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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

02-2321-1818
台北市中正區忠孝東路一段12號17F
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

台北喜來登餐廳

【請客樓 The Guest House】

台北米其林二星中餐廳(2018-2021)

以台灣觀點的美食評鑑《500盤》殊榮

位於台北喜來登大飯店17F、18F

簡潔優雅的現代中國風設計,

共有285席座位,包含13間包廂。

主推蘇杭料理、川揚麵食及精緻小菜,

有趣的是請客樓小菜還比大菜更有名,

有著精湛刀功及細膩巧思,

味道好、包廂服務也到位。

 

【請客樓-台北喜來登】

  • 地址:台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
  • 捷運:善導寺站3號出口,步行2分鐘
  • 電話:02-2321-1818
  • 營業時間:11:30-14:30、1800-21:30
  • 官網:請客樓

 

【請客樓The Guest House】

座落於台北喜來登的17F 18F,

白天有著寬闊視野的市區景觀,

簡潔優雅的現代中國風設計,

舒適典雅的用餐環境,

寧靜中有著餐宴的美好感受

好友聚會、請客吃飯都可以選擇它!

 

▼17樓可見的廚房,

開放式廚房的概念,

將主廚的精闢刀工、

創意巧思及麵食藝術生動呈現。

 

▼大包廂座位都在18F,

需要從17樓爬旋轉樓梯上去。

 

▼10人包廂空間簡約大方,

空間也很適中,

一旁有個小沙發區可以喝茶聊天。

 

【請客樓菜單】

提供單點和套餐,

🔷單點價位:$620~$1580居多

🔷套餐價位:$2680、$3080、$3680、$4880。

✔️料理內容:精緻小菜、川揚風味麵食、道地四川料理、傳統蘇杭功夫菜。

✔️主廚推薦:砂鍋一品雞、冰糖蓋子頭、蘇式小湯包、麻油雞飯、

紅麴牛尾、泡椒皮蛋、悄悄話、鮮露豆腐絲、百合蓮藕露。

✔️需加收10%服務費。

 (請客樓菜單)

 

【泡椒皮蛋】$380

剝皮辣椒梆在皮蛋身上產生了保護色

直到送入口中才發現怎麼有剝皮辣椒的味道?

顏色還真的一體成型

無違合感的好吃啊!

 

【紅麴尾巴】$460

第一次知道豬尾巴這麼好吃,

只有帶醬油香的Q彈豬皮,

完全不帶膩口的肥肉,

用滷的也不會有豬腥味,

一回家就吵媽媽以後滷豬尾巴給我吃!

 

【鮮露豆腐絲】$400

切成細絲長短一致的百頁豆腐,

可見細膩的真功夫,

吃起來蓬鬆柔軟又有味,

是招牌必點的菜色之一!

 

【醋溜雨來菇】$400

酸香脆嫩又Q彈,相當開胃!

 

【雞絲拉皮】$480

經典的家常菜!

酸酸辣辣,爽口又解饞。

 

【鹽水臉頰肉】$720

豬臉頰肉相當軟嫩,帶點鹹香,

有一種在吃高級小吃攤的感受!

 

【花膠砂鍋一品雞】$6800

請客樓招牌必點!

這鍋很貴!但也是值了!

餐前每人先送上一碗熱騰騰的雞清湯;

用到主食時,再送上一盅雞肉湯,

讓人有一鍋兩吃的感覺!

 

▼雞湯的膠質濃郁到黏嘴巴,

好吃得令人驚喜!

 

【寧式元蹄】$1680

不像一般的紅燒做法,

這道寧式元蹄,

外皮Q彈膠質滿滿,且肉香濃郁又軟嫩,

搭配清甜的白菜,不油不膩剛剛好。

 

▼此時來杯紅酒,更愜意!

 

【豌豆藍蝦仁】$1580/11人份

這是道很費工的料理!

一顆顆青翠的豌豆,

搭配Q彈的蝦仁,

鮮甜清爽,滋味也不錯~

 

【水煮龍膽魚】$1680

鐵鍋出場隆重又霸氣!

嚴選的龍膽石斑,

以四川道地的手法烹煮,

魚肉吃起來有鮮嫩度,

微麻、微辣,香氣也很足夠!

 

【豆苗百合】$980

這樣的搭配,我還是第一次吃到,

青脆中帶一絲甘甜,

百合的潤肺,營養又美味!

 

【京醬豬肉絲$580+捲餅$240】

薄片的捲餅皮裡,包著京醬豬肉絲,

鹹香有味,層次豐富又有咬勁,

能感到現烙的餠皮越嚼越香😋😋

這小吃做得真好吃!

 

【蘋果木煙燻牛肋排】$3360

真心做的好吃!牛肉不乾很Q彈,

有牛肋排應有的嚼勁與絲絲入扣的口感,

況且,帶骨出菜就是有guts啊!


 

【瓜子小魚乾】$580

滿滿的丁香瓜仁,

搭上酥脆的小魚乾,

鹹香脆口,配飯也下酒!

 

【麻油雞飯】$1280

香氣四溢,米飯彈牙入味

又有麻油雞的溫補感,

混搭乾煸老薑的濃郁燥熱香,

冬天喝酒吃麻油雞飯,

真心覺得絕配啊!

 

▼飯後的第二次的雞湯

是以一盅上桌,

這次有雞肉,白菜也燉至軟爛、

白菜的清爽鮮甜,

和金華火腿吊出來的醇厚鮮香

全融入到湯裡了,滴滴精華啊!

 

【紅豆煎鍋餅】$520

酥香的薄餅裡,包著紅豆沙餡,

吃起來香甜脆,口感豐富且不膩口,

很適合做為餐後點心!

 

▼甜點搭甜酒,天經地義,

而且快樂似神仙~

 


《蛋寶543》

好客,是中國文化的美德,

我很喜歡和家人朋友坐在大圓桌的圍爐感,

我對請客樓這名字非常喜歡!

【台北喜來登-請客樓】

不搞排場,也不擺弄浮誇,

有的就是展現廚藝真功夫的精湛刀工,

將小菜做到極緻,比主菜更有意思

包廂裡管家式的服務更是讓人賓至如歸,

我們11人用餐,人均$3100元,

價位讓人不會有距離感,

也是較容易訂位的米其林二星餐廳

推薦給大家~~

 

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