店家資訊
百年吳家鼎邊趖
地址: 基隆市仁愛區仁三路27-1號攤位編號27-2號
電話: 02-2694-5750
營業時間: 10:30am~00:00am (週四公休)
FB: 百年吳家鼎邊趖
Google商家：百年吳家鼎邊趖
基隆廟口美食宅配、基隆冷凍宅配美食、廟口小吃宅配~
基隆廟口百年歷久不衰的美食~"鼎邊趖"，基隆廟口三代相傳的著名古早味美食店家~"百年吳家鼎邊趖"，每到基隆必吃美食，無油健康美味小吃，不但營養均衡，更嚴選真材實料，美味無敵的好吃
現在正值防疫時期，可以免出門宅配到家裡，烹煮加熱方便，簡簡單單就可以在家品嚐基隆的道地美味古早味小吃，無論是鼎邊趖、天婦羅、紅燒鰻，立馬就滿滿一桌豐盛佳餚，不用親自到基隆，在家也可品嚐美味呢
現在輕鬆在網路上下單即可購買
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鼎邊趖原料包 (3碗裝) 網路價: $170
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1.將魷魚、小魚干、金勾蝦、香菇、筍絲等熬湯料放入約1300cc的水中，開火煮沸
2.依序加入肉羹、蝦仁羹、趖
3.隨個人喜好加入適量蔬菜(如高麗菜100-180公克)
4.沸騰時，加入金針，調味料，約1分鐘即可起鍋
注意事項：高麗菜與芹菜珠需自行準備
5.食用前，依個人喜好酌量加入蒜頭酥，辣椒乾及灑上芹菜珠
只要簡單5步驟，在家也能品嚐到道地的基隆廟口道地美味小吃
無油健康營養均衡，料多豐富，味美大推，實在是大人小孩，全家人都喜愛
蝦仁羹，Q彈鮮美，具有蝦仁的新鮮美味，口感又彈牙Q軟
肉羹，選用台灣豬肉製成，口感具有醇香的肉質美味，口感軟彈又具鮮度
趖的口感Q彈滑溜，又具米香風味，搭配肉羹及蝦仁羹，相當美味又具飽足感
紅燒鰻羹 (4碗裝) 網路價: $250
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1.以煮湯鍋盛1300cc的水，加1茶匙冰糖、2茶匙醋、3茶匙醬油、1茶匙鹽，開火煮沸
2.將所附之柴魚片倒入
3.將所附之太白粉加入100cc的冷開水中，攪拌均勻備用，湯滾開時，以杓子做順時針攪動，同時慢慢加入太白粉水
4.自備約120公克白菜加入煮湯鍋
5.再將紅燒鰻塊加入，沸騰1-2分鐘即可起鍋
6.食用前可再加上一點醋，滴上幾滴香油，風味更佳
上桌前若能加點胡椒、香菜，味道就更完美!紅燒鰻亦可作為烤肉食材
採用基隆港新鮮鰻魚，加上傳統特殊酌料製成，口味獨特飄香，實在令人不愛都難，基隆最負盛名的道地小吃，輕輕鬆鬆就可上桌品嚐
紅燒鰻份量相當大份量，跟10元硬幣相比，就知道實具份量
紅燒鰻充滿美味的魚肉美味，口感鮮嫩細緻，搭配外層的飄香滋味，按照店家的調味料比例，湯頭相當清甜甘美
天婦羅 (1斤裝) 網路價: $180
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直接放入烤箱，烤到表面酥脆即可
180度10分鐘，可適時翻面
廟口必點小吃美食，特選頂級新鮮鯊魚打製，以烤製方式烹調，外層略為焦香，內層相當軟Q甜香，美味大推
搭配店家自製風味獨特的甜辣醬，相當美味適搭呢
無論烤製或油炸皆很合適，我喜歡烤製方式烹調，外層有烤製的焦香風味，內層軟Q好食，給小朋友當作小點心正合適呢
一包的份量相當足，烹調方式很多種，適合煎、煮、炒、炸，口感風味一級棒呢
加入蘿蔔湯中，與油豆腐、貢丸等食材一同熬煮成湯品
加入切成條狀的天婦羅，熬煮成湯品正合適，軟Q香甜的天婦羅，搭配蔬菜煮成湯品，增添清甜美味
冷凍宅配的原料包，"鼎邊趖、天婦羅、紅燒鰻羹"，烹調方式簡易，在家輕輕鬆鬆就可品嚐道地基隆小吃
當作下午茶小點心、宵夜、午晚餐都很合適，給小朋友當作小點心或是帶便當，營養又健康，無論小孩或大人都喜愛呢
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百年吳家鼎邊趖
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