Joyce Lai 賴小靜

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

新北市三重區重新路二段46之6號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

老味噌居酒屋,這間廣受好評的日式居酒屋,名聲及分店已廣遍板橋、新莊、三重等區域,就在上個月到訪過 老味噌新莊店 後,實在印象極佳,餐點及環境氣氛真的非常喜歡,就在這天來到三重出差,剛好就在天台廣場附近,就近邀請了同事到 三重老味噌 三重店 喝一杯~卸下工作放鬆大吃一番吧!

老味噌居酒屋 算是近期相當火紅的日式居酒屋,以新北市拓展觸角,各間分店都算是開在新北人口稠密及交通便利處(鄰近捷運站),店面外觀及內部裝潢感覺非常下重本,幾乎能感受到原汁原味的日本食堂氛圍,最重要的食物及酒水方面也不馬虎,不僅維持肉品或海鮮本身的鮮美,部分在調味上也相當令人驚豔,是非常推薦三、五好友或是同事下班,想喝一杯聚會聊天的好地方。
 

三重老味噌 就位在三重非常熱鬧的核心地段-天台廣場,緊鄰正義北路/重新路,又距離三和夜市不遠,也就是捷運台北橋站。這邊可是有版主高中三年的滿滿回憶,年輕人的娛樂蛋黃圈,美食的一級戰區,每到夜晚這一帶就是熱鬧不已,雖然天台廣場好像不如過往熱鬧,但周邊在一堆ktv及美食簇擁的狀態下,夜晚依舊美麗熱情。

【三重居酒屋│老味噌】深夜食堂,日式居酒屋
電話:02-2976-6971
地址:新北市三重區重新路二段46之6號
交通:捷運台北橋站-步行3分鐘(天台廣場旁)
時間:18:00~01:30
官網:老味噌居酒屋-三重店

老味噌三重店 門面充滿了日本食堂風格的木造建築,外面沒有太複雜的配飾,顯得很低調沉穩,但裡頭可就別有洞天,熱鬧非凡
 

外頭掛上了一個超大極具日本風的注連繩,感覺好像是從日本帶回來似的。

『注連繩』是日本很盛行祈福的『稻草結繩』,以稻草做成繩結,裝飾在門口或神社中央,以示對五穀的崇敬。相傳至今,繩結成了新的、好的、福的象徵。若是注連繩是掛在日本的神社鳥居上,是顯示神與人之間的區隔,或是以新年掛在門前、玄關或是裝飾於室內,有趨吉避凶的象徵物,取其吉祥之意。 要能結的好看、緊密,也是要花費很大的功夫的!
 

而一旁大大的orion看板~則是不停的招喚我~快進來喝一杯~

卸下出差工作心情,傍晚五點半就在門口等著他開門, 六點一到,立馬入座,成了當天的頭香客,也才能拍到這樣的空景,哈哈!店裡座位桌跟桌之間不會靠得很近,也以二到六人座來彈性分配,有時候覺得小酌小聊天三到五位朋友最剛好,如果人一多反而顯得有點無法面面俱到,或是好好聊天!
 

但如果人真的有點多,也有局部這樣的空間,自成一種半包廂的獨立感!
 

很喜歡 老味噌居酒屋 還有一個小原因,就是能讓人滿足偽出國的遐想,在這疫情下,連續三年沒有去日本了,真的好想念 ~而老味噌的裝潢及氣氛營造,真的相當有之前到日本沖繩的深夜食堂感覺,深夜裡 一堆不認識的人,似遠似近的在同一個空間裡,宣洩著一天的心情,酒酣耳熱後便又多了點熱情及輕鬆歡愉感。人生此時,夫復何求!
 

看著牆上的日本街景~~真有種時空交錯的感覺~ 頓時有點想吃大阪王將的煎餃。
 

每個座位旁都有一個籃子,可以給大家放包包或外套!這樣吃起來(喝起酒來..) 也舒服 安全的多~
 

看到姊妹們選好了座位~就準備來展開今日的饗宴囉!
 

三重老味噌菜單menu 從烤物、串物、炸物、炒物 都有,肉串或是海鮮的分類分的很清楚,最喜歡的就是有很多蔬菜類的烤物可以點
 

另外酒水類的部分也很豐富唷!
除了常見的日式清酒(種類就很多)及日本啤酒,還有少見的利口酒及燒酌,有限壓的沖繩ORION生啤酒就是棒棒棒,還有水果口味的ORION!今天也點了一杯特別的【紅茶梅酒】來試試~
 

每次都會招待的餐前小菜,黑胡椒毛豆,小菜就是開胃用~處理的一點都不馬虎!
 

