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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

高雄市新興區七賢一路311號30F
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
分類 ◎吃-南部

30樓超美景觀之時尚鍋物 SMILE ONE精緻涮涮鍋,星級飯店服務、鮮味鍋物澎派饗宴

很多朋友吃過都很推薦的高雄隱藏版鍋物 SMILE ONE精緻涮涮鍋 >
隱藏於福華大飯店 30F 的 SMILE ONE精緻涮涮鍋
高雄景觀餐廳約會、聚會、商務用餐推薦 SMILE ONE
大型聚會、多人聚餐就可以訂包廂,很多商務人士也會來用餐,停車也便利

高雄時尚火鍋、星級飯店的聚餐優質環境大推 Smile One 精緻涮涮鍋
約會、慶生、聚餐吃好料,還有貼心桌邊服務的鍋物,讓用餐相當舒適輕鬆
享受海陸餐點、現撈海鮮、厚切肉片,鮮味十足

Smile One 精緻涮涮鍋 於 「大港吃鍋」榮獲 大港特優賞,高雄必追網美火鍋店

Smile One 精緻涮涮鍋 X 高雄福華大飯店
位置:高雄市新興區七賢一路311號30樓
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
電話: 07 236 2323 轉4301
粉絲團:Facebook

位於福華大飯店 30樓的 Smile One 精緻涮涮鍋,環境很時尚、明亮舒適
座位與座位間都有區隔開來,讓用餐品質更加舒適、還有貼心的桌邊服務

四人座位區、六人座位區、包廂,五星級飯店的優質品質、吃完會再訪
平常日晚上用餐人數也算多,可以先預約唷~

亦有單人鍋,平日有供應商業午餐

有兩間包廂,商務人士也愛來用餐,包廂內還有提供投影螢幕

嚴格挑選過的食材用料、還能品味到現撈海鮮
星級般的桌邊服務,讓用餐整個很尊榮享受

可挑選套餐,一次享用兩款經典湯頭 九州風味白湯、昆布柴魚湯
少人用餐可選一款湯頭
近期還新推出麻油藥膳薑湯、古月溫雞湯,可以升級湯頭(目前都會有優惠價格)
每人需鍋底200元+10%

火鍋到處都有,Smile One 精緻涮涮鍋在食材非常用心
可以吃到主廚獨門特製的沾醬、湯底、火鍋料、現撈活海鮮/龍蝦
甚至於蔬菜是挑選有機時蔬、元榆牧場 鳳尾黑羽雞、盤克夏黑豬等等精選食材
讓民眾來用餐可以享用更加安心的美食

慰勞家人、約會慶生很多人都會挑選 Smile One 精緻涮涮鍋

星級飯店服務品質,品味細膩風味的鍋物美食
想吃好料、精選過的食材美食,就可以來~

桌上都會搭配兩款沾醬:胡麻醬、和風醬
和風醬是用蘿蔔泥浸泡過辣椒水,搭配主廚祕製和風醬調味,很解膩~搭配肉品、海鮮、蔬菜都很適合

可以先讓湯底熬煮熱,喝上一碗原湯,感受原始湯頭的風味
昆布柴魚湯使用北海道昆布、三款柴魚羽小魚乾燉煮
帶有海洋的鹹香風味,很柔和順口

古月溫雞湯使用特選黑羽雞骨、豬肚古月(胡椒粉)、蔥段、紅棗、枸杞等等食材燉煮
豬肚軟嫩好咀嚼帶香甜滋味,湯頭溫順引出微微胡椒香氣,不會有辣度
湯頭到後面會越來越濃郁,挺開胃的!
肉片涮過古月溫雞湯,不沾醬也好吃

當天還有品味到麻油藥膳雞湯,每日限量供應、冬季最適合的湯品
帶有藥膳香濃滋味,麻油嘴裡飄香瀰漫不燥熱
帶有老薑的香氣辛香風味,讓身子一下子就溫暖的

開胃小菜每季都會做更換,三款小菜可挑選
胡麻豆腐搭配蟹肉、鮭魚卵,釀製的梅子番茄搭配葡萄乾、唐揚雞肉燒配上海味鮭魚卵
小菜都很開胃,帶出特色風味

海陸套餐-極致綜合海鮮盤+盤克夏特選豬套餐 $1,480
單點:鳳尾黑羽雞$580、美國Prime沙朗牛 $880、分享七品 -手工丸餃

肉品都是現點現切,可以點套餐、依據喜好度再單點肉品、手工丸餃、海鮮來做搭配,就會很澎派囉!

