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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鹽埕區

造訪商家: 鴨肉珍鴨肉飯
07-5315018
高雄市鹽埕區五福四路258號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

鴨肉珍(fb粉絲團):高雄市鹽埕區五福四路258號,電話:07 521 5018,營業時間:10:00-20:30

想寫高雄老店系列,再也沒有必鹽埕更適合,論鹽埕老店怎麼能不提滿是話題的「鴨肉珍」。鴨肉自是名不虛傳,但我好像更喜歡肉燥飯,鴨下水料富味美更是一絕,鴨米血則是必點的經典小菜,如果可以建議下午三四點人少再去,省得排到飢腸轆轆。不然,買杯隔壁有七十年歷史香茗茶行的奶茶邊喝邊排也是不錯的選擇。

 

有關「鴨肉珍」的種種,網路隨便都有個一兩頁,反正著名小吃在台灣分家也不是什麼鮮事。分家後鴨肉珍也從原本的新樂街,搬到如今的五福四路,至於另一家「鴨肉本」富野路上,有機會咱們也去pk一下=)

鴨肉珍在網上沒找到創立的年代,但查了一下應該是路邊攤起家,而且一開始好像只是賣麵,後來才又兼賣鴨肉,據查新樂街的起家厝也是賣麵、賣鴨肉賺來的,但招牌上寫著65年,那咱們就用一甲子總歸。但不管是幾年,每天從早排到家,就算下午三四點非餐時間無時無刻都有人在排。

 

每天都這麼排也許你會以為店裡沒幾個位子,我一開始也這樣以為,沒想到兩個店面不說,一整排騎樓都有鐵桌,算一算隨便都一二十張桌子,生意實在好到誇張。

主要就是鴨肉、鴨肉飯、鴨肉冬粉、可乾可湯的鴨內臟,比較有意思的是除了飯、不粉外,其他都沒標價,付完錢後再了解單價,問兩三個服務生都說不清楚....總之就是時價...。

切了一份鴨肉,點了一塊鴨米血,加上一碗綜合下水湯,鴨肉飯、肉燥飯各一,多少錢不清楚,錢帶路高雄友人付的,更搞笑的事問她多少錢,她說忘了...。

肉燥飯非常的香,而且完全沒有我以為的甜,鹹度也恰如其份,幾乎全肥的肉燥吃完唇舌留膠,還意猶未盡,儘管當時已經吃了兩三家而有八分飽,還是拿起後就直接扒到碗空,這時下水湯也不過喝了一匙,鴨肉夾了一塊,要說還一碗是目為止我最愛的高雄肉燥飯,興許也不為過,真是好吃的亂七八糟。

至於加了鴨肉的鴨肉飯,我倒沒吃出什麼不同,感覺鴨肉是鴨肉、肉燥是肉燥,如果點了鴨肉那飯還是吃肉燥飯就好,當然如沒切鴨肉的話,點鴨肉飯倒也無妨便是。

 

鴨米血蠻大塊的,蒸煮到軟糯綿化口感極好,沾上特調的辣椒醬,雖非什麼人間美味,卻也吃得我點頭如搗蒜,不管是口感還是味道都很有水準。

鴨肉嘛老實說也算是好吃,倒是也談不上驚天動地,但也許是我期待太高也不說定。不過我很喜歡鴨皮,尤其軟Q還帶著一點點油質的邊角肉,沾上辣椒醬著實也加分不少,而且鴨肉本身的肉質也相當好,軟嫩且不會過於乾柴,就是味道端比較說不出所以然。

鴨下水比一般略濃厚,不管是視味覺,帶點薑絲的甜香很是好喝,下水的料非常多,說是綜合還真是個倍位都有,當中最好吃的是鴨肝、鴨心,鴨腸也頗有水準,真是大碗擱滿意。

隔壁創立於1946,算吧算吧也有七十多年的老茶行香茗茶行的奶茶個人也頗為推薦,比之最紅的樺達也許我更愛這家。

香茗茶行的奶茶用的自然是自家的茶葉,喝起來也的確比較有茶香,非常順口不說,不知不覺就一杯到底,配肉燥飯和鴨肉,大愛。

 

鴨肉珍(fb粉絲團):高雄市鹽埕區五福四路258號,電話:07 521 5018,營業時間:10:00-20:30

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