新鮮的毛豆粒粒飽滿帶汁,微微鹹香,讓人不自覺一口接一口,真的整個大開胃
 

咱們三位娘子君的酒也立馬呈上,一口豪飲下就是爽快~,ORION生啤的清爽美味就不多 說了~非常好喝的啤酒就對了, 畢竟是源自於沖繩獨有的特選啤酒花,經特殊的過濾工序,調節出啤酒花的完美比例,啤酒泡綿密,也能延長啤酒的鮮度,所以即便退了冰的orion依舊好喝。
警語:未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒
 

【紅茶梅酒】喝起來香香甜甜的~但不是香精感的那種香唷,冰冰的喝起來挺順口的,但不像是年輕小女生會很愛的那種甜甜酒,反而有種成熟的大人味。
 

餐點很快地陸續上桌,整桌的香氣讓飢腸轆轆的大家 整個餓到快翻掉~
 

【白醬海鮮烏龍麵】喜歡吃正餐的可以試試這道海鮮烏龍麵,在新莊店的時候有吃過,特別推薦給朋友,
 

烏龍麵條是超Q彈的讚岐烏龍麵,超級咕溜好吃,料也很澎拜,主要是白醬烏龍麵的奶味不會很膩口,像我超怕奶味的,但老味噌的白醬我反倒覺得挺清爽帶點海味。
 

一整盤三個人分食品嘗大約各一碗很差不多,
 

選用讚岐烏龍麵的日式料理,真的一吃就吃得出來,沒有二話的超彈口感,隱約還會吃到一點啵啵啵的蝦卵唷!
 

老味噌的海鮮烏龍麵,海鮮配料也是又大又有誠意,已剝殼的蝦鮮香甜彈牙,蟹味棒也超巨大,滑順鮮甜,吃起來很有真蟹腳的口感,真幸福
 

【鹽烤節瓜】+【 鹽烤無骨牛小排】鹽烤系列鮮上桌 一份共兩串
 

烤得恰到好處,看起來好美味~鹽烤~簡單的調味,最能吃出食物的原味
 

節瓜非常的推~~多汁清甜,比起自己烤肉的烤節瓜真的天差地遠,果然還是要專業的來烤;無骨牛小排,軟嫩適中,帶有牛肉原塊的鮮甜味,不乾不柴,也不會有很重的腥肉味~一間串燒居酒屋最基本、最重要的就是看烤肉串的技術了~

【老味噌豚肉串】喔喔喔喔~一吃還想再吃的 每是必吃的老味噌招牌,這第一次吃到就讓人驚豔的口感,彈韌的肉質,油脂的香氣
 

一口咬下嗆出紹興氣味的豬肉串,不點來推薦給姊妹不行,當然獲得大家一致好評,豬肉串旁還有點焦香氣味,脆脆的邊邊口感~真的非常下酒
 

【明太子山藥】超級厚的明太子,這一眼就看的出來是山藥本人圓形切成一大塊,再對切 總共有四大塊
 

山藥可稱作是「神仙之食」有「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。」山藥成分中含有澱粉酶、多醣體、黏液蛋白、維生素等眾多營養
 

斷面秀~超厚的一大塊,一口咬下帶有點小脆感的軟嫩滋味,對我來說山藥本身並沒有太特殊明顯的味道,就跟烤馬鈴薯差不多,但水分及口感再提升一點!
 

明太子為日本九州博多的名產,是以鱈魚卵加鹽醃漬而成,鹹香鹹香的滋味,很搭山藥,每塊山藥又厚又大,即便已是半塊大小,仍是無法一口直入,吃燒肉也能邊吃到點健康,均衡又營養,
 

【焦糖QQ蛋】+【明太子雞肉串】這QQ蛋真的是長的也太可愛了吧~ 是很新奇獨特的一道料理。
 

發現 老味噌居酒屋 在調味上很重本,沒再怕你吃的,這明太子的量也給的太足了吧~
 

厚實到都看不到雞肉串本人~上頭還有撒上一些辛香料,烤過的明太子就是香氣逼人,且還保有雞腿肉的鮮嫩及油脂,跟明太子山藥比起來,雖然一開始都被明太子刺激了味蕾,但雞肉串又更多了點燒烤肉的口感。
 

可愛的焦糖QQ蛋,很促咪的一道餐點,是用培根捲上鳥蛋,上頭淋上焦糖炙烤~
 

表面的焦糖散發出焦香味,且帶有點脆脆的口感
 

再搭上培根本身的煙燻鹹味,口味超有層次感,重點是,鳥蛋一咬下那種炸裂在口中的感覺,即便鳥蛋本人就是較為平淡樸實的味道,但有了培根及焦糖的MIX後,變得相當美味,很有意思的吃法~

令人印象非常深刻的焦糖QQ蛋,感覺之後出去烤肉也可以學起來這樣的烤法,讓烤肉更增添了趣味及創新感,重點還很好吃~
 

【醬烤雞皮】超厲害下酒菜來囉!這道朋友建議一定要趁熱熱吃~冷了就會有點韌性,但因為對版主來說,愈咬愈香才稱得上是道好下酒的菜,所以味道上都還在等級之上~
 

就是冷了就吃不太到一上桌那種雞皮脆香的口感,
 

醬燒的濃郁滋味屬於重口味型,很香很好吃,真的是很好聊天喝一杯的經典串物。
 

【鮭魚味噌湯】幾杯黃湯下肚,來碗熱騰騰的味噌湯解酒,正是時候,話說這味噌湯的料也給的太大氣了吧!
 