讓我很愛的是蔬菜拼盤阿~~非常有誠意,使用台灣小農有機蔬菜
還有主廚特製的手工蛋餃、Smile One 豆腐等10多種蔬菜拼盤
蛤蠣都是新鮮活撈,還會扭動

菜盤不會有合成的火鍋料,整個很加分~

Smile One 豆腐,軟綿好吃我喜歡

有機玉米筍、香濃甜味的南瓜、紫地瓜都很厲害

附餐有越光米、烏龍麵、雜炊
推薦一定要吃雜炊,會使用當天挑選的鍋底湯頭另外烹飪

飽滿香甜的越光米,雜炊也是用越光米熬煮唷~

肉品都是精心挑選過的,現點現切帶有厚度

盤克夏特選豬
市面上少有的盤克夏特選豬,堪稱 豬界神戶和牛
油花相當細膩,熬煮後保有肉質的嫩度~不柴無豬腥味,很香甜

肉品都帶有厚度,不擔心熬煮後整個縮小無口感唷~

油花相當細膩,讓豬肉有鮮嫩口感

油花熬煮後帶有軟Q口感,細膩肉質好軟嫩好咀嚼
整個豬肉本身的鮮甜味道都湧上來,不沾醬也好吃~好香濃的豬肉甜味

美國Prime沙朗牛
好牛的美國Prime沙朗牛,比手掌還要大片、而且有厚度

細膩油花、熬煮6~7分熟度最好吃

古月溫雞湯可以引出香濃滋味,讓肉品、蔬菜、海鮮不用沾醬帶出胡椒柔和香氣就好吃

熬煮後不擔心牛肉片變得太小塊,整個一口塞入口
香濃牛肉甜味、香氣都爆出來,好牛、好好吃

搭配帶甜味、花生香氣的胡麻醬,讓又帶出不同渾厚香氣,咀嚼享受風味~感受牛肉的渾厚甜味

鳳尾黑羽雞
雞肉都是採用 元榆牧場 鳳尾黑羽雞,自然放養的雞隻,肉質肥美帶扎實口感

可以吃到扎實口感、軟嫩口感的肉質
外疲軟Q不擔心油膩,讓雞肉香氣更加飽滿

極致綜合海鮮盤
新鮮活撈蛤蠣、石斑魚、鮭魚、生蠔、生食級干貝、中卷、活鮑魚、紅尾蝦

蛤蠣、鮑魚都是活體現撈,蛤蠣都挑選過的大小

鮑魚還不斷的扭動

蛤蠣新鮮肥美,每個季節大小顆不同,依據實體為主

整個爆香甜味,蛤蠣帶有軟Q口感,每一顆都新鮮好吃

生食級大干貝,肥厚香甜

不用熬煮過頭,7~8分熟度最好吃

中卷熬煮後,愛有脆度甜味

生蠔熬煮後,整個鮮味軟綿滑口~香氣會於嘴哩爆出鮮味

服務人員會貼心桌邊服務,幫忙熬煮海鮮、剝蝦殼

享受最鮮美風味,吃蝦不用忙的亂七八糟~

鮮甜的甜尾蝦好好吃,蝦肉很細嫩

鮭魚肉也相當大塊,不擔心熬煮後整個散掉,搭一點和風醬就能引出鮮味

聚餐吃好料無冷場,帶家人一起來享用

分享七品 – 手工丸餃
主廚特製手工蛋餃、精選日本丸餃
日本迷你花枝卷、日本黃金玉子揚、日本香辣板豆腐、日本新台揚、手工蛋餃、手工燕餃

丸餃只要熬煮1~2分鐘即可

日本香辣板豆腐好吃推薦,帶有辣度與冬粉的層次口感,很夠味好吃
日本迷你花枝卷中間帶有花枝條,增加口感的Q彈與鮮味

香甜 日本黃金玉子揚

主廚特製的手工蛋餃好吃必加點,帶有厚度、香濃滋味帶懷舊香氣,鹹香夠味

每個階段的湯頭香氣都不同,融入了蔬菜、丸餃滋味更濃厚
大葉山藻口感很清脆,也是市面上少有的食材

用餐同時也會另外桌邊煮雜炊,不會用原本熬煮火鍋的湯頭熬煮
會另外使用高湯熬煮,不擔心高普林,更能吃到雜炊的渾厚香氣

使用越光米燉煮,讓米飯帶有軟綿口感、整個吸付高湯的精華香氣
當天我們選擇使用古月溫雞湯熬煮雜炊

會再加入蛋液、海苔、蔥花提味

好夠味的雜炊,不死鹹~
渾厚的湯底香氣,越吃越開胃、暖胃促進開胃

餐後甜點是許多朋友大力推薦的,手工布丁、抹茶冰、春一枝冰棒可選
甜點很大氣,也是用心手工的甜蜜滋味

手工布丁搭配鹹奶油滋潤、蜜珍珠增加口感
布丁很扎實,細緻香濃夠味
搭配鹹奶油可以滋潤與緩和膩度,飯後吃很撐還是秒殺手工布丁~

香濃的日本抹茶冰淇淋,特製抹茶粉粿軟q好吃
白玉軟q軟q與抹茶冰淇淋好搭,特製熬煮的蜜紅豆不擔心甜膩
讓苦韻香濃的抹茶冰淇淋更多層次風味