微甜酸味的桔醬,可以帶出肉質的鮮美。若是沾豆乳醬,淡淡的豆乳香味和鹹味,可以讓雞肉的味道多了一些層次。重點是雞肉的品質好,怎麼吃都好吃。

實實在在一碗麵是店內主打的主餐,湯頭可選濃郁、清淡,可搭配油麵、粄條或是米粉。交叉組合就有六種不同口味,任君選擇,我們選擇的是濃郁湯頭和米粉的組合。

實實在在一碗麵果然很實在,上層鋪滿香菜、芹菜、韭菜、滷肉醬、店家自製炒料,還有半顆溏心蛋,配色、擺盤都滿分。

裡面的米粉是我喜歡的細米粉,量也非常實在,多到讓我一度擔心吃不完的程度。還好吸飽湯汁的米粉,滋味迷人,讓我一口接一口,不知不覺就吃了個碗底朝天,一滴不剩。。

要說這碗實實在在一碗麵最讓我讚賞的是白色濃郁的湯底,聽說是店家用雞骨、豬骨加蔬菜,熬煮多時而成,所以本身的味道就比較濃郁。選濃郁湯底會在原湯底上再加一點滷肉汁,讓湯汁的味道更加濃郁。我覺得讓湯汁更好喝的功臣還有店家自製的炒料,裡面有蝦米、魷魚乾、香菇等,讓整碗麵的香氣更上層樓,達到真正的色、香、味俱全的境界。

「辛梅 阿嬤的味道」的廚房很厲害,出菜的速度非常快,我們還來不及吃完小菜,所有的菜都上桌了,結果就是這麼壯觀的畫面!滿滿一大桌,算一算也才 588 元,平價小吃就是這麼迷人,滿足口慾的同時,還節省荷包。

服務小妹看我們吃得差不多了,提醒我們店內小黑板上隨時都有店家推出的活動,當天的活動是到 google 評論給予店家五顆星,並留言用餐體驗,就可以免費獲得一罐原價 35 元的彈珠汽水。說實在的,很多店家都有類似給星送禮的活動,但以今天我們的用餐體驗來說,給五星評論絕對是出自真心誠意,即使說「辛梅 阿嬤的味道」是平鎮必吃美食也毫不為過。

吃完美食,喝著小時候稱為「納姆內」的彈珠汽水,聽著音響流潟出來的老歌,真的是非常悠閒的享受。

來「辛梅 阿嬤的味道」用餐,我看到了店家處處用心的認真態度,不管是環境布置、氣氛營造,菜色口味、餐點擺盤都做得非常到位。加上外場服務快速,應對有禮貌,還有物美價廉的訂價,除了文昌雞和櫻桃鴨以外,全都是銅板美食,平價的讓我覺得不可思議。「辛梅 阿嬤的味道」,真的值得大推特推!難怪即使只是平日午餐時間,店內也完全是客滿的狀態,還有絡繹不絕的外帶、候位人潮,顯示出這家店的超高人氣。

這趟來桃園一日遊,真的不虛此行!因為,我們在平鎮,吃到一碗實實在在的好麵,遇到一間實實在在的好店。

 

辛梅 阿嬤的味道
粉 絲 團:https://pse.is/3qrwew
電    話:03-495-1188
營業時間:午餐  11:30-14:30      晚餐  17:00-20:30
地    址:桃園市平鎮區環南路167號

如果您喜歡我的文章,請幫我的 FB 粉專和 IG 按個讚,感謝您:)
FB粉絲團:大象愛吃愛玩愛分享    IG:tenshain0517  

創作者介紹
愛吃愛玩愛分享

大象愛吃愛玩愛分享