超大塊的鮭魚肉,都快跟湯碗一樣大,這喝起來也太划算~味噌湯濃郁還有柴魚香,搭配上扎實的鮭魚肉塊,cp值相當高唷!
 

【鹽烤圓鱈下巴】相當推薦的烤魚,很少見到有這樣大塊的魚下巴。(實在非常喜歡魚下巴~~
 

過往的魚下巴印象是肉量不多,就是吃的滋味,滿足那思念的下巴軟嫩肉質感~
 

而老味噌那大的誇張的魚下巴,真的可以一次吃的超級˙過癮,整大塊的下巴魚肉塊,三個人分享的吃都可以吃得非常過癮
 

肉質非常的細嫩,且調味的非常剛好,超級好吃,
 

圓鱈魚下巴,感覺很像在吃一整條烤魚的中段魚肉部位,點這道烤魚下巴實在太值了~
 

擠上點金桔,畫龍點睛,立馬提升了魚肉的鮮味,也刺激了味蕾中的唾液,酸中帶鮮的纖細肉質,非常推薦唷!
 

【秘制雞卷唐揚】激推!! 自從吃過了老味噌的-《膝蓋君的秘密》後,一直對老味噌的炸物非常有信心,這次點了秘制雞唐揚,不吃則以,一吃驚人耶!
 

這雞唐揚的外皮怎麼可以炸的如此酥脆好吃,薄薄的一層,一點也不油膩感,外頭的調味口味相當的道味,十分重口味~
 

酥脆的外皮裹上鮮嫩多汁的雞腿肉,實在超級好吃,大家都覺得這是今天的第一名,
 

果然是秘制調料,一入口的味道就非常驚艷,不只是單純的胡椒鹽而已唷!吃過一次就忘不了,與其外頭買鹽酥雞,不如外帶這一份回家配酒~而且才120而已,真心覺得很超值~
 

隨著超美味豐盛的餐點及小酌告一段落後, 三重老味噌還有打卡送日式烤麻糬的活動唷!
 

【日式麻糬燒】餐後一甜點,快樂似神仙,一條條又大又可愛,有如棉花糖般的烤麻糬~
 

烤的肥嘟嘟的~外頭撒上花生粉及煉乳,本來就鮮少吃甜食的版主,也忍不住想來嚐嚐看~
 

wow~有點顛覆我的想像,這外頭烤的焦焦且有一點硬硬脆脆的口感~但裡頭卻是軟嫩Q彈,好吃耶~
 

本來以為冷的麻糬裡頭會很硬,但老味噌的烤麻糬還好耶~還是QQ的口感好好~
 

而且底層煉乳,上層花生粉,中間的麻糬是帶有點米香味的淡淡味道,一口咬下在口中融合,滋味洽道好處,反道不會很甜很膩的感覺,對不太吃甜的版主,竟然直接吃了三顆  做為今日餐敘的結尾真的是太洽道好處了。
 

結束了今日的歡愉聚會,我們預約了下次還會再來這令人舒適的居酒屋,享受這日式風味的美食~而分別吃過了老味噌的新莊店及三重店,發現到論氣氛兩間都沒什麼好挑剔的,而在味道方面,新莊店感覺比較種食物的鮮原味,三重店則在調味上很強,也可能是因為點的東西不太一樣,所以有不同的表現,但相同的地方就是餐點的呈現上都能感受到非常用心,處理上也很新鮮美味。值得推薦~
 

而愈夜愈美麗的 三重老味噌,也在月光逐漸升起後,吸引了卸下工作或是壓力的人群們前來放鬆小聚一番。
 

在這邊~能令人感受到輕鬆,感受到穿越時空到日本的錯覺感,府為了想出國的心,為自己充充電,拉近了點 人與人之間的距離
 

熱鬧的夜,更可以從食物及氣氛中,深深感受到屬於【老味噌】居酒屋 的用心!ありがとう~~
 

【三重居酒屋│老味噌】深夜食堂,日式居酒屋
電話:02-2976-6971
地址:新北市三重區重新路二段46之6號
交通:捷運台北橋站-步行3分鐘(天台廣場)
時間:18:00~01:30
官網:老味噌居酒屋-三重店

警語:未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒

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