【新竹 南寮古早麵 鄭宏輝愛美食 南寮美食報.營業時間地址菜單介紹】
南寮的小吃美食真的超級多，阿輝這次要來推薦有30年歷史的南寮古早麵。
特色在於食材新鮮之外，也有許多自己做的辣醬風味，搭配麵食與滷味增添許多不同層次美味，份量與料都很豐富，便宜又大碗，推薦大家來品嚐看看。
南寮古早麵位於南寮東大路上信義新村對面，離西濱公路不遠處，附近有許多白線可以停車，但是注意別擋到別人進出喔。
店內為傳統小吃店風格，位置以四人座為主，人多可以選擇併桌。
老闆與老闆娘也是阿輝的好朋友，阿輝也很常來這邊吃，重點還有阿輝隱藏版的美食，稍後讓阿輝來跟大家介紹，老闆也特別介紹油蔥酥是老闆自己煮的，加在湯內也特別好吃。
來看看菜單，主要以麵食為主，乾麵與湯類，同時也有讓大家手滑點選的滷味喔。
今天來到南寮不只是有超強人氣部落客踢小米、網紅恰吉、滷蛋妹Amy、還有阿輝過去的合作夥伴，現在也是人氣網紅的竹科張太太Hana一起來吃美食。
這個是阿輝的隱藏版-綜合湯米粉，人不多的時候，可以跟老闆挑選三到四種的料，今天阿輝選擇加餛飩、骨仔肉跟肉羹三種，多加一種料加20元，看個人喜愛來選擇，加料整碗看起來真的非常的豐富喔。
特別推薦骨仔肉與餛飩，骨仔肉新鮮嫩又甜，餛飩為自己包，內餡調味剛剛好，搭配辣油來吃就完美了。
肉羹也是Q彈，也有肉甜味，湯頭則是大骨清湯，搭配客家風味的油蔥酥香氣，再搭配Q彈有勁的米粉，真是飽到下午去嚕。
綜合湯米粉是阿輝的隱藏版美食喔，大家可以來如果人不多，可以直接跟老闆說:『我也要阿輝的綜合米粉』，多加一種料加20元，這樣就能品嘗到豐盛的綜合湯米粉。
不過如果客人較多時，劃單點餐就無法提供加料囉。
如果要簡單吃，還有乾意麵(小40元) 有著肉燥、油蔥酥與醬汁，再搭配小菜來吃，真是完美的組合喔。
老闆娘特別跟阿輝推薦麻醬麵(小40元)，這也是非常的棒，搭配寬意麵來吃，真是最佳組合，大家快點跟著阿輝一起伴起來吃喔，麻醬口味上不會太重，帶點胡麻香味，鹹中帶點微甜味，也還不錯。
特別要說兩種店家手炒辣椒，辣椒油的辣椒香味挺濃郁，搭配滷味來吃，非常的提味，喜歡吃重口味的朋友，生辣椒醬油則是超級辣。
小菜的部分，豬肝帶點麻油香，有脆度的豬肝還挺新鮮的。
不喜歡豬肝腥味的朋友可以加點辣油來吃，不會太辣而會有點麻，讓豬肝更為提味。
古早味麵店當然來一盤滷味是必須的。
特別推薦三層肉與店家自己打的蒜泥，夠香夠辣，再搭配店家自己炒的辣椒，整個就是超級提味喔，過癮。
滷大腸也是阿輝最愛，入味又軟嫩任，不會有豬腥味，嘴邊肉則是必點的，又甜又嫩又彈牙，且一定要沾點辣油來吃，不自覺的就可以自己吃掉一盤。
竹科張太太是阿輝多年前的合作夥伴，他也是愛吃美食的部落客，也跟阿輝一樣，看到吃就不記形象的活在當下，喜歡大口吃大口享受美食。
吃這樣多肉也要來點地瓜葉，個人覺得不錯，淋上新鮮打的蒜泥醬，搭配點肉末，讓平凡的地瓜葉變為不同的美食。
以上就是今天我們來到南寮找尋阿輝口袋名單的美食，喜歡豐盛多元的古早麵，大家可以來到這南寮古早麵尋找喔，阿輝也很感謝這樣多部落客不藏私的分享大家的口袋名單給阿輝，讓南寮持續被看見，美食不孤單。
店家資訊: 南寮古早麵
電話: 0912-531280
地址: 新竹市東大路四段132號
營業時間: 06:00-15:00
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