左彥右頁
窩客好文

左彥右頁

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 安平區

06-2950598
台南市安平區永華路二段569號
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

位於永華路上的滿玥軒,以正宗北京烤鴨為主軸,結合川菜料理打造屬於台灣人的新中式料理。

誓言要吃到滿玥軒的鵝子,叨唸許久也不見我有動作…

鵝子默默訂好位,準備好現金,我只要出席就好~啊哈鼓掌,開薰!

Let's go

🏡滿玥軒-新中式烤鴨餐廳

▎菜單

菜單下載自滿玥軒粉絲團

餐點分別有2人~10人套餐,可依人數需求選餐,當然也可以選擇單點,但相比是套餐比較划算。

※有要吃烤鴨請訂位時預先告知,方便店家做準備

※滿玥軒生意很好,先訂位可避免沒有空位,讓人氣噗噗的囧境發生

菜單下載自滿玥軒粉絲團

▎2人套餐$1588

升級瑤柱鴨骨褒湯飯+98元=$1686

2人套餐

●半鴨二吃:京都片皮鴨(內付:荷葉餅皮8張、特製甜麵醬一份、帕內拉焦糖一份、配料一份)

●A-E料理擇一

A.酥香焦鹽鴨骨

B.湖南孜然鴨骨   

C.醬爆鴨骨     

D.老鴨骨冬瓜煲湯

E.老罈酸菜鴨骨湯   

加價$98升級為:瑤柱鴨骨煲湯飯

●山東黃燜雞煲|香脆梅子雞(二擇一)

●干鍋手絲包菜|XO醬空心菜|蒜香空心菜(三擇一)

●白飯 2人份(無限享用)

●飲料:柚香鐵觀音|竹蔗青茶|黑鑽烏梅(三選二)

 ●京都片皮鴨(半鴨)

京都片皮鴨(內付:荷葉餅皮8張、特製甜麵醬一份、帕內拉焦糖一份、配料一份)

滿玥軒嚴選 2.4公斤重的櫻桃鴨,使用特製麥芽糖水,經由掛爐方式烘烤製作出外皮油亮酥脆、肉質細緻多汁,肥而不膩的正宗北京烤鴨。

有別於一般烤鴨餐館蘸白砂糖提味,滿玥軒使用祕魯高原的有機甘蔗,製成濃郁香醇甜而不膩的「帕內拉焦糖」取代傳統白砂糖配料。


傳統的吃法就是鴨捲餅,片鴨配上蔥、鳳梨心、黃瓜絲、甜麵醬用荷葉餅皮捲著吃。

一口咬下餅皮的麵香、烤鴨的焦脆油香,帶點蔥的辛辣、小黃瓜的爽脆,幾種味道綜合在一起,給予味覺最豐富的美味。

另一種烤鴨單吃「皮蘸糖」,酥香的鴨皮沾點帕內拉焦糖,送入口中咀嚼兩下鴨皮油脂在口中化開,與焦糖的清甜在口中交織成美妙的鮮甜滋味。

光看這烤鴨色澤就十分誘人,表皮紅豔、油潤光亮,肉質呈現粉紅色鮮嫩多汁,咀嚼起來皮香脆、肉嫩甜潤有彈性,好吃極了!

●瑤柱鴨骨褒湯飯+98元

鴨骨架做成瑤柱鴨骨煲湯飯,使用鴨骨、豬骨熬製湯底,瑤柱(干貝)提鮮再加入米飯熬煮。

這道煲湯飯很好吃,只可惜飯量稀稀疏疏少的可憐,詢問店家說就是一碗飯的份量,早知道應該多買一碗飯讓廚師加進去熬煮。

●山東黃燜雞

山東傳統名菜黃燜雞,雞肉燜至軟嫩入味,醇濃醬汁非常適合拌飯。

●XO醬空心菜

XO醬的海鮮鮮甜味搭配空心菜清脆口感,不得不說這兩種結合真的是絕配,口感與味道都令人讚賞。

●柚香鐵觀音

●竹蔗青茶

原本2人套餐白飯是無限享用,但因為我們是3個人共食,所以服務人員有告知多加付一碗白飯$25就可以三人白飯無限享用。

但本就打算再單點其他的菜色,所以就沒加點白飯,因此就會只附上兩碗白飯,無法做白飯無限享用。

▎鴨香炒飯$230

用鴨油下去大火爆炒的鴨香炒飯,拌炒均勻粒粒入味的米飯不會太乾,濕潤又不會顯油,鮮嫩的鴨肉與溫潤的蛋香、所有食材經由大火快炒,提升味道帶出精華。

▎巴蜀口水雞$300

川菜有名的涼菜之一口水雞,麻辣紅油浸潤鮮嫩雞肉,緊緻肉質帶著花椒的麻香,吃起來不嗆口,敢吃辣的碰油絕不要錯過這道,麻辣嫩爽的巴蜀口水雞。

▎香辣炒蘿蔔糕$230

香辣炒蘿蔔糕

▎老火湯蛤蜊蒸蛋$220

這道老火湯蛤蜊蒸蛋,蛤蜊鮮味十足,怕海鮮的我跟鵝子吃了一口直接放棄,太鮮了啦!直接叫阿鼻熊整盤拿去嗑。

 

滿玥軒🧧春節訂位於11/5開放囉!

請盡早預定以免向隅,僅接受每日10:00-21:30電話預訂。

春節年菜外賣開放預訂(詳情請關注滿玥軒粉絲團)

完食~

喜好與價值觀本就不盡相同,只要能滿足個人味蕾那就是「美食」

●日常食記為個人消費之分享,我不是專業美食家,單純以【個人口味】紀錄,喜好各有不同不代表大眾口味。

 

🏡滿玥軒

🕚周一~周五   11:00-14:30,17:30-21:30

🕚週六~周日   11:00-15:00,17:30-22:00

📌加收10%服務費

🙆‍♀️來幫左彥右頁美食專頁按讚追蹤吧~

👉左彥右頁粉絲團

👉左彥右頁愛食記

👉左彥右頁blog

🍽永華路上吃更多

《夢東籬永華店》/安平區/佛心老闆娘除了主菜什麼都能無限續

《洁洁複合式餐廳永華店》/安平區/台南好口碑餐廳

《洁洁咖啡美食館永華店】/連2日再訪

《小湯神火鍋》/中西區/首創易開罐外帶小火鍋/XM老闆新品牌

《卡啡那-台南市府店》/最美公園咖啡廳全台第七家門市

《異人館市府店》台南中西區|無國界料理複合式餐廳

 

 
 
創作者介紹
左彥右頁

315巷@左彥右頁