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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 大樹區

07-6566085
高雄市大樹區統嶺里統領路一號 (佛光山佛陀紀念館──禮敬大廳)
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

今天難得休假來到佛光山走走,想要稍微遠離一下城市的喧囂,享受一下沉靜心靈的感覺,然而那麼大的佛光山走一走~過不久我就全身汗,常常肚子餓的我,肚皮就咕嚕咕嚕叫啦哈哈!放假就是想要對自己好一點,所以我就毫不猶豫的走進知名餐飲漢來蔬食健康概念館,享用我的大餐啦!

店內外環境介紹

  


▲不愧是漢來大飯店的旗下品牌,整體的設計感就是簡約明亮,簡單的木質調風格視覺上不會覺得太複雜,挑高的空間讓人感到心曠神怡,用餐的位置不少但走道依舊寬敞舒適,是走一種樸實又尊貴的格調~


▲服務員的服務態度也是滿分,不只親切而且都會隨時注意顧客需要什麼,一就定位後,就會詢問是否需要喝茶,這裡有提供多種茶品包含蕎麥茶、花草茶、烏龍茶以及普洱等等,收費方式是以人數計費35元/位,可以無限回沖喔!


▲我們點的是蕎麥茶,將茶倒入杯中,蕎麥的芬香逐漸散出~金黃澈亮的色澤讓大餐的開端顯得高貴優雅,滋味上是淡雅醇厚,尾韻帶點回甘,喝了一口整個身心都溫暖了起來啊!我們就邊品著茶,一邊等待餐點上桌囉~

開胃前菜莓果山藥泥(138元)


▲餐點一上桌就非常的吸睛啊!呈現的感覺就好像小蛋糕似的~山藥泥用奶油擠花的方式調整一口大小的份量,既優雅美麗又可愛~灑在山藥泥上的番茄乾,就像是鮮紅的小碎花落在潔白的雪花般美麗,品嚐起來是細緻又綿密,淡淡的果香令人著迷,而小巧的新鮮藍莓果,帶有爆發力的爆破感,有著酸甜酸甜的滋味,是一道很棒的開胃小品啊!

醬燒鮮蔬河粉(198元)


▲▼這道品項讓我以為我點的是港式餐點呢!香氣散逸醬色十足~拌炒的鮮蔬處理得很細緻,玉米筍的大小如麵條般非常好入口,而令我驚訝的是豆芽菜竟是每一根都去頭尾,讓口感上更加的一致,河粉的Q彈加上鮮蔬的清脆多汁,咀嚼起來非常有層次感,整體是鹹香夠味,每一個食材都充分吸附特製醬汁,濃郁卻又順口~

欖菜乾煸四季豆(220元)

▲▼個人覺得這有點像是泰式料理的改編版,食材透過大火快炒完美收汁,四季豆依舊保有大量的水分,菇類也是多汁飽滿Q彈,品嚐中感受到深厚爆炒的鍋氣,鹹香清脆以及滋潤飽滿的交織下,口口都是滿足~而這道菜也是很適合下飯的呢!我差點就衝動想要點兩碗白飯來扒了啊~~

香茜箘菇腸粉(138元)

▲▼前面兩道菜是比較偏向重口味的餐點,如果喜歡吃較為清淡的料理,我非常推薦這一份品項呢!白嫩的腸粉淋上特調的醬汁變得更加的誘人,腸粉非常滑嫩、幾乎吹彈可破,夾起來還需要湯匙的輔助,不然裡頭的內餡是會爆出來的~

裡頭有大量的蔬菜以及猴頭菇,口感是滑順並有菱角顆粒的感覺,猴頭菇較有嚼勁,是越嚼越香~些許香菜的提味,讓味道更有層次感呢!

陳醋香椿脆三絲(168元)

▲▼這道餐點也是令我印象深刻!呈現的方式有點像是小零嘴,裡頭主要的食材是金針菇、杏鮑菇、筍絲,很特別的是沾醬是使用特製胡麻醬,外皮裹上薄薄的紅酒醋,一口咬下“喀滋”一聲真是驚為天人,薄薄的外皮竟然有極致酥脆的口感,脆口的外皮以及三絲食材兩種截然不同的口感,是如此絕配~而胡麻醬增添了堅果濃郁滋味,真是讓我忍不住一口接著一口,我可以為了這道餐點每天都來報到啊!

蜜汁叉燒酥(98元)

▲▼形狀非常的喜氣,很像是開口笑的金元寶,千層的派皮香氣十足又蓬鬆,整體主要是鹹甜鹹甜的滋味,甜滋滋的味道讓我以為內餡是紅豆泥,一問之下才知道原來甜甜的感覺是來自於表層的蜂蜜啊!而內餡主要是大豆蛋白~甜而不膩的小點心搭配茶品,也會是很完美的下午茶喔!

當歸養生燉盅(198元)

▲▼在冷冷的天來碗湯補補身體吧!這碗燉盅用料可是滿滿的,一點都不手軟,湯品裡頭主要有蓮子、香菇、皇帝豆、以及未來肉丸,加上些許的薑絲提味,湯頭的當歸香氣極為濃厚,是比一般外頭當歸湯專賣店濃郁好幾倍啊!真的一點都不誇張~豐厚的香甜加上薑絲的滋味,品嚐起來竟然有類似羊肉爐的感覺,非常對我的胃口啊!

榴心歲月(138元)

▲▼榴槤控的我,看到有榴槤的品項怎麼能錯過呢~黑金的外表下,有著金黃的內餡,有一種貴氣逼人的感覺~一開始還很疑惑怎麼沒有榴槤濃郁的香氣,結果一撥開之後,榴蓮特殊的香氣是撲鼻而來,直接讓我的眼睛為之一亮啊!這香甜的滋味真的讓我難以抗拒,我直接獨吞了這一份,完全不留給友人哈哈~

木桶有機豆花(158元)

▲▼今天甜點的胃異常貪心,獨吞榴心歲月之後還追加了一份豆花哈哈~這豆花使用的是加拿大頂級有機黃豆,一開蓋發現豆花是螺旋狀的呢!雖是傳統的甜品但是卻很精緻,讓人覺得處處都是意想不到的驚喜,豆花是細緻滑順又綿密,每一口都帶有黃豆的清香,所附上的糖水是加熱過後的,裡頭加了些許的薑汁,是一家大小都很適合品嚐的暖胃甜品呢!

心得

品嚐今天漢來蔬食的餐點之後,真的是顛覆了我對於蔬食的想像,因為吃起來一點都不像素食啊!餐點不只是精緻,還很美味~甚至讓我想要常常來品嚐啊!家中其實有許多吃素的長輩,如果過節慶想要來個家族聚餐,相信漢來蔬食會是一個很棒的選擇,不只環境舒適,餐點精緻美味,就連平常不吃素食的朋友也一定吃得習慣!漢來蔬食佛館店目前營業時間是平日11:00-18:00、假日11:00-19:00是配合佛光山佛陀紀念館的時間,如果有特別的節慶調整營業時間,就要稍微關注一下臉書喔!避免撲空啦~

漢來蔬食 健康概念館 佛館店 INFO

  • 地址:高雄市大樹區統嶺路1號
  • 佛光山佛陀紀念館 Fo Guang Shan Buddha Museum
  • 營業時間:11:00~18:00
  • 星期二休
  • 電話:07-656-6085
  • 官方網站
  • Facebook粉絲團

更多 漢來蔬食健康概念館 的資訊(營業時間、菜色...),可到 愛食記 觀看介紹~

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張小瑋

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