賽的日札
窩客好文

賽的日札

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南屯區

台中市南屯區公益路二段836號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

台中燒肉這麼多,還是有幾間算是老品牌值得推薦的,今天給大家推薦的這間位於台中西區公益路上的頂級燒肉「紅巢燒肉工房」,相信許多台中的朋友都知道,就一起來看看最新推出的——超值夢幻和牛雙人套餐組吧 ♥

 

 

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紅巢燒肉工房 公益旗艦店

台中市南屯區公益路二段836號

一 ~ 五 11:00-15:00  17:00-22:00|六日 11:00-22:00

(04) 2255 9258

 

 

位於台中公益路的紅巢燒肉工房是許多人的回憶,紅色與灰色的搭配非常的日系,店內的空間也舒適。

 

 

每個座位都備有專屬於自己的餐具之外,店家也有提供免費的暖胃湯品,喝起來很舒服、也不會過鹹 ♥

 

 

調味粉的部分不同於一般的燒烤店制式化的搭配,紅巢燒肉工房是有6種左右的不同調味粉可以做選擇,比較特別的像是芝麻鹽、新鮮檸檬汁、以及他們自己特製的紅巢椒鹽粉。

 

 

這次我們選擇的是超值夢幻和牛雙人套餐組,以及海陸拼盤!

 

 

一般燒肉店的沙拉來說,我覺得都很容易吃到軟掉、或是稍微發黃的生菜,紅巢燒肉工房的很新鮮之外,和風醬非常的清爽、胡麻醬的話適合喜歡重口味的朋友,我自己很喜歡燒肉搭配著沙拉一起吃~

 

 

泡菜的部分是額外加點的,不是無限量續增,整體吃起來酸度辣度都算中等,不會過辣或過酸,尤其是搭配A5和牛一起吃,很爽快的!

 

 

 

 

 

 

而這次來紅巢燒肉工房吃的和牛,有不同地區的和牛,吃起來的口感跟味道都不太一樣。

像是近江和牛、鹿兒島和牛,裡頭的近江和牛與神戶牛及松阪牛並列日本三大和牛,近江也是日本歷史最悠久的牛肉之一,有著不提高產量的堅持,所以品質更為穩定,口感上來說整體芳醇與滑順,我很喜歡!

 

 

近江和牛牛肋條切的恰到好處,跟我一般吃到的牛肉牛肋條一定有差距,但這差距也太大了哈阿鉿哈哈

外酥內軟,一咬下那濃醇的香氣恣意噴出,真的是超讚!

 

 

近江和牛的上後腰蓋肉的部分來說,整體的油脂度我覺得是那天吃到三款中最低的,肉的口感比例稍微偏重一些,油脂也少一些,對於第一次吃和牛的朋友來說,這個部位可能更適合唷!

 

 

近江和牛背間芯的部分我覺得整體偏油一些,這個部位比較特別,在往上一些就是肋眼,所以吃起來的口感整體回偏多汁,我推薦可以搭配像是新鮮檸檬汁沾料、或是海鹽做使用 ♥

 

 

而在日本產量最高的鹿兒島和牛來說,店家選擇的部位是紐約客,紐約客的部分吃起來口感更為有一點嚼勁,邊邊的油脂更為的香醇~

 

 

飯食的部分我們選擇了+58炙燒鮭魚起司飯,以及+198鮭魚卵丼飯,炙燒鮭魚起司飯沒有任何的生食口感,對於不喜歡吃生魚片的朋友來說非常的友好。

而+198鮭魚卵丼飯我覺得很超值,整體的鮭魚卵很新鮮,價格很超值,推薦大家可以直接加價 XD

 

 

 飲品的部分可以 +38升級為粉紅火山莓果泡泡飲、富士山晴空泡泡飲,兩款都很好喝,但我更喜歡藍色的 ♥

 

 

以海鮮的部分來說,店家提供的非常有誠意!

最重要的是,沒有看到冷凍的海鮮食材,整體來說都是新鮮的!

 

 

我最喜歡的地方就是!不同於一般的燒烤店讓客人自己動手,紅巢燒肉工房海鮮的部分都會代烤,主要就是擔心客人自己烤會烤不好,反而影響了整體的用餐品質跟浪費食材!

蝦子、小捲、花枝、以及干貝,都烤的恰到好處,沒有過硬、反而都QQ好吃!

 

 

而像是牡蠣、九孔、以及扇貝的部分,則是添加了一開始暖胃的湯品一起熬煮,簡單的方式激發出更鮮甜的滋味!

 

 

最強的是連難烤的鯖魚,都恰到好處!

外酥內軟、一口咬下帶有鯖魚本身獨特的油脂香氣,好想要一碗白飯啊!

 

 

最強的是我第一次看到燒烤龍蝦,店家推出的+699的活體龍蝦非常的新鮮,搭配上他們純熟的燒烤技術,烤起來真的是很讚!

 

 

不同於火鍋的作法,吃起來反而更為鮮甜,整體的龍蝦肉吃起來也很扎實,比較起火鍋的口趕來說,我反而更喜歡燒烤的 ♥

 

 

當天店家的甜點也很喜歡,尤其是那個紅豆甜湯 ♥ 

如果是當月壽星,提早告知店裡的話,也會有生日祝福組(4吋蛋糕+精緻相片)唷 ♥

 

 

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紅巢燒肉工房 公益旗艦店

台中市南屯區公益路二段836號

一 ~ 五 11:00-15:00  17:00-22:00|六日 11:00-22:00

(04) 2255 9258

 

 

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Saisai

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